Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Prínosy ľanu, jednoletej rastliny z čeľade ľanu, boli známe aj našim prababičkám, ktoré ho hojne využívali v tradičných receptúrach medicíny a na kulinárske účely. Uplynulo mnoho rokov, ale nestratilo svoj význam, pretože vďaka vlastnostiam jeho zloženia je ľan skutočne nepostrádateľný v mnohých oblastiach ľudskej činnosti. Pozrime sa, aké jedinečné vlastnosti má určená rastlina a olej z nej.

popis

Dnes je možné stretnúť ľan tak vo voľnej prírode, ako aj na súkromných územiach, hlavnou vecou je, že by sa preň mali vytvoriť všetky podmienky rastu. V prvom rade je dôležité zloženie pôdy, pretože rastlina sa cíti dobre len na mokrých hlinitých pôdach, ktoré sa vyznačujú priemernou hustotou (musia byť schopné prechádzať vzduchom a vodou). Na piesočnatých alebo ťažkých ílovitých pôdach rastie oveľa horšie, najmä ak oblasť nie je chránená pred silnými nárazmi vetra. Ak budete spĺňať všetky požiadavky na pestovanie, dostanete dobré a kvalitné semená, z ktorých neskôr (po vysušení a lisovaní) urobíte ľanový olej zaujímavý pre nás. Naučte sa, ako zasadiť a starať sa o veľkokvetý ľan.

Špecifikovaný produkt je bezfarebná alebo žltkastá mastná kvapalina, ktorá pri interakcii so vzduchom rýchlo schne a vytvára pevný bezfarebný film.

Ľanový olej nemá chuť ako slnečnica alebo olivový olej, na ktorý sme zvyknutí: má horkú pachuť. Je pravda, že by sa nemala zamieňať prirodzená mierna horkosť s príliš hmatateľnou, pretože v druhom prípade sa dá hovoriť o nesprávnej príprave výrobku alebo o vypršaní jeho trvanlivosti.

Ľanový olej sa zvyčajne používa v prirodzenom kvapalnom stave, ale kapsule sa často používajú na lekárske účely . Ako každý iný, môže byť nerafinovaný, rafinovaný, hydratovaný, deodorizovaný. Samozrejme, najužitočnejšia by bola prvá možnosť, ktorá sa zbaví nečistôt len usadením a filtráciou bez použitia iných látok. Je pravda, že nerafinovaný produkt má jednu hlavnú nevýhodu - obmedzenú skladovateľnosť (veľmi rýchlo sa na dne nádrže nachádza prirodzený sediment).

Viete? V ľanovom oleji je omnoho viac nenasýtených mastných kyselín ako v bežných produktoch našej dennej stravy, takže iba 1-2 polievkové lyžice denne poskytnú telu dennú dávku týchto látok.

štruktúra

Výhody každého výrobku sú vysvetlené jeho chemickým zložením, preto, aby ste lepšie porozumeli hodnote ľanového oleja, mali by ste sa zoznámiť so zoznamom jeho zložiek.

  • Tuky: až 60% omega-3, asi 20% omega-6, 10% - omega-9.
  • Nasýtené mastné kyseliny (na 100 g produktu približne 9, 6 g): myrist, tear a palmitová.
  • Vitamíny: skupiny A, B (B1, B2, B3, B4, B6, B9, B12), E, K, H, C, D.
  • Makro a mikroprvky: fosfor, horčík, železo, zinok, draslík, okrem toho linamarín, fytosteroly, skvalén (približne 8% z celkového množstva), lecitín a beta-karotén.
Mnohé rastlinné oleje majú pozoruhodné prospešné vlastnosti. Prečítajte si o prospešných vlastnostiach olejov: pichľavé hrušky, klinčeky, citronela a čierna rasca. Napriek tomuto pôsobivému zoznamu dôležitých zložiek, ktoré sú nevyhnutne prítomné v každom prírodnom produkte, je komplex poly- a mononenasýtených mastných kyselín cennejší ako zvyšok. Napríklad dobre známa omega-3, ktorá je pre nás mimoriadne potrebná, buď úplne chýba v obvyklom jedle, alebo je prítomná v extrémne malých množstvách (aj v porovnaní s rybím olejom v špecifikovanom oleji, táto zložka je dvakrát tak veľká).

Pokiaľ ide o obsah kalórií výrobku, potom, rovnako ako všetky ostatné, podobné tomu, že nemôže byť nazývaný nízkokalorické, pretože na 100 gramov je 898 Kcal. Za zmienku stojí aj úplná absencia proteínov a sacharidov, zatiaľ čo tuky na 100 g až 99, 8 g.

Užitočné vlastnosti

Samozrejme, že takýto pôsobivý zoznam užitočných prvkov oleja nemôže ovplyvniť stav ľudského tela, najmä pokiaľ ide o pravidelné používanie výrobku. Pozrime sa preto bližšie na jeho vlastnosti v tomto kontexte. Medzi hlavné vystúpenia:

  • znižovanie cholesterolu, normalizácia krvného tlaku a prevencia vzniku srdcových ochorení (pri pravidelnom užívaní významne znižuje riziko vzniku srdcových infarktov);
  • posilnenie ciev a zníženie viskozity krvi. Pri nepretržitom používaní ľanového oleja nie sú cievy len zbavené cholesterolu, ale tiež získavajú vhodnú elasticitu, čím zabraňujú rozvoju ischemickej choroby srdca, hypertenzii a ateroskleróze. Index viskozity krvi sa významne znižuje;
  • zníženie intenzity zápalového procesu pri dne alebo lupus. Mastné kyseliny prítomné v kompozícii znižujú zápal a spolu so zvyškom zložiek znižujú cholesterol, ktorý sa často zvyšuje s vývojom týchto ochorení. S dnou je pravidelný príjem ľanového oleja celkom schopný znížiť náhle bolesti v kĺboch a znížiť opuchy, zatiaľ čo komplex omega-3 zlepšuje absorpciu jódu, čo je jednoducho nevyhnutná zložka pri liečbe niektorých ochorení (napríklad mastitída u žien);
  • eliminácia zápchy, liečba hemoroidov a divertikulárnej choroby. Vláknina prítomná v obale semien prispieva k miernemu čisteniu čriev a odstraňuje z neho toxíny a trosky, pričom zároveň obnovuje povrch sliznice. V prípade divertikulárnej choroby vlákno rozdrveného ľanového semena dokonale čistí žalúdočné vaky a zabraňuje vzniku infekčných procesov;
  • liečba dermatologických problémov (akné, ekzémy, psoriáza a spálenie slnkom). Vo všetkých týchto prípadoch sú esenciálne mastné kyseliny skutočne hojivé, pretože majú protizápalový účinok na svrbivé miesta a prispievajú k rýchlejšiemu uzdraveniu pokožky. Okrem toho NLC znižuje vylučovanie špeciálnej látky mazovými žľazami, čím sa zabraňuje upchávaniu pórov;
  • zlepšenie kvality prenosu nervových impulzov. V tomto prípade pravidelné používanie ľanového oleja účinne eliminuje necitlivosť končatín a brnenie a niektorí odborníci dokonca zaznamenávajú jeho užitočnosť pri liečbe degeneratívnych ochorení centrálneho nervového systému, Parkinsonovej choroby a roztrúsenej sklerózy.
Okrem ľanového oleja, dermatológia tiež používa: lekársky kostol (zhivokost), praslička (klobása), anízový lofant, špargľa, verbena, mordovnik, petržlen, pivonka, melón, akátový med a feijoa.

Jedná sa o hlavné, ale ďaleko od jedinej užitočnej "zručnosti" ľanového oleja, takže ak naraz narazíte na tento alebo tento problém, nezabudnite na to pripomenúť. Je to dôležité! Vysoká viskozita krvi a znížená elasticita ciev sú hlavnými príčinami tvorby trombov, ktoré môžu viesť k smrti. Ľan dobre obnovuje zdravie nechtov a vlasov (nedostatok mastných kyselín v tele prispieva k ich otupenosti a krehkosti), znižuje riziko vzniku malígnych nádorov (v tomto prípade je hlavná úloha venovaná lignínom), zmierňuje nepríjemné príznaky menopauzy, znižuje intenzitu menštruačných bolestí a môže dokonca slúžiť ako dodatočná liečba. prvkom v liečbe endometriózy a neplodnosti u žien. Čo sa týka zdravia mužov, výhody ľanového oleja sa prejavujú v boji proti mužskej neplodnosti a impotencii.

Viete? Ľudské mozgové bunky sú 60% tuku, väčšinou predstavujú omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré nie je možné syntetizovať v našom tele na vlastnú päsť, ale nemenia sa spolu s ľanovým olejom.

prihláška

Napriek všetkým pozitívnym vlastnostiam ľanového oleja, aby ste dosiahli čo najefektívnejšie výsledky z jeho používania, musíte presne vedieť, ako ich používať. V závislosti od povahy a vlastností ochorenia bude mať schéma liečby v každom jednotlivom prípade určité špecifické vlastnosti:

  • na odstránenie zápchy stačí piť 1-2 lyžice výrobku dvakrát denne pred jedlom;
  • pri liečbe gastritídy, ako súčasti komplexnej terapie, sa ľanový olej používa tri mesiace (jedna čajová lyžička trikrát denne, opláchnutá teplou vodou);
  • zabrániť rozvoju pálenia záhy a zmierniť jej záchvaty vypitím jednej dezertnej lyžice masla 3-4 krát denne (pred jedlom alebo počas jedla);
  • aby sa zachovala normálna funkcia pečene, denne odoberte 30-40 g oleja, pričom dávku rozdelíte do niekoľkých dávok;
  • rozvoju zápalových procesov v ústnej dutine je možné predísť opláchnutím úst ľanovým olejom 2-3 krát denne počas niekoľkých minút;
  • ischémia a ateroskleróza ciev sa eliminuje v priebehu 3 - 6 mesiacov, počas ktorých je potrebné použiť 1 polievkovú lyžicu oleja za deň;
  • ak sa vyskytnú choroby, tento prostriedok sa jednoducho aplikuje na postihnuté oblasti tela, necháva ho úplne vyschnúť (pomáha vyrovnať sa s ekzémami, psoriázou, depriváciou, kožnými vyrážkami) a ak potrebujete rýchlo odstrániť popáleniny, pridajte vápennú vodu do ľanového oleja. Pomer 1: 1 a aplikuje sa na postihnutú oblasť niekoľkokrát denne;
  • v boji proti rakovine sa musia dve polievkové lyžice ľanového oleja zmiešať so 100 g tvarohu a po dosiahnutí jednotnej konzistencie ho naraz zjedli.

Každý dospelý bez akýchkoľvek kontraindikácií môže bezpečne užívať ľanový olej v množstve až 10 ml denne. Samozrejme, pre liečbu a prevenciu ochorení u detí bude toto ustanovenie trochu znížené. Na zdravotné účely môže byť tento produkt podávaný aj najmenším pacientom na mazanie kože, lokálne alebo vnútorné použitie.

Mnohí odborníci umožňujú použitie ľanového oleja od narodenia (spolu s mliekom), určenie dávky výrobku, s prihliadnutím na vek dieťaťa: koľko mesiacov má dieťa toľko kvapiek a môže byť použitý. Počnúc šiestimi mesiacmi sa dávka zvýši na 12 - 15 kvapiek denne, z jedného roka na tri, olej sa môže podávať v polovici čajovej lyžičky dvakrát denne a od 3 do 7 rokov sa množstvo zvyšuje na 1 plnú lyžičku dvakrát denne.

Použitie ľanového oleja nie je zakázané ani počas tehotenstva a dojčenia, ale je lepšie obmedziť jeho spotrebu počas tohto obdobia. V prvom prípade, aby sa zlepšila všeobecná pohoda a znížil sa rozvoj zápchy, žena niekedy potrebuje použiť 1-2 polievkové lyžice oleja za deň, zatiaľ čo v druhom prípade je možné liek používať len po predchádzajúcej konzultácii s pediatrom (najmä stav dojčiat môže byť významnou kontraindikáciou).

Je to dôležité! Bez ohľadu na to, ako sa vám môže vybraný produkt zdať, a bez ohľadu na to, aké zásluhy to môže byť v minulosti, zakaždým, keď ho musíte začať používať s obmedzenými dávkami, postupne dosahovať požadovanú dávku.

Poškodenie a kontraindikácie

Žiadny, dokonca aj prírodný produkt rastlinného pôvodu nemožno považovať za úplne bezpečný, pretože reakcia každého organizmu naň nie je vždy úplne predvídateľná. Pokiaľ ide o ľanový olej, zvyčajne sa dobre vstrebáva a kontraindikácie na jeho použitie sú nasledovné ochorenia:

  • hepatitídy a cholecystitídy;
  • chronickej pankreatitídy;
  • polypy v maternici a prívesky;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • ochorenie pečene.

Okrem toho lekári radia ľuďom, ktorí užívajú antidiabetické alebo anestetické lieky, aby sa vyhli použitiu lieku, ako aj tým, ktorí používajú špeciálne prostriedky na riedenie krvi (pri užívaní môže byť krvácanie).

Nezabudnite na možné vedľajšie účinky, niekedy sprevádzajúce konzumáciu ľanového oleja. Keď sa teda prekročí odporúčané dávkovanie, niekedy sa zaznamenajú meteorizmus, hnačka a dokonca alergické reakcie rôzneho pôvodu, čo sa však nestáva často. Alergia môže byť spôsobená aj: cesnakom, stálezeleným javorovým stromom, koreňom z jačmeňa, prvosienkom, zlatým, levanduľou, čínskou kapustou, ostrou trávou, sladkou kukuricou a jahodami. Medzi nevýhody ľanového oleja - tendencia k rýchlej oxidácii, takže si veľa nezachráni do budúcnosti.

prihláška

Okrem medicínskych účelov sa ľanový olej široko používa v kozmetike a varení, čo prispieva k zlepšeniu srsti a pokožky. Môžete napríklad kombinovať výrobok s vaječným žĺtkom, slnečnicami a éterickými olejmi, ku ktorým môžete pridať aj niekoľko liekoviek s kyselinou nikotínovou: táto zmes bude vynikajúcou vlasovou maskou, ktorá im dodá lesk, jemnosť a hodvábnosť.

Ľanový olej, med, žĺtok a kyslá smotana môžu tiež pomôcť s kozmetickými kožnými problémami (najmä v prípade sušenia), a ak máte trochu zmesi, je tiež ideálny pre obnovenie stavu pokožky na iných častiach tela. Okrem toho je nemožné nezaznamenať použitie ľanového oleja vo vzťahu k nechtom, najmä v období nedostatku vitamínov. Všetko, čo je potrebné pre ich dobre upravený vzhľad a dobrý rast, je pravidelne trieť výrobok do nechtovej platničky.

V kozmetológii tiež používajú momordica, purslane, nechtík lekársky, medveď, žerucha, pór, čerešňa vtáčí, rozmarín, nevädza, brokolica, pikantná záhrada, mydlo (saponaria), med a vápno. Niektorí ľudia tvrdia, že tento jedinečný liek môže zvýšiť libido a dokonca zväčšiť prsia, ale z lekárskeho hľadiska tieto skutočnosti neboli preukázané. Kto vie, možno pravidelná konzumácia ľanového oleja skutočne pomôže vo vašej situácii, ale všetko je úplne individuálne.

Užitočné vlastnosti opísanej rastliny sa už dlho používajú pri varení, ale význam použitia olejov je relatívne novým objavom. Vzhľadom na to, že je potrebné konzumovať čerstvé, najvhodnejšou možnosťou by bol šalátový dressing, najmä preto, že sa dobre hodí na slnečnice a olivy. Jedlá z čerstvých plodov alebo dokonca šalátov z kyslej kapusty len rozšíria ich chuťové vlastnosti a použitie správneho korenia nemusí byť ani solené. Ak si želáte, môžete pridať svoje obľúbené cereálie maslo, pretože sa dobre kombinuje s mnohými obilninami.

Je to dôležité! V žiadnom prípade nie je možné zohriať ľanový olej. Používa sa výlučne v hotových jedlách.

Ako si vybrať

Tak sme išli k najdôležitejšiemu problému - nákupu ľanového oleja. Nepochybne má pre telo množstvo užitočných a veľmi dôležitých vlastností, ale to platí len v prípade použitia vysokokvalitného a prírodného produktu, ktorý sa ešte nevybral. Poďme zistiť, čo stojí za to venovať pozornosť v prvom rade.

  • Tara (balenie). Ideálne by mala byť malá fľaša z tmavého skla, ktorá zabraňuje poškodeniu obsahu pri priamom slnečnom svetle. Plastové nádoby nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie oleja, pretože časom reaguje s materiálom a stráca všetky výhody. Ak si nie ste istí dlhodobým používaním výrobku, je lepšie zvoliť si malé fľaše, ktoré budú spotrebované čo najskôr.
  • Nápisy na štítku. Preskúmajte všetky informácie, ktoré vám výrobca poskytol, a spôsob výroby konkrétneho výrobku. Samozrejme, v stĺpci „Zloženie“ by sa mal uviesť len samotný ľanový olej, bez akýchkoľvek nečistôt alebo iných olejov pripravených lisovaním za studena.
  • Farebný ľanový výrobok. Vysoko kvalitný olej by mal mať odlišnú zlatohnedú farbu a ak je príliš ľahký a nepostrehnuteľný sediment, potom sa ďalej čistí (rafinuje). Je pravda, že to neprinesie úžitok ani príliš tmavý výrobok, pretože to bude znamenať použitie metódy čistenia za tepla, pretože v ňom nie sú prakticky žiadne užitočné látky.
  • Vôňa a chuťové vlastnosti produktu. Ako sme už spomínali, skutočný ľanový olej bude mať mierne horkú chuť, niečo podobné rybím olejom. Silná horkosť a nepríjemná aróma sú však dôkazom nekvalitného produktu.
  • Dátum exspirácie. Vo väčšine prípadov sa takéto výrobky samozrejme neuchovávajú dlhšie ako šesť mesiacov, ak hovoríme o prírodnom prípravku pripravenom lisovaním za studena. Preto, ak vidíte označenie 1 alebo 2 roky, potom s vysokou pravdepodobnosťou môžeme hovoriť o prítomnosti konzervačných látok vo vnútri. Samozrejme, je vhodné kupovať čo najviac čerstvých produktov.

Je to dôležité! Neprikladajte veľký význam jasným nápisom ako „s vitamínom E“, pretože táto zložka je už obsiahnutá v produkte a jej farebné zmienky sa s najväčšou pravdepodobnosťou používajú na zvýšenie hodnoty výrobku. A konečne, keď idete do obchodu, uistite sa, že dávajte pozor na konkrétne miesto uskladnenia tovaru: v žiadnom prípade by nemali slnečné lúče dopadať na police. Ak tomu tak nie je, je vhodné nájsť iné miesto predaja, kde vám bude ponúknutý olej z chladničky.

Ako skladovať

Ak ste si kúpili ľanový olej, ale neotvorili ho, znamená to, že máte približne šesť mesiacov na jeho používanie (za predpokladu, že ide o najčerstvejší produkt). Otvorený obal je možné skladovať maximálne jeden mesiac od začiatku používania, inak je riziko nasýtenia tela voľnými radikálmi a nie prospešnými omega-3 kyselinami veľmi, veľmi vysoké. Len v prípade, nezabudnite na niekoľko jednoduchých pravidiel pre skladovanie ľanového oleja doma:

  • Tento neobvyklý výrobok uchovávajte len v sklenenej nádobe, po každom použití ho pevne utesnite vekom. Mastné kyseliny veľmi ľahko začínajú reagovať so vzduchom, pretože výrobok stráca niektoré z jeho výhod. V niektorých prípadoch bude užitočné naliať olej do fľaše s užším vstupom, ale opäť čo najrýchlejšie;
  • Najlepší skladovací priestor pre ľanový olej je chladnička: slnečné svetlo neprenikne dovnútra a optimálna teplota je vždy udržiavaná (nie viac ako +10 ° C). Je však žiaduce umiestniť nádobu do dverí, aby sa zabránilo veľmi studeným zónam;
  • ak náhodou výrobok stojí na slnku nejaký čas (aj keď nie je dlhší ako pol hodiny), už nie je použiteľný, rovnako ako zloženie s uplynutou skladovateľnosťou nie je možné použiť. V ňom nie sú žiadne užitočné látky a vo veľkých množstvách môže tento olej poškodiť organizmus.

Ako vidíte, výhody ľanového výrobku môžu byť naozaj dosť málo, ale bez ohľadu na to, ako dobre zaobchádzate s tradičnými receptami medicíny, nemali by ste zabudnúť na zmysel pre proporcie a možné kontraindikácie, takže pred použitím ľanového oleja je lepšie túto možnosť prediskutovať so svojím lekárom.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník