Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Angrešt je pomerne bežný závod, ktorý možno nájsť v rôznych častiach sveta: nielen v našej oblasti, ale aj v Amerike, a dokonca aj v Afrike. Jeho popularita je do značnej miery vďaka priaznivému zloženiu ovocia, ktoré ľudia jedia nielen čerstvé, ale aj zberané vo forme džemu alebo džemov.
O spôsoboch ich prípravy a ďalej sa bude diskutovať, ale najprv sa hovoríme o prospešných vlastnostiach rastliny.
O výhodách egreše
V každom berry je niečo užitočné pre ľudské telo, a ak hovoríme o egreše, potom by ste to nemali vôbec pochybovať. Ide o reálny sklad užitočných vitamínov, makro- a mikroelementov, medzi ktorými chcem vyzdvihnúť najmä fosfor, kyselinu askorbovú, karotén, antokyány, taníny, vitamíny A, B, PP.
Ďalšie informácie o prospešné vlastnosti a metódy zberu egreše na zimu, rovnako ako naučiť recepty pre výrobu egreše džem.
Kvôli svojmu bohatému zloženiu sú plody rastliny jednoducho nevyhnutné pre hypertenziu, choroby urogenitálneho systému, zápal obličiek a močového mechúra (majú dobrý diuretický a choleretický účinok). Aj angrešt je schopný dopĺňať zásoby železa a fosforu, nahrádzajúci syntetické vitamínové prípravky. 
Odborníci na výživu tiež hovoria o prínosoch rastliny, najmä pokiaľ ide o metabolické poruchy, vývoj gastrointestinálnych ochorení, zápchu a obezitu . Okrem toho, egreše dodáva telu energiu a zvyšuje efektivitu, pričom ho chráni pred výskytom zhubných nádorov, účinkov škodlivých rádioaktívnych prvkov a problémov dermatologickej povahy. Konzumácia ovocia rastliny sa odporúča aj v prípadoch opuchu a pozitívny výsledok nie je dlhý čas.
Užitočné vlastnosti egreše a starostlivosť o zdravie žien, ako odvar a čerstvé bobule sú dobré na použitie v rozpore s menštruačný cyklus a krvácanie z maternice.
Viete? V kláštorných záhradách Kyjevskej Rusi sa egreše nachádzali už v 11. storočí a začiatkom 18. storočia ho šľachtická šľachta masívne zasadila na územie ich majetkov. V XIX storočí, anglickí chovatelia chovali rastliny so sladkými a veľkými plodmi, ktoré rýchlo našli uznanie v Rusku, postupne nahrádzať malé-rodil odrody.
Recept 1
Angrešt sa zvyčajne používa na výrobu kompótov a zaváranín, ale džemy, najmä s použitím chlebového stroja, nie sú takou spoločnou možnosťou. Má však aj svoje výhody, pokiaľ ide o dostupnosť produktov a jednoduchosť procesu, ktorý teraz môžete vidieť. 
Inventár a kuchynské spotrebiče
Okrem tanierov a iných nádob, ktoré sa pravdepodobne nachádzajú v každej kuchyni, potrebujete iba pekáč na výrobu džemu podľa tohto receptu.
Požadované zložky
- Angreštové ovocie - 600 g.
- Cukor - 500 g
- Polovica citróna.
- Pektín - 1 vrecko.
- Vanilka - polovica tyčiniek (narezaná na dĺžku a zvlnená na jednej strane).
Podrobný recept
Pri príprave angreštového džemu nie je nič zložité, najmä ak používate techniku so zabudovanými funkciami (v tomto prípade bude chlieb spravovať väčšinu práce za vás). Proces prípravy obrobku je nasledovný:
- pre začiatočníkov musí byť celý egreš dobre umytý a pomliaždený, musí byť odmietnutý poškodený a vyblednutý exemplár;
- potom by sa všetko ovocie malo naliať do pekárne a pridať k nim odmerané množstvo cukru, trochu citrónovej kôry, pektínu a vanilky;
- a potom zostáva iba zatvoriť veko prístroja a vybrať požadovaný režim v ponuke.
Viete? Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať pripravenosť želé alebo džemu - stačí kvapka vody na tanier, a ak sa nerozšíri, potom je čas vypnúť vaše stvorenie.
Recept 2
Zvyčajne, len zrelé, a niekedy príliš zrelé ovocie sa používajú na prípravu akéhokoľvek sochoru, ale teraz vám povieme, ako môžete urobiť neuveriteľne chutný angreštový džem zo zelených, kyslých vzoriek.
Inventár a kuchynské spotrebiče
Podobne ako v predchádzajúcom prípade nebudete potrebovať žiadne nezvyčajné zariadenia a musíte sa pripraviť iba:
- mixér;
- nádoba na drvené egreše (prednostne tak, aby mohla byť okamžite umiestnená na tanier).
Požadované zložky
- Zelený egreše - 500 g
- Cukor - 250 g
- Zhelfix - 20 g (obsahuje citrusový pektín a jablká ako prírodný produkt).
Viete? Angreštové plody sa používajú vo varení, a to nielen na prípravu rôznych polotovarov, ale tiež vyrábajú prvotriedne sladkokyslé omáčky, ktoré korenia kurča, kačice a skopové mäso. V prípade potreby ich môžete pridať do príloh a dokonca aj do prvých jedál.
Podrobný recept
Celý proces varenia sa ako vždy skladá z niekoľkých po sebe nasledujúcich etáp:
- vyčistite a opláchnite egreše dobre pod tečúcou vodou, aby ste sa zbavili lepkavých listov a špiny;
- ovocie vložte do misky mixéra a rozšľahajte až do hladka (bez cukru);
- teraz v samostatnej nádobe je potrebné zmiešať pol balenia gelficusu a 2 polievkové lyžice cukru (len dobre premiešajte);
- a potom zmes nalejte do nádoby so šľahačkou a rovnomerne ju rozdeľujte po celom objeme;
- po zmiešaní sa misa s budúcim džemom pošle do malého ohňa a počká sa, kým sa jej obsah nerozpustí, pričom sa neustále mieša zelený kaša;
- akonáhle sa budúci džem varí, pridajte zvyšný cukor, všetko znova dôkladne premiešajte a nechajte variť ďalšie 3 minúty po opätovnom varení;
- po tejto dobe by ste mali penu odstrániť, znova premiešať a po varení vypnúť.
Je to dôležité! Nebojte sa, ak sa vám zdá, že džem sa náhle nestal tak hustým, určite sa dostane do tvaru želé, akonáhle sa ochladí.
To je všetko, vaše chutné a zdravé sochy zeleného egreše je úplne pripravený na distribúciu do bánk alebo okamžite na použitie, aj keď v druhom prípade sa odporúča počkať niekoľko hodín, aby sa jam lepšie.
Recept 3
Mix angreštu s cukrom a džem - je to jednoduché, pre ktoré sú vyššie uvedené recepty tak rád mnohých žien v domácnosti. To však vôbec neznamená, že by ste mali popierať realizáciu exotickejších možností, napríklad robiť džem so zázvorom. Tento proces je takmer rovnako jednoduchý ako tie predchádzajúce, takže by nemali vzniknúť žiadne ťažkosti.
Oboznámte sa s receptami na prípravu džemu: červený a čierny ríbezle; čerešňový džem s kamienkami a bielym čerešňovým džemom; z jabĺk, kdoule, lesných jahôd, želé červeného ríbezľa, jahôd, melónov, paradajok.
Inventár a kuchynské spotrebiče
- Panvica 6 l - 2 ks. (jeden pre varenie angreštu a druhý pre vyjadrenú šťavu).
- Cedník.
- Banky na vyhrnutie šťavy.
- Lyžica na miešanie počas varenia.
Požadované zložky
- Čierny egreš - 6 kg.
- Voda - 0, 5 l.
- Cukor - asi 1, 8 kg (pri výpočte 600 g na 1 liter získanej šťavy).
- Zázvor - 1 lyžička
Podrobný recept
Poradie vykonávania všetkých akcií v tomto prípade je nasledovné:
- Po prvé, vyčistite a premiestnite egreše je potrebné naliať do šesťlitrovej panvice a zalejeme pol litra vody;
- potom by sa mal na sporák umiestniť nádoba s angreštom a čakať na var, znížiť teplotu, zatvoriť veko a variť 40 minút;
Je to dôležité! V tomto štádiu musí byť výkon ohňa pod priemerom, inak sa budúci džem jednoducho vznáša.
- po určitom čase nechať egreš vychladnúť a pretlačiť ho gázou zloženou v niekoľkých vrstvách alebo vreckom z bavlnenej tkaniny, ktorá bola predtým umiestnená v nádobe s rovnakým objemom (ak je to možné, vybraná tkanina by mala byť čo najtesnejšia, aby sa obmedzil prienik varených ovocných častí do šťavy) ;
- keď sa všetka šťava vypustí, pridá sa k nemu cukor (600 g na 1 l) a privedie sa do varu pri miernom ohni, za stáleho miešania až do úplného rozpustenia cukru;
- teraz môžete urobiť viac ohňa (niekde až do stredu jeho prípustnej sily) a naďalej robiť džem až do úplného pripravenia, pravidelne ho miešať (môže horieť);
- po 2, 5 hodine pridajte lyžicu zázvoru, všetko dobre premiešajte a nechajte na peci ďalších 10 minút.
Teraz zostáva len naliať hotový džem do sterilizovaných nádob a zvinúť. Keď je horúca, bude stále vodnatá, ale po chvíli státia bude viskóznejšia a hrubšia. Ak chcete, aby bola veľmi hustá, pridajte trochu viac cukru a varte dlhú dobu.
Zistite, ako sterilizovať poháre doma.
Recept 4
Mnoho gazdiniek varí angreštový džem len sekanie ovocia, nie je zbaviť semien a malé čierne chvosty, ale toto rozhodnutie nie je ako všetci. Preto Vám ponúkame ďalší recept - založený na šťave.
Inventár a kuchynské spotrebiče
- Odšťavovač.
- Dve hlboké misy (jedna pre celý egreše, druhá pre šťavu).
- Jam hrniec.
- Naberačka.
- Lyžica na miešanie.
- Správne pripravené plechovky na valcovanie hotového výrobku.
Požadované zložky
- Angrešt - koľko jesť.
- Cukor - množstvo sa určuje na základe výslednej šťavy (na 1 liter šťavy by malo byť 1 kg cukru).
Podrobný recept
Postup na výrobu džemu podľa tohto receptu je trochu odlišný od predchádzajúcich, čo je do značnej miery spôsobené potrebou použitia odšťavovača:
- ošúpané a preosiate angrešty musia byť vyhodené trikrát cez odšťavovač (druhý a tretí raz koláč);
- hotová šťava je lepšie dodatočne namáhať gázou, pretože aj ten najlepší prístroj môže chýbať semená ovocia;
- Plne vyčistená angreštová tekutina sa naleje do väčšej nádoby a pridá sa toľko cukru, koľko šťava sa vypila (musíte pomaly miešať, postupne pridávať sladký výrobok);
- zamiešajte cukor by mal byť takmer na dokončenie jeho rozpustenia, po ktorom by sa misa s budúcim džemom mala presunúť na sporák a priviesť k varu pri nízkom teple;
- akonáhle kaša vrie, odoberte z nej penu a pokračujte v miešaní šťavy tak, aby nespálila;
- kým sa džem nedostane do stavu pripravenosti na veľmi pomalý oheň, môžete urobiť prípravu plechoviek a viečok na odvaľovanie hotového výrobku: variť viečka a ohrievať plechovky v peci.
Je to dôležité! Pena z povrchu šťavy by sa mala odstrániť počas celého procesu varenia, aj keď sa v nasledujúcich časoch javí ako veľmi malá.
Je možné naliať len absolútne džús-džem do bánk, a oni by mali byť zvinuté po tom, čo je úplne vychladnutý, a nasledujúci deň je to možné (v noci len zakryť nádoby s viečkami).
Odporúčame Vám, aby ste si prečítali o spôsoboch zimovania ríbezlí, jahôd, jabĺk, hrušiek, sliviek, čerešní, čerešní, čerešní, marhúľ, jahôd, čučoriedok, čučoriedok, ostružín, rakytníkov.
Čo ešte môžete pridať k chuti a chuti?
Popísali sme najjednoduchšie recepty na výrobu lahodného a zdravého angreštového džemu, ale ak chcete dať svojmu stvoreniu špeciálnu chuť alebo chuť, môžete použiť aj iné prísady, nielen samotné ovocie a cukor.
Takže, kiwi, mäta, pomaranč, citrón, ríbezle sú veľmi dobre kombinované s egreše, ktoré sú pridané k tomu v počiatočných fázach prípravy džemu. V prípade potreby ju môžete kombinovať s inými sezónnymi plodmi, ale v tomto prípade by ste mali určite vziať do úvahy ich sladkosť. Bude musieť konať súdnou cestou a omylom. 
S veľmi malým úsilím vytvoriť angreštový džem podľa vyššie uvedených receptov určite dostanete chutnú a zdravú polievku na celú zimu, ktorá sa dá jednoducho použiť ako doplnok k čaju alebo ako súčasť pečenia a iných jedál.