Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Všetci čakáme na leto a prvú zeleninu. Ale sú všetky zeleniny užitočné, ktorí môžu jesť vo veľkých množstvách, a kto by mal obmedziť sadzbu. A či je známy a milovaný mnohými výhodami z cukety, pokúsime sa to ďalej vyriešiť.

Ako sa cuketa líši od cukety

V skutočnosti, cuketa - jedna z odrôd cukety. Táto európska odroda má cylindrický, elegantnejší tvar a svetlozelenú alebo tmavozelenú farbu. Dužina tejto zeleniny je ľahká, so slabým nazelenalým nádychom.

Táto rastlinná plodina k nám prišla z Ameriky a presnejšie z Mexika, kde boli pôvodne použité iba jej semená. V Európe sa cuketa ukázala byť na konci 16. storočia, najprv sa pestovala v botanických záhradách ako zázrak. Začali jesť jedlo v Taliansku. A potom začala masová distribúcia tejto zeleniny vo varení. Dnes sa plody tejto kultúry stali tak populárne, že bez nich je ťažké si predstaviť našu kuchyňu.

Cuketa a cuketa sú takmer identické vo svojom chemickom zložení, jediná vec, ktorá ich odlišuje, je to, že látky obsiahnuté v cukíne sa vstrebávajú do tela rýchlejšie a lepšie.

Viete? Preložené z talianskej cukety (cuketa) znamená "malá tekvica". Preto má zelenina druhé meno - talianska cuketa.

Bohatí: kalórie, vitamíny a minerály

Všetka atraktivita talianskej cukety je v širokom komplexe vitamínov a minerálov a má obrovské množstvo užitočných vlastností:

  1. Fiber. Normalizuje trávenie a je vynikajúcim prostriedkom na prevenciu zápchy, nepohodlia a rôznych porúch tráviaceho systému.
  2. Cuketa má nízky obsah kalórií . Táto zelenina je zahrnutá v mnohých diétnych menu. Ak je vaším cieľom sa zbaviť nadbytočnej hmotnosti a cholesterolu, potom plody tejto kultúry by mala byť venovaná veľká pozornosť.
  3. Organické molekuly. Pomáhajú očistiť telo toxínov a trosky prirodzeným spôsobom, čím zlepšujú celkovú pohodu.
  4. Kyselina listová Nenahraditeľná látka pre tehotné ženy a kŕmené ženy. V tele matky sa táto kyselina stará o plod, prispieva k jeho normálnemu vývoju a zabraňuje anémii.
Kyselina listová obsahuje aj rozmarín, ramson, šalotku, pažítku, zizifus, biely ríbezle, mrkvu, koriandr, rakytník, cirok, šampiňóny. Bez ohľadu na to, aké zvláštne to môže vyzerať, 95% vody je v tejto silnej zelenine. Pre výživnú hodnotu 100 g cukety možno vyjadriť takto:

  • kalorický obsah - 23 kcal;
  • proteíny - 1, 21 g;
  • rastlinné vlákno - 1 g;
  • sacharidy - 3, 11 g;
  • tuk - 0, 32 g
Zároveň talianska cuketa vôbec neobsahuje cholesterol. Tekvica, baklažán, slivka, kumquat, fazuľa, repa, reďkovka, squash, ibištek, nechtík, hruška, snyt, yucca, pak choi prispievajú k zníženiu cholesterolu. Táto zelenina je bohatá na minerály, elektrolyty a vitamíny:

  • Vitamín B9 (kyselina listová) - 25 µg;
  • Vitamín B3 (kyselina nikotínová) - 0, 451 mg;
  • Vitamín B5 (pantotenát) - 0, 204 mg;
  • Vitamín B6 (pyridoxín) - 0, 163 mg;
  • vitamín B2 (riboflavín) - 94 mcg;
  • Vitamín B1 (tiamín, aneurín) - 0, 045 mg;
  • vitamín A (retinol) - 60 mcg;
  • vitamín C (kyselina askorbová) - 17, 9 mg;
  • Vitamín E (tokoferol) - 0, 12 mg;
  • vitamín K (fylochinón) - 4, 3 mcg;
  • fosfor - 38 mg;
  • selén - 0, 2 ug;
  • sodík - 8 mg;
  • vápnik - 16 mg;
  • horčík - 18 mg;
  • draslík - 261 mg;
  • železo - 0, 37 mg;
  • mangán - 0, 177 mg;
  • Zinok - 0, 32 mg.

Ako užitočné cukety pre telo

Talianska cuketa bude slúžiť aj ako liek. Z jeho farieb, napríklad, pripraviť infúzie a odvarov, ktoré pomáhajú znížiť alergické reakcie.

Pre imunitu

Bohužiaľ, najužitočnejšou vlastnosťou talianskej cukety je sezónne. V období jesene a zimy sa zvyšuje riziko infekcie so všetkými druhmi vírusových a infekčných chorôb. Práve v tomto okamihu je používanie talianskej cukety dôležité.

A pomáha vďaka kyseline askorbovej, ktorá je jednoducho nevyhnutná v boji proti takýmto chorobám. Okrem toho, vitamín C znižuje príznaky astmy a artritídy, zabraňuje poruchám kardiovaskulárneho systému. Imunitu zvyšujú svetlice, chren, cesnak, pikantné, jablká, jedľa, čierny orech, aloe, oregano, mandle, biela striebristka, čínska lemongrass, mäta, bazalka, medovka.

Pre tráviaci systém

Pod lesklou šupkou cukety je množstvo užitočných prvkov, ktoré majú pozitívny vplyv na tráviaci systém. Ak pravidelne používate túto zeleninu, potom nebudú žiadne problémy s tráviacim procesom.

To všetko je spôsobené vláknom, ktoré je obsiahnuté v dostatočnom množstve v koži a lieči črevá. Je to dôležité! V prípade porušenia tráviaceho systému sa do stravy odporúča pridávať produkty s neprerušovanou diétnou vlákninou. Takáto diéta je dobrým preventívnym opatrením proti rakovine hrubého čreva.

Na pohľad

Cuketa je tiež užitočná pre oči, pretože obsahuje silné fytonutrienty (fytonutrienty) - luteín a zeaxantín (žltý pigment), ktoré majú dobrý vplyv na videnie a pomáhajú predchádzať očným problémom spojeným so zmenami súvisiacimi s vekom.

Pre chudnutie

Vzhľadom na prítomnosť sodíka v tejto zelenine, konzumujúc ju, človek normalizuje rovnováhu vody v tele a zbaví sa zanedbaného množstva tekutiny.

Okrem toho pozitívny vplyv tejto zeleniny na gastrointestinálny trakt prilákal pozornosť odborníkov na výživu, teraz patrí medzi desať najúčinnejších produktov na chudnutie. Talianska cuketa umožňuje osobe prevziať kontrolu nad svojou hmotnosťou a hladinou cholesterolu.

Vzhľadom na nízky obsah kalórií, vysoký obsah vody a nedostatok tuku, talianska cuketa šetrí od prejedania a získava vysokú hodnotu v diétnom pláne. Je to dôležité! Zvlášť užitočné sú dusená cuketa. Ak chcete schudnúť, odporúča sa používať taliansku cuketu denne, pridávať ju do šalátov, pripravovať zemiakovú kašu, kastról a dusené mäso.

Pre zdravie mužov

Rôzne štúdie v oblasti rakoviny tvrdia, že živiny talianskej cukety významne znižujú prejavy benígnej hyperplázie prostaty (adenómu).

Vzhľadom k tomu, že sa jedná o hlavnú mužskú žľazu, ktorá sa nachádza v blízkosti močového mechúra, a so zvýšením prináša nepríjemné pocity počas močenia a pohlavného styku. Cuketa v kombinácii s obilninami a strukovinami má pozitívny vplyv na prácu prostaty.

Viete? Najväčší squash s hmotnosťou 56, 24 kg zvýšil v roku 1989 Bernard Lavery (Veľká Británia).

Použitie pri varení: ako variť a čo kombinovať

Na našom území cuketa rastie od skorej jari a takmer až po mrazy. Pri varení je lepšie používať mäkké mladé ovocie s hmotnosťou do 300 g a dĺžkou až 25 cm.

Táto zelenina sa pečie, vypráža, varí, solí, nakladá a konzervuje. Môžete ich pridať do akéhokoľvek jedla: šaláty, zeleninové smoothies, zemiaková kaša, polievky, dusené mäso, a dokonca aj džem z nich. Okrem toho, cuketa - skvelá príloha, ktorá pomáha telu vnímať ťažšie proteínové potraviny.

Kuchári zabezpečujú, že takéto nádherné a jednoduché jedlo, ako je cuketa, plnené mäsom a ryžou nenechá nikoho ľahostajného. V tomto prípade nie sú plody plnené plnkou, ale sú narezané na tenké dosky a stočené podľa princípu rolky. Namiesto mletého mäsa a ryže môžete použiť syr so šunkou alebo kuracím mäsom s hubami.

Špeciálny prístup k talianskej cukety v stredomorskej kuchyni, kde sa bez nej nedá bez jedla.

Fanúšikovia cukety odporúčame: ak marinujete cukinu v limetovej šťave zmiešanej s olivovým olejom pred vyprážaním, ich chuť bude viac nasýtená.

Na rozdiel od cukety môžu byť cukety konzumované surové pridaním soli, korenia alebo omáčok (na namáčanie) omáčok.

Varenie tejto zeleniny nie je dlhé - pri varu nie viac ako minútu. Hoci je lepšie variť ich pre pár alebo smažiť. Mnohí sa čudujú, či potrebujete šupky cukety. V skutočnosti to nevadí. Môžete variť priamo v šupke, a môžete vyčistiť pred varením - ako sa vám páči.

Talianska cuketa v cestíčku má dobrú chuť. Zároveň je dokonale kombinovaný s parmezánom a korenistými bylinkami, s maslom a soľou (nie v poriadku).

Cuketa pokrmy môžu byť slušné občerstvenie na slávnostnom stole. Napríklad, vyprážané alebo varené rožky s mäkkým syrom alebo s tvarohom a bylinkami nenechajú hostí ľahostajným.

Použitie v tradičnej medicíne a kozmetike

Našiel som použitie cukety nielen vo varení. Napríklad semená tejto cukety sa úspešne používajú v kozmetike. Mnohé kozmetické spoločnosti ich pridávajú do liekov, ktoré regulujú mazové žľazy.

Vzhľadom k tomu, cuketa má veľký hydratačný účinok, môže byť použitý v rôznych maskách pre tvár a vlasy. Dužina zlepšuje farbu pleti, omladzuje, normalizuje mikrocirkuláciu krvi, chráni pokožku pred ultrafialovým žiarením.

  1. Najjednoduchšia a najbežnejšia maska: rošt surovej cukety na jemnom strúhadle a stlačiť trochu. Po vyčistení naneste výslednú kašu na tvár. Zakryte masku gázou a udržujte týmto spôsobom 20-30 minút, potom si umyte tvár studenou tečúcou vodou.
  2. Môžete použiť šťavu cuketa zbaviť problémov, ako sú tašky a opuchy pod očami. K tomu, čerstvé šťavy stláča kožu okolo očí.
  3. Pri vzhľade sivej srsti sa odporúča používať vlasové masky na báze šťavy z cukety. Kompozícia by mala byť dôkladne trela do hlavy, potom opláchnutá teplou vodou. Táto maska posilní vlasovú štruktúru, nasaje korene, dodá zdravý vzhľad a zlepší celkový stav vlasov.
Tradičná medicína sa tiež nevenuje pozornosť talianskej cukety. Napríklad po otrave, aby sa telo očistilo, sa odporúča držať sa squashovej diéty. Tu sú niektoré ďalšie populárne recepty:

  • Od červov. 50 g semien nalejte 200 ml vriacej vody a varte 15 minút. 2 hodiny trvajú na vodnom kúpeli alebo v termoske, kmeň. Výsledný vývar vypiť ½ šálky 2-3 krát denne medzi jedlami.
  • Diabetes mellitus. Vyčistite semená z šupky, rozdrvte a pridajte trochu vody a medu. Výsledkom je nazelenalá zmes. Užívá sa denne alebo každý druhý deň v prípade poruchy funkcie pečene a obličiek vyvolanej cukrovkou. Pamätajte: liek musí byť čerstvý.

Viete? V Azerbajdžane, odvar z squash a tekvicové kvetenstvo liečiť hnisajúce rany.

kontraindikácie

Bohužiaľ, nie všetko je tak optimistické, pretože aj ten najužitočnejší produkt môže byť škodlivý, ak sa používa nesprávne. Stojí za zmienku, že v porovnaní so zdravými kvalitami je poškodenie cukety minimalizované. Čo môže táto zelenina poškodiť:

  1. Zucchini obsahuje oxaláty, ktoré môžu spôsobiť urolitiázu . Pre zdravých ľudí takéto riziko neexistuje (ak nebudete jesť zeleninu v kilogramoch), ale ak máte sklony k takýmto ochoreniam, nemali by ste žartovať s talianskou cuketou. Je lepšie poradiť sa s lekárom.
  2. Neodporúčame používať cukety a ľudí, ktorí majú zlyhanie obličiek a problémy so žlčníkom. Koniec koncov, tieto orgány pri používaní cukety je vážna záťaž.
  3. Mnohí sa zaujímajú, či je možné jesť surové cukety. Odborníci neodporúčajú používať tieto plody v surovej forme s vredom alebo gastritídou, pretože dráždi sliznicu.
Je to dôležité! Môžete si poškodiť z tých cuketa, ktoré boli pestované s nadmerným používaním chemických látok. Predbežné dvojhodinové namáčanie rezanej zeleniny v slanej vode pomôže znížiť ich úroveň. Potom sa musia kusy dobre umyť a nechať odtok vody.

Len si pomyslite, aká užitočná môže byť zelenina ako cuketa na dlhú dobu. Vlastniť masu pozitívnych účinkov a takmer neškodné, našiel uplatnenie v oblastiach, ako je varenie, kozmetika, medicína. Okrem toho má takú pozoruhodnú kvalitu, ako dlhodobé uchovanie užitočných vlastností, a tým aj osobe v zime.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník