Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Je známe, že zmrazenie je jedným z najlepších spôsobov zberu produktov na zimu, čo vám umožňuje zachovať ich prospešné látky na maximum počas zimného obdobia avitaminózy. Okrem toho je to skvelý spôsob, ako pre ženy v domácnosti, ktoré majú malý priestor v skrini pre konzervy s konzerváciou, alebo ktorí nechcú, aby sa s konzervovaním v horúcom počasí. V našom článku budeme diskutovať o tom, ako zmraziť uhorky pre zimu čerstvé v mrazničke. Koniec koncov, ako viete, môžu byť uskladnené čerstvé veľmi krátku dobu.

Je možné zmraziť uhorky na zimu

Mnohé ženy v domácnosti sa snažia zmraziť rôzne druhy zeleniny a následne zdieľať výsledky. Existuje mnoho tipov a odporúčaní na webe, o ktorých je zelenina vhodná pre tento postup a ktoré nie. Uhorky sú zaznamenané v zozname tých výrobkov, ktoré možno skladovať v mrazničke. Je však veľmi dôležité ich riadne pripraviť na postup, ako aj vybrať správnu odrodu a vybrať vhodné vzorky.

Viete? Najväčší uhorka na svete, ktorá zasiahla stránky Guinnessovej knihy rekordov, vychovávala Alfo Cobba v Anglicku. Zelenina dosiahla dĺžku 91, 7 cm.

Čo uhorky fit

Na zmrazenie musíte vybrať mladé, dobre zrelé, ale nie mäkké uhorky . Ich mäso by malo byť elastické. Musia byť celé, bez škvŕn, znakov hniloby alebo iného poškodenia. Nanešťastie existuje množstvo odporúčaní, ktoré odrody vyberať na morenie a morenie ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Ďaleký východ", "Felix 640", "Veľkolepý") avšak zoznam tých, ktorí zostávajú chutní, keď rozmrazený ešte nebol napísaný.

Preto s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť vybrať ich podľa vlastného pokusu a omylu, počnúc univerzálnymi odrodami alebo s tými uvedenými vyššie. Zachovávajú si elasticitu a chuť po skladovaní konzerváciou. Dúfame, že po zmrazení nezmenia svoje vlastnosti. Treba sa vyhnúť zmrazovaniu hybridov. Šalátová zelenina tiež nie je vhodná na zmrazovanie, pretože má mäkšiu buničinu.

Ak chcete mať čerstvý uhorky na stole v zime, môžete tiež skúsiť pestovanie na parapete.

Ako sa pripraviť

Čerstvo zozbieraná zelenina by sa mala dobre umyť a vysušiť . Ak sú zakúpené, odporúča sa ich namočiť na hodinu do vody. Na vyschnutie papiera alebo bavlneného uteráka. Ak to čas dovolí, sušenie by malo trvať 30 až 60 minút. Potom uhorky budú musieť zbaviť oboch koncoch a pre-kontrola na prítomnosť horkosti. Ďalej je potrebné priniesť zeleninu v stave, v ktorom ich plánujete zmraziť: rozrezať, vytlačiť šťavu atď.

Viete? Uhorka dostala svoje meno podľa gréckeho slova "agoros", čo v preklade znamená "nezrelý".

Spôsoby zamrznutia

Odporúčame vám zvážiť štyri spôsoby mrazenia uhoriek :

  • ako celok;
  • nakrájané na plátky;
  • nasekané kocky;
  • vo forme šťavy z uhoriek.

Môžete tiež skúsiť zmraziť uhorky.

Spôsoby mrazenia by mali byť zvolené v závislosti od toho, čo potom chcete nájsť mrazenú zeleninu.

úplne

Celá zelenina sa môže zmraziť, ale neodporúča sa, pretože sa potom príliš ťažko rozmrazuje a rozreže. Mnohí tiež nemajú radi túto metódu vzhľadom k tomu, že šupka zeleniny po rozmrazení nezachováva svoj vzhľad - je zbavený a stáva sa pomalý.

Tu je spôsob, ako zmraziť čerstvé uhorky na celú zimu:

  1. Zelenina umyte a osušte.
  2. Orezajte oba konce.
  3. Odlúpnite.
  4. Zelenina vložená do plastového vrecka alebo špeciálny obal na zamrazenie so sponou.
  5. Vrecko vložte do mrazničky.

Naučte sa, ako zmraziť zimu pre mätu, zelene, čerešne, jahody, čučoriedky, jablká, paradajky, mrkvu, ružičkový kel, kukuricu, brokolicu, hrášok, baklažány, tekvice, huby (hlivy ustricovej, biele).

kruhy

Hrnčeky mrazené zeleniny, ktoré majú byť pridané do sendvičov alebo šalátov v budúcnosti , ktoré sa používajú na zdobenie riadu . Okrem toho, mrazené uhorky týmto spôsobom sú skvelé pre kozmetické procedúry na tvári.

  1. Dobre vysušená zelenina nakrájame na tenké plátky 2-3 mm hrubé.
  2. Plátky suché od hovoriacej šťavy. Bude to trvať približne 30 minút.
  3. Potom umiestnite hrnčeky do jednej vrstvy na tácku, podnos, plech na pečenie, kartón, dosku na krájanie atď.
  4. Obal s lepiacou fóliou.
  5. Pripravený na zmrazenie zeleniny v mrazničke cez noc.
  6. Po úplnom zmrazení sa krúžky umiestnia do plastových nádob alebo do vreciek.

Je to dôležité! Ak sa uhorky okamžite umiestnia do vriec na ďalšie zmrazenie, budú ťažšie oddeliť a oddeliť sa od ľadu.

kocky

Ak chcete pridať mrazené uhorky okroshka, ruský šalát, vinaigrette alebo iné šaláty je to, čo môžete urobiť s nimi. V tomto prípade však bude potrebné zmraziť kocky.

  1. K tomu, sušené z vlhkej zeleniny musí odstrániť konce a šupky.
  2. Uhorky nakrájame na malé kocky a rozprestierame na tácku, plech na pečenie alebo len tanier.
  3. Suší sa 30 minút.
  4. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, kocky budú musieť byť pokryté lepiacou fóliou a umiestnené v mrazničke cez noc.
  5. Ráno ich vezmite a vložte ich do vrecka alebo ich umiestnite do nádoby. Vzduch z vaku je možné odstrániť pomocou koktailovej slamy.

Uhorková šťava

Uhorková šťava je skvelý spôsob, ako zmraziť zeleninu, ktorú plánujete použiť na masky, pleťové vody alebo len na utieranie tváre .

  1. Umyté a sušené uhorky rošt.
  2. Zo zmesi vytlačte šťavu pomocou gázy.
  3. Šťava sa naleje do ľadovej formy.
  4. Ľad sa vytvorí cez noc v mrazničke.
  5. Ranné kocky na úsporu miesta v mrazničke sa musia naliať do vrecka a vložiť späť do mrazničky na uskladnenie.

Je to dôležité! Šťava z uhoriek sa dá získať aj pomocou odšťavovača, mixéra alebo mlynčeka na mäso. Touto metódou bude potrebné pred-olúpať zeleninu .

soľ

Takmer každá hostiteľka určite čelila situácii, keď bola otvorená fľaša nakladaných alebo nakladaných uhoriek, a nebolo možné ich použiť. To je v takých obdobiach, že mnohí začnú premýšľať, či je možné zmraziť nakladané uhorky. Naša odpoveď je možná, a to aj bez straty vzhľadu, chuti a vône. Môžu byť ľahko pridané do vinaigrette, Olivier a nálevu .

  1. Uhorky vyschnúť z vlhkosti.
  2. Nakrájajte na kocky.
  3. Miesto na doske.
  4. Obal s lepiacou fóliou.
  5. Vložte do mrazničky.
  6. Po čakaní štyri alebo viac hodín vyberte solenú zeleninu a vložte ich do vákuového vaku.
  7. Balenie späť do mrazničky.

Oboznámte sa s metódami zberu paradajok, cibule, kapusty (karfiolu, červenej kapusty, brokolice), korenia, squashu, squashu, cesnaku, rukoly, rebarbory, rebarbory, zeleru, špargle, chrenu, bielych húb, masla, húb.

Čas použiteľnosti

Skladovateľnosť mrazených uhoriek sa pohybuje od piatich do ôsmich mesiacov, ak sa vykonalo predbežné rýchle zmrazenie. Bez predchádzajúceho zmrazenia je zelenina použiteľná šesť mesiacov.

Ako rozmraziť

Uhorky, mrazené v kockách alebo kruhoch, nie je potrebné rozmrazovať. V mrazenej forme sa pridávajú do jedál - tam sa rozmrazujú.

Ak sú uhorky špeciálne rozmrazené pred umiestnením do misky, budú prúdiť a meniť svoj vzhľad, zmenia sa na kašu. Ak do šalátu pridáte zeleninu, musíte ich rozmraziť tak, že ich na chvíľu umiestnite do studenej vody, ktorú budete musieť v budúcnosti vypustiť. Keď zmrazujete celú zeleninu pred rezaním a pridávaním do misky, mali by byť umiestnené na rozmrazovanie na spodnej polici chladničky.

Kocky šťavy z uhoriek by mali byť okamžite, bez rozmrazovania, umiestnené do mlieka alebo masky.

Podľa skúsených gazdiniek, po rozmrazení, uhorky sú trochu vodnaté, ale ich chuť a vôňa sa nemenia. Pri ich pridávaní do riadu sa rozdiel medzi čerstvým produktom a mrazeným výrobkom takmer necíti. Zachovávajú sa aj krehké vlastnosti po zamrznutí.

Ženy v domácnosti tiež zaznamenali významný rozdiel medzi uhorkami kúpenými v zime, ktoré často nemajú chuť a vôňu, a voňavú zeleninu, zbieranú v lete.

Nie je žiadnym tajomstvom, že samostatne pestovaná zelenina je oveľa chutnejšia a zdravšia ako kúpená. Naučte sa všetko o pestovaní uhoriek: ako spracovať semená na klíčenie; keď sa vysiali na sadenice a vysadili v otvorenom teréne; ako kŕmiť, vodu, nevlastné deti; ako zaobchádzať s chorobami a škodcami.

Čo sa dá urobiť

Čerstvé kocky nakrájané na kocky možno pridať do:

  • šalátový vinaigrette;
  • Ruský šalát;
  • mišmaš;
  • bunka.
Mrazená nakrájaná zelenina je vhodná na varenie:

  • sendviče;
  • dekorácie šalátov alebo príloh;
  • letný šalát.

Pod očami tiež robia masku.

Nakladané uhorky sa pridávajú do:

  • zálievka;
  • olivier;
  • rôsol;
  • mišmaš;
  • ase;
  • dechtová dechtová omáčka.

Mrazené kocky so šťavou alebo kašou, strúhané, strúhané, pridané do omáčok, napríklad v gréckej tzatziki.

Oni tiež trieť tvár s kockami so šťavou, aby pleťové vody, masky, chudnutie koktaily z nich.

Viete? V niektorých krajinách je uhorka dezertom. Spolu s ovocím a inými sladkosťami sa podáva do sladkého stola.

Užitočné tipy

  • Ak chcete získať hotovú časť polievky, takzvaný polievkový set, po zmrazení, uhorky môžu byť zabalené v malých baleniach spolu s mrazeným kôprom, petržlenom, hráškom a zelenou cibuľkou.
  • Okroshka uhorky odporúčajú zmrazenie vo vreciach narezaných na kúsky srvátky. V sére sú lepšie konzervované.
  • Odporúča sa umiestniť zeleninu určenú na jedno jedlo do vreciek tak, aby výrobok nepodstúpil opakované zmrazovanie. Opakované zmrazovanie je prísne zakázané.
  • Ak zmrazíte zeleninu v sáčkoch, potom pred umiestnením do mrazničky, musíte úplne uvoľniť vzduch z nich. To pomôže v tejto slamke kokteil, ktorý je vložený do malého otvoru, kde je vrecko uzavreté alebo zviazané.
  • Pri zmrazovaní zeleniny by sa mali vyberať malé vzorky.
  • Zeleninu uchovávajte v mrazničke oddelene od mäsa.

Mraziace uhorky - to je jednoduchý spôsob, ako ich pripraviť na zimu doma. Môžete tak poskytnúť čerstvú zeleninu pre celé obdobie avitaminózy. Môžu byť použité v šalátoch, okroshka, sendviče. Chutné mrazené uhorky sa získavajú v prípade správnej prípravy a výberu vhodnej odrody.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník