Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ľudia, ktorí rastú na farme králikov, by mali byť na začiatku pripravení na to, že musia byť zabití a oblečení po dosiahnutí určitého veku. Niektorí sa uchýlia k pomoci skúsených odborníkov, pretože si myslia, že je to zložitý postup. V skutočnosti, ak sa vezme za samozrejmosť, zabitie králika doma môže vykonať každý.
Kedy rezať? (Značky)
Králiky rýchlo rastú a priberajú na váhe. Ak ich pestujete kvôli mäsu, môžete ich zabiť kedykoľvek po dosiahnutí veku 3-4 mesiacov. Niektoré mäso, takzvané plemená brojlerov, sú pripravené na zabitie za dva mesiace. V každom prípade musíte venovať pozornosť hmotnosti zvieraťa. Spravidla dobré mäso u tých jedincov, ktorí vážia najviac štyri kilogramy. Mladšie mäso, takže to je považované za viac diétne. Ale ani vo veľmi mladom veku nestojí za to zabíjať králiky, pretože v dôsledku toho môžete dostať kosti len na polievku. 
Oboznámte sa s takýmito plemenami králikov ako: marder, Angora, sovietska činčila, flandr, kalifornský, sivý obra, biely obr, Rex, Butterfly, Baran, Risen a čierno-hnedá.
Ak sa okrem mäsa, budete používať zvieracie kože, potom je potrebné poraziť králiky po liatie. Prvá molt sa odohráva za tri až štyri mesiace a druhá za šesť až osem. Odporúča sa poraziť zviera po druhom nákaze, ale pre jednotlivcov narodených na začiatku zimy sa môže obmedziť na jednu.
Ak chcete pochopiť, že molt je u konca, môžete jednoducho držať ruku na kožu. Ak na ňom nie sú žiadne chĺpky, potom králik chlieb. U jedincov s viacfarebnou farbou môže byť koniec taveniny skontrolovaný šírením kožušiny. Ak je koža biela, potom molt je dokončená, ak má tmavé škvrny, musíte počkať.
Pre biele plemeno nie je stav kože indikátorom konca zmeny vlny. Aby ste zabezpečili jeho zmenu, musíte sa pokúsiť vytiahnuť niekoľko chĺpkov v rôznych častiach tela zvieraťa. Ak sa tak stane, proces liatia sa neskončí. Najlepší čas na zabitie je obdobie od polovice jesene do skorého jari.
Viete? Králiky môžu dosiahnuť rýchlosť viac ako päťdesiat kilometrov za hodinu a najdlhší skok je tri metre.
Porážka králika
Skôr ako začnete unášať králika doma, musíte vykonať niektoré prípravné postupy. Po prvé, zasadiť zviera do samostatnej klietky, dať vodu, ale prestať kŕmiť dvanásť hodín pred zabitím. Predpokladá sa, že počas tejto doby sa črevá zvieraťa úplne vyčistia.
Pokožka by mala byť očistená od nečistôt, nečistôt a prebytočného chmýří. Ak to chcete urobiť, môžete jednoducho hrebeň zvieraťa so špeciálnym hrebeňom. Jatočný králik musí byť zdravý. Môžete tomu veriť sami alebo zavolať na vyšetrenie veterinára.
Je to dôležité! Ak bol králik očkovaný, môže byť zabitý najskôr jeden mesiac po ňom.
Čo je potrebné
Predtým, ako zabijete králika, musíte sa rozhodnúť pre nástroje, ktoré budú na to potrebné. Ak to urobíte najbežnejším a osvedčeným spôsobom, potrebujete zbraň na úder. Môže to byť tyč alebo kladivo, ktorého špička musí byť obalená látkou alebo gumou. To sa robí preto, aby nedošlo k rozdrveniu lebky zvieraťa, ale len k tomu, aby sa dalo urobiť ohromujúci úder. 
Urobte palicu, na ktorej je zviera po zabití zavesené. Malo by byť asi tridsať centimetrov dlhé s háčikmi alebo inými upínacími prostriedkami na koncoch, ktoré budú držať kostru.
Ak sa chystáte neskôr použiť králičiu kožu, potom je potrebné pripraviť spacer, na ktorom bude suchý. Toto zariadenie, vyrobené z niekoľkých tyčiniek, v tvare trojuholníka. Z jeho dolných rohov by sa mali pohybovať nohy. Veľkosť vzpery by mala byť taká, aby koža na nej mohla byť natiahnutá. Budete potrebovať nože, je lepšie si vziať niekoľko misiek na mäso, droby a umývanie rúk.
Popis populárnej metódy
Existujú dva spôsoby, ako zabiť zviera - nekrvavé a krvavé. Prvý je humánnejší a takmer všetci chovatelia ho používajú. Jej podstatou je udrieť zviera v týlovej oblasti. Je potrebné, aby ste sa plazili po zadných nohách a počkali, až kým nedokončí zášklby. Potom si vezmite palicu a udrite ju čo najpresnejšie do zadnej časti hlavy cez uši. Rana by sa mala vykonávať miernou silou. Zviera konečne zomrie za pol minúty.
Ďalej je potrebné odoberať krv z jatočného tela. To sa robí niekoľkými spôsobmi. Labky zvieraťa môžete upevniť na háčiky vopred pripravenej vzpery. Potom urobte rez na krku, aby vytekala krv. Kostru môžete upevniť na vzperu za hlavou, odrezať labky v oblasti hlezenných kĺbov a krv preteká labkami. To všetko vyjde, ak odstránite očné gule.
Táto metóda je považovaná za humánnejšiu, najprv je vypnutý nervový systém králika a potom dochádza ku krvácaniu.
Iné spôsoby
Pomocou mechanickej metódy porážky, môžete udrieť nie v parietálnej oblasti, ale na čele alebo na nose králika. Za týmto účelom je králik držaný aj zadnými končatinami, čaká, kým sa upokojí a zasiahne miernou silou.
Existuje takzvaná porážka krvi. Používajú ho moslimovia a Židia. Pri tejto metóde, keď srdce stále bije, krv rýchlo vytečie a mäso je z nej úplne očistené. Pred zabitím králika je držaný alebo zavesený na zadných končatinách. Keď sa upokojí, odrežú najväčšiu tepnu v hrdle. Krv rýchlo odteká a potom pokračujte v rezaní jatočného tela.
Vo väčšine európskych krajín sa používa aj francúzska metóda. Krol si vezme zadné končatiny a hlavu. Potom, čo sa prestane pohybovať, jeho labky sú ostro odsunuté. U zvieraťa sa zlomeniny krčných stavcov alebo prestávky miechy zlomia. Môžete to urobiť na stole v horizontálnej polohe. 
Vo veľkých farmách používajte elektrický spôsob porážky. Prúd piatich ampérov sa vypúšťa do časovej oblasti králika. Zviera zomrie po tridsiatich sekundách.
Môžete zabiť zviera s kolík, ktorý je vyhodený zo špeciálneho zariadenia. Vstupuje do oblasti, kde sa pretínajú rovné čiary ľavého oka a pravého ucha a pravého oka a ľavého ucha. Smrť zvieraťa je okamžitá.
Pri aplikácii metódy vzduchovej embólie sa do oblasti srdca vstrekuje striekačkou do ušnej žily vzduch. Keď sa dostane k orgánu, ventily a svaly sa ochromia a prestane pracovať. V čase, keď tento proces trvá menej ako minútu.
Viete? Králik môže súčasne niesť dve tehotenstvá od rôznych samcov. Je to preto, že jej maternica je rozvetvená.
Odstránenie a spracovanie koží
Potom, čo krv je sklo, musíte rýchlo začať kože zviera a rezanie. Tento proces sa nemôže oneskoriť, pretože telo sa ochladí a bude oveľa ťažšie to urobiť. V lete hrozí, že sprísnenie infikuje mäso larvami muchy.
Samotný proces odstraňovania začína kruhovými rezmi na konci zadných končatín pred pätovými kĺbmi. Potom sa koža na oboch zadných končatinách opatrne narezáva smerom k trieslovitej oblasti. V oblasti pohlavných orgánov a močovej trubice je koža orezaná v kruhu, musia ostať s kožušinou. Ďalej je to ako vrecko utiahnuté z jatočného tela na predné labky. Ak je ťažké prejsť, potom si môžete pomôcť s nožom, zatiaľ čo sa snaží nepoškodiť kožu. Keď sa predné labky očistia, koža sa opiera o ich koniec a hlavu. Tieto časti sú odrezané a potom oddelené od kože. 
Jatočné telo zostáva bez hlavy a koncov predných labiek.
Samotná koža je zbavená tuku a natiahnutá na rozpierku na sušenie. Má sa sušiť na dobre vetranom mieste.
Je to dôležité! Koža by mala byť vysušená srsťou vo vnútri. Ak urobíte opak, môže hniť.
Rezanie a rezanie
Pred krájaním králika na porcie, musíte pripraviť jatočného tela a odstrániť vnútorných častí z neho. Je potrebné vziať zadné nohy v oblasti stehien as ostrým pohybom ich rozbiť od brucha po chrbát. Potom opatrne oddeľte močový mechúr a genitálie. Keď sa tak stane, urobí sa rez z oblasti slabín pozdĺž brucha na začiatok rebier. Hlavná vec nie je ublížiť črevám. Po incízii sa odstráni z brušnej dutiny spolu s pečeňou a žlčníkom. Črevá, žlčník a žlčové cesty sú oddelené od pečene. Potom sa z jatočného tela odstránia pľúca, srdce a pečeň. Zadné končatiny sú odrezané na konci, v oblasti pätových kĺbov a tým je ukončený proces vyprázdňovania. Kostra je pripravená priamo na rezanie.
Pred krájaním králika je potrebné držať ho nad ohňom, aby sa odstránili zvyšné chĺpky z povrchu. Potom oddelte predné a zadné nohy v miestach ich pripevnenia k telu. To sa robí veľmi ľahko. Predné nohy, spravidla sa nerozdeľujú, pretože sú veľmi malé.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili so základnými pravidlami a technikami zabíjania kurčiat, ako aj ošípaných.
Zadné končatiny pozdĺž kĺbu môžu byť rozdelené. Zostáva hrebeň s rebrami. Táto časť otočí chrbticu hore a pomocou sekerky vytvorí toľko výtlkov, koľko chcete rozdeliť na kúsky. Ďalej musíte vziať ruky na rôzne strany výrezu a rozbiť kosti. To sa robí bez námahy, pretože ich pevnosť je rozbitá kladivom. Pomocou noža sa dokončí oddelenie každého kusu hrebeňa. Ak je veľa mäsa, môžete ho rozdeliť na ľahké skladovanie. Je napríklad možné piecť celé jatočné telo. Na to nebudete potrebovať zručnosti obliekania.
Ak chcete upevniť vedomosti, môžete sledovať video z celého procesu zabitia králika doma.
Ak ste začali alebo sa rozhodnete pre štart králikov, potom, okrem zručností pre starostlivosť a kŕmenie, musíte pochopiť, ako zabiť zviera. To nie je také ťažké. Musíte si vybrať bezbolestný spôsob a poznať ďalšie vlastnosti procesu. Králičie mäso je považované za diétne, takže pestovanie týchto zvierat bude vždy populárne.