- Ako správne skladovať semená koriandra
- Ako suché lístky koriandra
- Cilantro zmrazenie metódy, ako udržať koriandra čerstvé
- Ako nakladať koriandr na zimu
- Ako udržať koriandr v marináde
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Koriandr je bylinná rastlina, ako sa často nazýva - koriander. V každodennom živote sme ho používali ako korenie. Rastlina má mnoho užitočných vlastností, preto zvážte rôzne možnosti jej skladovania a použitia.Ako správne skladovať semená koriandra
Dodržiavaním jednoduchých pravidiel môžete dlhodobo udržiavať čerstvé koriandrové zrná.
- Semená by sa mali zbierať, keď sú konečne zrelé, to znamená na konci augusta. V opačnom prípade budú mať aj po vysušení nepríjemný štipľavý zápach.
- Vyberte si vhodný suchý a slnečný deň a odtrhnite dáždniky so semenami. Vysušte ich na suchom vetranom mieste, kde nespadajú slnečné lúče.
- Dáždniky sa rozplývajú v rukách, oddeľujú semená.
- Semená nalejeme do vhodnej nádoby - či už je to plátna alebo sklenená nádoba.
- Semená koriandra skladujte na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste maximálne štyri roky.
Ako suché lístky koriandra
Jeden spôsob, ako udržať koriandra čerstvé pre zimu je prostredníctvom pravidelného sušenia. Po vysušení sa aróma koriandru trochu rozptýli, a preto, aby sa skutočne správne vysušila koriandr, musíte vytvoriť určité podmienky. Je to dôležité! Koriandr nemôže byť sušený na slnku, pretože slnečné lúče majú škodlivý vplyv na všetky živiny, ktoré sú v ňom.
Proces prirodzeného sušenia
Sušenie prirodzeným spôsobom je jedným zo spôsobov, ako zachovať koriandr pre chladné obdobie a zanechať v ňom všetky dôležité vitamíny.
- Pre začiatok by mala byť koriandra dobre opláchnutá, takže na nej nie je žiadna pôda a steblo trávy.
- Rozložili sme papierové uteráky alebo noviny a rozložili rastlinu. Všetka voda by sa do nich mala absorbovať.
- Keď sú listy suché, rozrežte ich, ale nie príliš malé, pretože počas sušenia vysychajú ešte viac.
- Dajte nakrájané lístky koriandra do nádoby, ktorú ste pripravili na skladovanie.
- Pre ďalšie uskladnenie koriandra na zimu ho vyberieme na balkón alebo do kuchyne. Hlavná vec je byť suchá a slnko nespadá.
Ako sušiť koriandrom v rúre
Spôsob sušenia koriandra v peci je drahší, ale všeobecne jednoduchý. Hlavná vec je, že s touto metódou, živiny zostávajú v koriandre, ak správne rúra na pečenie.
- Rovnako ako pri prirodzenej ceste, musíme opláchnuť, vysušiť a nasekať koriandrom.
- Predhrejeme rúru na 40-45 stupňov, pri vyšších teplotách sa živiny neuložia.
- Nakrájaný koriandr položte na plech a 4-5 hodín ho dajte do rúry.
- Potom sa dostaneme a skontrolujeme, či je tráva správne vysušená. Mal by byť zelený a rozpadať sa v rukách, ale nesmie sa zmeniť na prach. Ak je všetko v poriadku, nalejte ho do vrecka alebo sklenenej nádoby.
Viete? Koriandr môže byť použitý nielen ako korenie, ale aj ako liečivá rastlina. Môže zabrániť cukrovke. To je vynikajúci prostriedok na oči a pokožku, má veľa vitamínu K a má antibakteriálne vlastnosti.
Cilantro zmrazenie metódy, ako udržať koriandra čerstvé
Nízka teplota pomáha udržiavať čerstvý koriandr dlhší čas, ale tiež šetrí všetky účinné látky a vitamíny v jeho zložení. Mnohí gurmáni chcú jesť greeny po celý rok, a tam bude aktuálne informácie pre nich o tom, ako udržať koriandra čerstvé na zimu, opustiť svoje živiny a robiť to s minimálnym časom.
Ako zmraziť koriandra v balení
Pripravte koriandr na zimu, môžete použiť zmrazenie. Zmrazenie v balení sa považuje za najjednoduchší spôsob, pretože je rýchle a pohodlné.
- Koriandra je potrebné umyť, odstrániť všetky zlé vetvičky a striasť vodu.
- Položte ho na uterák pre úplné vysušenie.
- Príprava balíkov. Je možné brať obvyklý celofán a špeciálne hermetické.
- Vetvičky koriandra môžu byť zložené ako celé, tak aj rezané. Druhá možnosť je vhodnejšia na ďalšie použitie.
- Zatvorte balík a odošlite ho do mrazničky. Musíte zabezpečiť, aby zvyšok obrobku nebol rozdrvený koriandrom.
Zmraziť koriandra v rastlinnom oleji
Existuje niekoľko ďalších možností, ako zmraziť koriandra na zimu. Ak je spôsob konvenčného mrazenia v balení príliš jednoduchý, potom môžete koriandor pred spracovaním zmraziť rastlinným olejom.
- Rezané koriandre na 3 cm kusov.
- Zaspať v mixéri alebo kuchynskom robote.
- Nalejte rastlinný olej do výpočtu 80 ml oleja na 50 g nasekaného koriandra. Miešajte, kým olej nie je zelený a koriandr je rozdrvený na pyré.
- Vezmite ľadové formy a vložte do nich kašu. Nevyplňujte formy úplne, pretože počas zamrznutia sa objem zvýši.
- Formy vložte do mrazničky na rovný povrch tak, aby sa neprevrátili. Dajte im niekoľko hodín na zmrazenie.
- Zmrazené kocky zložte v špeciálnom balení na zmrazenie.
- Na obale označte dátum zmrazenia a názov zelene vo vnútri.
Zmraziť koriandrom na masle
Koriandr možno zmraziť nielen v zelenine, ale aj na masle.
- Na 100 g mäkkého, ale nie roztaveného masla nakrájajte 1-3 lyžice koriandra a nalejte ho do prázdnej a suchej misy.
- Rezané maslo pri izbovej teplote na malé kúsky a pridajte do koriandra.
- Ďalej jednoducho zmiešajte olej s koriandrom alebo, ak je to potrebné, pridajte strúčik cesnaku, soli a korenia, limetkovú kôru.
- Všetko rýchlo premiešajte, kým sa maslo neroztopí.
- Výslednú hmotu posuňte na list pergamenového papiera alebo ju zabaľte do fólie a vložte ju do chladničky, aby ste ju vytvrdli.
- Keď sa olej stane tuhým, premiestnite ho do mrazničky, pred zložením v zapečatenom vrecku a zapíšte dátum zmrazenia.
Viete? Koriander je prírodný afrodiziakum, ktoré sa v Indii používa na zvýšenie libida.
Ako nakladať koriandr na zimu
Solená cilantro sa môže skladovať 10 mesiacov, pričom si zachováva svoju chuť a všetky vitamíny. Recept je celkom jednoduchý:
- Mine a suché lístky koriandra.
- Zvyčajnú soľ vezmite v množstve 250 g na 1 kg trávy.
- Pripravte si poháre a premiešajte v soli a tráve. Top spánku stále soľ.
- Tlačíme na výber šťavy, prikryjeme vekom a uložíme do chladničky.
- O deň neskôr sa zeleň v banke trochu usadí a stále môžete pridať zeleninu.
Ako udržať koriandr v marináde
Je to ľahké a koriandra v marináde. Rastlina musí byť umytá a vysušená, jemne nasekaná a vložená do sklenených pohárov. Potom nalejte marinádu a nechajte ju nejakú dobu variť. Top pre dlhodobé skladovanie, môžete naliať trochu rastlinného oleja. Pre marinádu bude potrebovať 0, 3 litra vody, 1 polievková lyžica. lyžica 9% octu a štipka soli.
Toto je len časť receptov. Tým, že ich budete dodržiavať, si môžete dopriať letné vitamínové greeny po celý rok.