Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Teplé červené kajenské korenie je obľúbeným a horúcim korením. V Južnej Amerike pravdepodobne nie je jedlo, v ktorom sa nepoužíva. Čo je kajenské korenie, jeho prospešné vlastnosti, použitie vo varení a výžive - to sa bude aj naďalej diskutovať.

popis

Kajenské korenie je plodom kríka Capsicum frutescens alebo C. annuum. Rastie v trópoch. Známy Aborigines dlho pred objavením Európanov. Postupom času sa rozšíril a začal sa pestovať v Indii, Španielsku, Mexiku. Pri vytváraní vhodných podmienok (skleníky, skleníky) sa pestuje v akomkoľvek klimatickom pásme.

Pozrite sa na odrody hot pepper pre pestovanie doma.

Rastliny dosahujú výšky 1, 5 metra. Listy sú podlhovasté, oválne, svetlozelené, kvety sú biele, kvitnú a prinášajú ovocie po celý rok za dobrých podmienok.

Ovocie sa líšia v rôznych formách - prichádzajú vo forme kufra, kužeľa, gule. Zrelé plody dostanú farbu z červenej na bielu. Nezrelé struky sú zelené alebo fialové.

Viete? Zrelé plody korenia sa nazývajú „ chilli “ a nezrelé a zelené plody sa nazývajú „ pepperoni “ .

Užitočné vlastnosti

Hoci chilli a je známa pre svoju ostrú chuť, má mnoho prospešných vlastností . Čile obsahuje veľa riboflavínu, draslíka, železa, niacínu a horčíka. Okrem toho je dobrým zdrojom vitamínov E, A, C, B6, K a mangánu. A takmer neobsahuje sodík a cholesterol.

Alkaloid kapsaicín mu dodáva pálivú chuť. Obsahuje aj piperidín, súbor karotenoidov, havicínu, éterických olejov a mastných olejov. Rastlina má otepľujúci účinok, urýchľuje krv a rozširuje cievy.

Výhody kajenského korenia a liečby

Takéto vlastnosti a obsah užitočných látok určujú použitie chili vo farmaceutických a lekárskych výrobkoch. Efekt otepľovania ovocia sa používa vo forme horčičných omietok a mastí na miestne použitie. Chili tinktúra pomáha pri bolestiach hlavy a znižuje zápal tkaniva.

Použitá rastlina a stimulácia krvného obehu. S ním sa živiny šíria cez telo s veľkou rýchlosťou. A vo všeobecnosti má chilli priaznivý vplyv na krv.

Mnohé rastliny majú vlastnosti na zlepšenie krvného obehu: ihly, prasličky, jedľa, horca, chilli papričky, hory, reďkovky čiernej.

Kupodivu dosť, ale chilli je dobré pre zlepšenie trávenia a v boji proti vredom. Lieči a obnovuje sliznicu žalúdka a zabíja škodlivé mikroorganizmy.

Zoštíhlenie kajenské korenie

Vďaka svojej schopnosti urýchliť metabolizmus a mimoriadnu naliehavosť apetítu, ovocie priťahovalo pozornosť kompilátorov stravy. Existuje niekoľko spôsobov, ako používať kajenské korenie na chudnutie. Tieto a špeciálne kapsuly s mletým ovocím, to a nápoj na ňom založený, a jednoducho pridanie niekoľkých lyžičiek mletého výrobku do jedla. Odporúčaná dávka - od jednej čajovej lyžičky po jednu polievkovú lyžicu denne, po dobu 10-30 dní.

Ak sa rozhodnete použiť korenie na chudnutie, pripravte tento nápoj:

Na pohár filtrovanej vody, vezmite 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice javorového sirupu a on lyžičku mletého kajenského korenia.

Ostatné korenia sa často používajú na chudnutie, napríklad bazalka, klinčeky, rasca, rozmarín, zázvor, oregano, tymián.

Ráno vypite pohár slanej vody, aby ste vyčistili telo. Počas dňa vypite nápoj na predpis. Hodinu pred spaním vypite zelený čaj. Ak chcete ukončiť diétu: je potrebné, aby 9-10 alebo 20-21 dní začali piť čerstvé citrusové šťavy na ďalších 36 hodín. Ďalej prejdite na zeleninové polievky a varenú zeleninu - až 5 dní.

Je to dôležité! Nevýhodou je strata svalovej hmoty v takejto diéte. Preto sa poraďte so svojím lekárom.

Aplikácia na varenie

Ale najpoužívanejšie chilli sa nachádza vo varení. Toto korenie je neoddeliteľnou súčasťou mexickej, africkej a ázijskej kuchyne. Bez výraznej chuti korenie dodáva pokrmu pocit pálenia a úplne mení chuť a vôňu jedla.

Je to on, kto dáva špeciálnu pikantnosť a odhaľuje chuť mäsa, rýb, vajec, syrov. Rôzne omáčky, koreniny s korením alebo len zmes s rastlinným olejom dodajú pokrmu originalitu.

Poškodenie a kontraindikácie

Červené chilli, okrem dobrých vlastností, môže byť škodlivé v prípade zneužitia bezpečnostných pravidiel a porušenia bezpečných dávok. To všetko môže vyvolať výskyt vredu, zhoršeného trávenia a obličiek.

Je to dôležité! Je tiež vhodné odmietnuť korenie ľuďom so zvýšenou vzrušivosťou, epilepsiou. Neopatrné používanie čili u nich môže vyvolať záchvaty a záchvaty.

Viete? Na určenie stupňa ostrosti korenia sa používa stupnica navrhnutá Wilburom Scovilleom. Vyhodnotenie je založené na obsahu kapsaicínu - látky, ktorá dáva rovnakú ostrú chuť. Na tejto stupnici má kajenské korenie hodnotenie 50 000 jednotiek. A najhorúcejšie korenie „ Karolinska reaper “ obsahuje 5 300 000 kusov. Tento produkt sa používa na prípravu slzného plynu. Pozreli sme sa na opis kajenského korenia, dozvedeli sme sa, čo to je a ako ho používať pri varení a chudnutí.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník