Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Fanúšikovia "tichého lovu" zo širokej škály húb sa vyznačujú najmä rodinou Boletovcov, najmä ramien. Čo je táto rodina, ako to vyzerá a ako sú jedlé jej zástupcovia, učíme sa z tohto článku.

Grabovik (obabok sivý, boletus grey)

Grabovik alebo odroda šedej boletus je v aplikácii odlišná. Má trochu tuhú vláknitú buničinu (v starých exemplároch), ktorá je dobrá v marinádach a slaných pochutinách, prvý chod je voňavý, na zimu môžete vyprážať a sušiť. Pred varením, musíte dôkladne skontrolovať všetky časti, ako Grabback často útoky larvy.

Ten je pomerne veľký, čiapočka v priemere dosahuje 14 cm, u mladých jedincov má polguľovitý tvar, s mierne zastrčenými okrajmi. Ako rastie, čiapočka sa stáva hustejšou, jej povrch sa trochu zmenšuje. Zakrivená noha má pri základni zhrubnutie až do priemeru 4 cm, výšku až 13 cm, základ je sfarbený v tmavšej farbe, bližšie k uzáveru je šedobiely odtieň. Ako dozrievajú šupky, nohy prekrývajúce povrch stmavnú a preberajú nahnedlý odtieň.

Vláknitá štruktúra vláknitej štruktúry mliečneho odtieňa, na rezu, sa zmení na ružovú, postupne stmavne až do sčernania.

Pri plánovaní vašich „loveckých“ húb sa vyskúšajte jedlé (rastúce v máji a na jeseň) a jedovaté druhy húb.

Spórový prášok v tmavohnedom boletus, spóry tvoria symbiózu s koreňovým systémom listnatých stromov a kríkov: lieskový orech, topoľ, breza, ale najčastejšie s hrabom, ako názov napovedá.

Najbežnejšie v zalesnených oblastiach Kaukazu, rodiace obdobie - od júna do septembra vrátane.

Ďaleký východ

Jedlý papier vhodný na vyprážanie, dusenie a varenie je možné sušiť na zimné použitie. Voľná buničina potrebuje korenie, pretože sa nelíši vo výraznej huňovej chuti a vôni.

Čiapočka dospelej huby v tvare polgule, so suchým počasím môže prasknúť a odhaliť biele mäso. Priemer, keď vyrastú, dosahuje 25 cm, u mladých zvierat je tvar konvexnejší s miernymi vráskami, okraje sú pritlačené na stonku. Farba je hnedasto-okrová. Stonka je hustá, vysoká, až do 13 cm a hrubá asi 3 cm. Farba jednotná hnedá okrová.

Dužina, ktorá dozrieva, sa stáva menej hustou, mení svoju farbu z špinavo bielej na ružovú.

Spóry svetlohnedej farby tvoria mycélium s listnatými, najčastejšie s dubom.

Zhromažďujú sa v Primorsky na Ďalekom východe od augusta do septembra.

Maľované nohy

Maľované legged malé ryby nemá jasnú chuť, takže sa používa hlavne v prvých jedlách, varené. Varte asi 15 minút, pričom v procese sa zmení na čiernu.

Okrúhly tvar čiapky je svetložltý (môže byť krémový a svetlý olivový odtieň), jeho okraje sú mierne vtiahnuté a majú plstenú štruktúru.

Noha je tiež nerovnomerne sfarbená, na bielom pozadí, ružovo sfarbená vločka, bližšie k základni, odtieň žltej farby. Dĺžka do 11 cm, hrúbka do 2 cm. Dužina je biela, vodnatá, nemá jasný zápach.

Spórové nite sú ružové, elipsoidné, gaštanový prášok.

Viete? Tento druh je uvedený v Červenej knihe Sachalinskej oblasti a je chránený aj v Blagoveshchenskej svätyni v Altaj.

Huba je bežná v Severnej Amerike, Ázii, severnej Európe, na Ďalekom východe a na východnej Sibíri. Žije v listnatých a zmiešaných lesoch, uprednostňuje sa usadiť pod brezmi, dubmi, borovicami, ovocím od júla do septembra.

Leccinum načernalý

Zhromažďuje sa len málo černochov: je jedlé, ale je zaznamenaná určitá chemická chuť. Častejšie sa marinuje alebo suší na ďalšie použitie ako korenie.

Okrúhly klobúk nažltnutej farby s retikulovaným vzorom má polkruhový tvar, koža, ktorá ho pokrýva, môže byť hladká alebo plstená. Jeho priemer je v priemere 10 cm.

Noha do dĺžky 12 cm a do 3 cm v objeme valcového tvaru so zahusťovaním k základni. Farba je šedobiela so sivasto žltými škvrnami. Dužina je svetložltá, ak je zlomená, stáva sa červenou, po - čiernej.

Spórový prášok žltozelený odtieň tvorí symbiózu s bukom a dubom.

Oblasť distribúcie - Európa, Kaukaz, karpatské lesy.

Je to dôležité! Pre neskúseného človeka je ľahké zamieňať jedlé ropuchy so satanskými a žlčovými hubami, ktoré sú jedovaté. V prípade otravy musí byť obeť doručená do zdravotníckeho zariadenia čo najskôr.

Červený boletus (breza)

Jedlé jedlé hríby, niektorí skúsení hubári, varili pri varení, aby odstránili tubulárnu časť nohy zo starých húb. Pohľad je dobrý vo varených, vyprážaných, sušených, uhorkách a marinádach. Čiapočka zastrihovača s hladkým povrchovým filmom hnedej farby s variáciami odtieňov. Ako rastie, dosahuje 15 cm, tvar je pologuľový. Je pozoruhodné, že po daždi alebo hmle sa povrch stáva sliznicou.

Noha do výšky 15 cm, hrubá asi 3 cm. Na základni sa zahusťuje. Farba je sivobielej farby s uhlím sivej farby.

Budete mať záujem zoznámiť sa s odrodami boletus a ich užitočných vlastností.

Dužina je biela, možno s ružovým nádychom, v starých exemplároch je hubovitá a vodnatá.

Spóry zelenohnedý prášok.

Rastie v Európe, Rusku, na Ukrajine v listnatých a zmiešaných lesoch, zberá sa od prvých mesiacov leta až do začiatku novembra v brehoch lesov.

Hríbik biely (bažinový hríb)

Jedlé, hoci mnohí si všimnú vodnatosť a nedostatok svetlej chuti a vône. Huba je však varená, vyprážaná, sušená a konzervovaná na zimu.

Hlavná farba čiapky je biela, na tomto pozadí sú škvrny svetlých odtieňov smotany, sivej, ružovej. Čiapka rastie až do priemeru 8 cm, sivú, keď rastie. V mladej hube je konvexnejšia, zaoblená, v starom je to prostata.

Noha do 10 cm dlhá, hrúbka - nie väčšia ako 1, 5 cm Biely šupinatý povlak, ktorý rastie, sa sivožltý. Dužina je biela s modrastým nádychom, vláknitou štruktúrou, mäkkou.

Spórový prach je zelenohnedý.

Tvorí mykorhízu s brezovými stromami, v máji sa môže zbierať lesmi, močaristými oblasťami Ruska, Bieloruska, Ukrajiny. Rodičovské obdobie trvá do októbra vrátane.

Aby ste sa vyhli ťažkej otrave a dokonca aj smrti, naučte sa, ako pomocou ľudových metód môžete kontrolovať huby na jedenie.

Hnedastý boletus (tvrdý boletus)

Jedlá huba s príjemnou miernou chuťou a výrazným hríbovým zápachom. Široká škála aplikácií vo varení:

  • vyprážané, varené, dusené;
  • konzervovanie na zimu (morené, solené);
  • sušené na ďalšiu prípravu alebo mleté na korenie.
Čiapka je husto konvexne zaoblená, môže mať v strede dieru a okraj na koži. Farba od sivohnedej po červenohnedú. Priemer do 15 cm.

Kužeľovitá noha sa stenčí na základňu, stredne veľké: v obvode - do 3, 5 cm, výška - do 16 cm Farba je biela pod viečkom, potom - s šedo-čiernymi alebo tmavohnedými bodkami, k základni - jednotná tmavá -series.

Dužina je hustá, pri strihu zmení farbu na ružovú alebo modrú, potom čo sa zmení na čiernu.

Spórový prach okrový alebo zelenohnedý, vytvára symbiózu s osikmi a topoľmi.

Rastie v celej európskej časti a na územiach SNŠ v listnatých lesoch, uprednostňujúc hlinitú alebo vápencovú pôdu. Ovocie od júla do novembra, až do prvého mrazu.

Boletus multicolor (malý viacfarebný)

Viacfarebný obabok nie je milovaný všetkými, má drsné telo, ktoré je potrebné variť dlhšie. Najčastejšie sa suší a potom rozdrví a použije ako korenie, vďaka príjemnej aróme.

Čiapka nepopisovej pologule je sivá alebo hnedastá, so svetlým tieňovaním na koži, jej priemer je až 12 cm.

Noha až 15 cm vysoká a až 3 cm hrubá, na bielom pozadí špinavých šedých alebo špinavých hnedých vločiek.

Buničina vláknitej štruktúry, na prestávke sa stane modrým tónom. Prášok spór je natretý vo svetlých odtieňoch hnedej.

Bežnejšie v južných teritóriách, v brezových lesoch a hájoch, miluje močiar machy. Zbierajte ju od júna do polovice jesene.

Boletus ružovkastý

Jedlý ružový boletín je vyprážaný so zeleninou, varený a zberaný na zimu.

Čiapka je čistá, konvexná, v mokrom počasí je pokrytá hlienom, svetlohnedá alebo žltohnedá so striekajúcimi bielymi. Sivobiela noha s tmavými, takmer čiernymi bodmi šupín, krátka, rovná, ale môže sa ohýbať v smere osvetlenia.

Dužina je hustá, rovnomerná, narezáva sa na odrezku.

Svetlo hnedý spórový prášok, ktorý tvorí mykorhízu s brezovými stromami a kríkmi, sa nachádza v celej Európe, v Rusku, Bielorusku, na Ukrajine. Ticho sa množí v severných oblastiach: tundre a na Vysočine. Ovocie od začiatku leta do neskorej jesene.

Čierny boletus (blackhead)

Huba sa ľahko pozbiera, pretože ju prakticky nepoškodzujú červy, chuť je huba, vôňa je príjemná. Je dobré pri morení, marinádach av kombinácii so zeleninou vo vyprážanej a dusenej forme. Hlava je konvexná až 9 cm, tmavá až čierna, s hnedým alebo sivým odtieňom, hladká a suchá, ale po vyzrážaní je koža pokrytá hlienom.

Noha asi 10 cm, pokrytá šupinami s tmavým tieňovaním.

Buničina je hustá, vláknitá štruktúra, biela, na prestávke sa modro.

Spóry sú tmavo šedé.

Rastie v Európe a Ázii, nachádza sa v močiaroch, rodiace obdobie - od júla do septembra vrátane.

Červenohrdlý

Aspen huby sú cenené vo varení, môžu byť podrobené akejkoľvek metódy tepelného spracovania, sušené a nakladané, mrazené a solené.

Ryšavky môžu byť právom považované za jednu z najkrajších húb.

Čiapka je zaoblená, môže mať priemer až 20 cm, farba: všetky odtiene červenej, ale v závislosti od partnera pre mykorhízu môže byť svetlá, fialová, bližšie k oranžovému alebo hrdzavému hnedému tónu.

Noha kužeľovitého tvaru so zahusťovaním smerom dole, biela s krapovymi váhami, výška do 15 cm. Dužina je mäsitá a tvrdá, na reze sa zmodrá, potom sa zmení na čiernu. Spórový prach nazelenalý odtieň.

Oblasť distribúcie: Európa, Ázia, Severná Amerika, rastie na severe, v tundre pod trpasličí brezy. Preferuje lesy, ochotne sa usadí na okraji mokrých priekop.

Viete? Pri veľkom počte aminokyselín v zložení hubového vývaru z osikových húb sa nutričná hodnota rovná mäsovému bujónu.

Aspen biela

Jedlé huby, má širokú škálu aplikácií vo varení.

Mladý húb zdobí mliečne biely uzáver, ktorý časom stmavne. U starších jedincov rastie na 25 cm. Leg krémová farba s tmavými hrubými škvrnami.

Dužina je hustá, mäsitá, biela, na prelome čierna.

Spóry olivovej farby.

Biele osiky sú bežné v Severnej Amerike, na území Eurázie. Zhromaždite ju od júna do začiatku jesene.

Aspen žltá žltá

Chutné a voňavé huby sú vhodné na sušenie na zimu, na vyprážanie a prípravu v zime. Jasne oranžové klobúky s hladkou, suchou pokožkou sa ťažko zamieňajú s inou hubou. Tvar je konvexný, okraje šupky skrývajú dužinu viečka. Veľkosti - v priemere 12-15 cm, ale môžu rásť až do 25 cm.

Noha je často ohnutá, zahusťuje smerom dole, sivohnedá. Výška do 22 cm, hrúbka - do 4 cm.

Oboznámte sa s predstaviteľmi aspenových vtákov a naučte sa identifikovať falošné osiky.

Buničina je vláknitá, hustá, na prestávke ružovkastá, môže sa stať zelenou.

Spóry sú hnedozelené a tvoria symbiózu s brezy.

Distribuované v miernom pásme, v zmiešaných a listnatých lesoch.

Čierno-chocholatý boletus

Jedlé huby, zberajú sa na zimu, varia čerstvé.

Čiapka je oranžovo-hnedá, konvexná, s okrajmi kože zakrivenými dovnútra, rastie až 12 cm.

Stonka je hustá v tvare valca do výšky 13 cm, pokrytá čiernymi šupinatými tubermilami.

Dužina je mäsitá, biela, na reze sa stáva fialovou, potom čiernou.

Rastie v osídlených lesoch alebo na lesných okrajoch pod jednotlivými stromami od polovice leta do prvého mrazu. Preferuje mierne podnebie.

Redhead smrek

Jedlé, rovnako ako všetky vyššie uvedené huby, môžete použiť čerstvé a zberané na zimu.

Je to dôležité! Pri vyprážaní hríbov osiky by sa nemali zakryť vekom, ak chcete získať chrumkavú chrumkavú kôrku. S vekom, radšej dusiť vo vlastnej šťave, nie grilovanie.

Od bežnej ryšavky sa líši tmavohnedou farbou čiapky a rovnakej farby nôh. Mierne menšia veľkosť - iba 10 cm vysoká a priemer až 3 cm.

Je distribuovaná v Európe, Rusku, rastie pod stromami jedle, prináša ovocie od polovice leta do polovice jesene.

Redhead dub

Táto huba môže byť konzumovaná čerstvá, ako aj zberaná v zime v nakladanom alebo solenom stave.

Vonkajší opis opakuje hríb oranžová čiapka, vyznačuje sa jasnejšou farbou čiapky a červenkastých stupníc.

Dub je volaný po partnerstve s koreňovým systémom duba. Distribuované v dubových lesoch v severnej Európe, v Rusku. Môže niesť ovocie v lete aj na jeseň.

Redhead Pine

Ďalšie jedlé druhy asparasus obyčajné, rôzne malinové farebné čiapky a hnedé šupiny.

U partnerov v mycorrhiza vyberá borovicu a medvedicu. Lokalita: mierna klíma európskych krajín, Rusko. Obdobie rodenia je od polovice leta do októbra vrátane. Na záver: je žiaduce zbierať stredne veľké huby, budú najchutnejšie a voňavé. Staršie huby majú zvyčajne drsné alebo príliš voľné telo, ktoré sa rýchlo rozpadne alebo sa pripraví na veľmi dlhú dobu.

Video: Záložky

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník