Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

O výhodách cibule, najmä jej schopnosť zlepšiť trávenie, posilniť imunitu, zvýšiť chuť k jedlu, je známe všetkým. Oveľa menej - o jeho škode.

V článku budeme hovoriť o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách pri používaní červenej alebo fialovej cibule. Je to práve táto odroda, ktorá je príjemná, keď sa používa čerstvá, pretože má sladkú, šťavnatejšiu chuť a nie je tu žiadna chuť a ostrá aróma.

Okrem toho je oveľa atraktívnejší ako jeho zvyčajný roľnícky kongenér, nespôsobuje slzy a má výraznejšie užitočné vlastnosti.

Kalórie, vitamíny a minerály

Aby sme zistili, aké sú výhody a poškodenie červenej cibule pre ľudské zdravie, je potrebné zvážiť, čo je vnútri: čo prevládajú vitamíny a minerály a čo je jej kalorický obsah. Zelenina obsahuje vitamíny:

  • B1 (0, 05 mg);
  • B2 (0, 02 mg);
  • B5 (0, 1 mg);
  • B6 (0, 1 mg);
  • B9 (9 μg);
  • C (10 mg);
  • E (0, 2 mg);
  • PP (0, 5 mg).

Makro a stopové prvky:

  • horčík (14 mg);
  • sodík (4 mg);
  • síra (65 mg);
  • železo (0, 8 mg);
  • vápnik (31 mg);
  • meď (85 mg);
  • fosfor (58 mg);
  • draslíka (175 mg).
Kalorická hodnota produktu 100 g je 42 kcal. 100 g obsahuje 1, 7 g proteínov, 0, 1 g tuku, 9, 7 g sacharidov.

Červená cibuľa je tiež zdrojom flavonoidov, quercetínu a alicínu.

Viete? Použitie cibule vo varení je známe už od staroveku. Jeho obraz sa nachádzal v hrobke Tutanchamona z roku 1352 pred Kristom. e. Existujú dôkazy o tom, že táto zelenina bola pred 5 tisíc rokmi pestovaná Indmi a Číňanmi.

Užitočné vlastnosti

Zelenina má červenú farbu, pretože obsahuje antioxidanty, antokyány - umožňujú nášmu telu lepšie odolávať baktériám a vírusom. Majú tiež preventívny účinok proti cukrovke, tvorbe zhubných nádorov, poruchám nervového systému. Tieto látky tiež inhibujú proces starnutia.

Nemenej dôležité v fialovej zeleniny je látka, ako je quercetin . Je schopný redukovať prejavy alergie, má anti-edematózny účinok, znižuje riziko vzniku rakoviny, zmierňuje kŕče. Cibuľa je tiež cenná vďaka vysokému obsahu síry v rôznych zlúčeninách. Tieto zložky môžu zbaviť telo toxínov, ovplyvniť zvýšenú tvorbu kolagénu, čím priaznivo ovplyvňujú stav pokožky, vlasov a nechtov. Okrem toho časté používanie tejto zeleniny vďaka zlúčeninám so sírou v kompozícii znižuje hladinu cholesterolu, tukov, priaznivo ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému.

Prečítajte si aj o prospešných vlastnostiach, zbere na zimu a pestovaní na parapete zelenej cibule.

Štúdie ukázali, že pravidelné používanie fialovej cibule, ktorá má priaznivé vlastnosti po dobu jedného a pol mesiaca, môže viesť k zníženiu hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou, ktoré prenášajú cholesterol a vyvolávajú ukladanie tukov v krvných cievach, a preto môžu spôsobiť srdcový infarkt, mŕtvicu, aterosklerózu a ďalšie závažné následky.

Je to dôležité! Pretože väčšina živín v cibuľke je v hornej vrstve, je potrebné ju starostlivo čistiť, stačí odstrániť vrchnú kožu. Pri čistení jednej šťavnatej vrstvy sa stráca až tretina cenných zložiek.

Červená cibuľa sa odporúča pre tých, ktorí zápasia s nadváhou, pretože pomáha spaľovať tuk dobre. Zelenina je nevyhnutná v období avitaminózy, dopĺňajúce telo chýbajúcimi prvkami a umožňuje mu odolávať sezónnym ochoreniam dýchacích ciest. To všetko je samozrejme možné vďaka vysokému obsahu vitamínu C. Jedlá s krymskou alebo, ako sa to tiež nazýva, fialovo sfarbená cibuľa Jalta má množstvo ďalších užitočných vlastností, napríklad čistenie mozgových ciev, vylučovanie spúta, diuretikum, antiparazitiku, antiseptikum a fungovanie obličiek a pečene.

Prečítajte si aj o vlastnostiach a použití rôznych druhov cibule: žiarovka, šalotka, šnitta, šalotka, batun, slyzuna.

Použitie počas tehotenstva

Je možné, aby tehotné ženy jesť cibuľu, ale v malých množstvách - až 100 g denne v prvom alebo druhom trimestri a až 50 gv tretej, pretože éterické oleje a kyseliny obsiahnuté v ňom môže vyvolať podráždenie gastrointestinálneho traktu, koliky, nevoľnosť, pálenie záhy. To platí pre všetky druhy zeleniny a tiež červené.

Tehotné ženy môžu jesť cibuľu v šalátoch, prvom a druhom kurze . Odporúča sa to najmä v zimnom období, počas búrlivých sezónnych epidémií, pretože dostatočné množstvo kyseliny askorbovej môže ochrániť oslabené telo nastávajúcej matky pred respiračnými ochoreniami.

Cibuľa je tiež užitočná pre ženy "v pozícii", pretože obsahuje kyselinu listovú, a to je taká nevyhnutná pre normálny vývoj dieťaťa. Okrem toho má zelenina sedatívny účinok na nervový systém ženy, normalizuje spánok a zabraňuje vzniku depresií a bolestí hlavy.

Neodporúča sa jesť surovú cibuľu, ak tehotná trpí nadúvaním, pretože tento produkt je tvorený plynom.

Je to dôležité! Tehotná červená cibuľa by sa nemala používať na rad zdravotných problémov, aby sa nevyvolalo ich zhoršenie, čo je v tomto stave obzvlášť nežiaduce .

Použitie pri varení, s tým, čo je kombinované

Pri varení sa červená cibuľa používa rovnako ako cibuľa. Aj keď, kvôli svojej chuti, stále radšej jesť čerstvé - v šalátoch a šľahačkou na prvé kurzy. Dobre sa hodí aj k zelenine, mäsovým jedlám, ktoré im dodávajú skvelú šťavnatosť a arómu. Zvlášť dobré sú pokrmy s nakrájanými cibuľovými krúžkami, varené na grile. Niektorí ľudia milujú smažiť a dusiť túto zeleninu. Samozrejme, mnohí sa zaujímajú o otázku, či je možné vyprážať červenú cibuľu, či jej užitočné vlastnosti zmiznú počas tepelného spracovania. Ak sa chcete dostať do tela čo najviac dôležitých látok, musí byť zelenina konzumovaná surová. Akékoľvek spracovanie stratí niektoré jeho cenné vlastnosti.

Ďalšie informácie o prospešných vlastnostiach a metódach zberu červenej kapusty.

Najmä viac ako polovica kyseliny askorbovej zmizne. Je však dusená, pečená a varená zelenina, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje prácu pankreasu.

Táto cibuľa môže byť tiež nakladaná a potom pridaná do šalátov, syrov alebo kebabov.

Recepty tradičnej medicíny

Užitočné vlastnosti cibule Yalta boli prijaté ľudovými liečiteľmi, s použitím zeleniny na liečbu rôznych chorôb. Tu sú niektoré účinné recepty .

  • S ARVI . Vytlačte šťavu z hlavy a premiešajte s medom v pomere 1: 1. Pite štyri polievkové lyžice jednej polievkovej lyžice.
  • Proti červom . Jedna vyčistená hlava sa naleje pohárom teplej vody a nechá sa variť sedem hodín. Vezmite si na prázdny žalúdok na pol šálky v priebehu štyroch až piatich dní.
  • Diuretikum . Dva alebo tri hlavy sekanie, nalejte pohár teplej vody, trvajú na osem hodín. Piť trikrát denne na štvrť šálky.
  • Na čistenie pečene . Libra rozdrvených hláv v mixéri zmiešaná so 450 g cukru, trvajú na 10 dňoch na tmavom mieste. Potom tekutinu stláčajte. Jedzte raz denne, 30 minút pred jedlom, tri polievkové lyžice. Kurz je jeden až tri týždne.
  • S otitis . Pulp rošt, stláčajte šťavu. Navlhčite tampon a vložte ho do bočného ucha. Je dôležité, aby súčasne šťava nevytekala, pretože môžete spáliť sliznicu.
  • Pri zraneniach a výronoch . Cibuľu nastrúhajte, vložte jej obsah do fľakového plátna a aplikujte na bočné miesto.
  • S vypadávaním vlasov . Týždenne po celý mesiac trieť do skalp čerstvé cibuľové šťavy s vodkou alebo brandy v rovnakom pomere. Zabaľte hlavu teplým uterákom.
  • Z kureniec . Vyčistite jednu vyčistenú cibuľu po dobu 30 minút v octe. Ochladiť vývar. Namočte do neho bavlnený tampón a aplikujte ho na kureniec.

Je to dôležité! Ak máte akékoľvek vážne ochorenie a chystáte sa používať cibuľu na účely liečby, musíte sa poradiť so svojím lekárom .

Kontraindikácie a poškodenie

Červená cibuľa sa neodporúča používateľom používať:

  • trpia rôznymi chorobami pečene a obličiek;
  • s anamnézou kolitídy;
  • s problémami tráviaceho traktu, najmä so zvýšenou kyslosťou žalúdka, gastritídou, gastroduodenitídou, vredom, pankreatitídou, flatulenciou;
  • s alergickými reakciami;
  • s individuálnou neznášanlivosťou.
S opatrnosťou musíte jesť zeleninu tehotnú, astmatikov a hypertenzných pacientov.

Nepoužívajte ho nalačno.

V každom prípade odporúčaná dávka na denné požitie je 100 g cibule (priemerná žiarovka váži približne 75 g).

Viete? Najväčšie množstvo cibule spotrebovanej Líbyjčanmi. Podľa štatistík OSN v priemere jeden občan Líbye konzumuje približne 33 kg zeleniny ročne. Druhé miesto v tomto rebríčku obsadil senegalský. A medzi Európanmi sú najväčší obdivovatelia cibule Angličania - jeden obyvateľ Anglicka používa 9, 3 kg ročne.

Ako si vybrať pri nákupe

Červená cibuľa je k dispozícii po celý rok. Ak chcete vybrať kvalitný produkt, musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom :

  • tvar plochej hlavy;
  • hustota žiarovky;
  • hrúbka každej vrstvy - musí byť aspoň 5 mm;
  • hladké, neporušené šupiny;
  • šťavnatosť a biela farba vnútra;
  • nedostatok koreňov zdola;
  • žiadne poškodenie a škvrny na povrchu;
  • sladká chuť.
Vzhľadom k tomu, veľmi často iné druhy zeleniny rozdávať za cibuľu Yalta, odborníci odporúčajú požiadať predávajúceho ukázať hlavu v sekcii pri nákupe. V strede by nemalo byť viac ako šesť alebo sedem vrstiev bielej farby s jemným ružovým odtieňom a fialovým okrajom. Mali by byť šťavnaté a husté. Keď ochutnáte, vnútro by malo byť sladké. Nečistoty horkosti a pálenia by nemali byť.

Cibuľa, rovnako ako všetka zelenina, sú oveľa chutnejšie, ak sa pestujú na vlastnej záhrade. Naučte sa pestovať a pestovať rôzne druhy cibule: žiarovka, šalotka, batun, slizun, pór.

Ako skladovať doma

Odroda Yalta je uložená oveľa horšie ako mnohé iné. Za vhodných podmienok môže ležať asi štyri mesiace.

Ak máte súkromný dom a je suteréne, potom je výrobok najlepšie držať tam pri teplote -3 až +10 stupňov. Najlepšia teplota pre sladkú odrodu bude 0 stupňov. Suterén alebo pivnica by mali byť dobre vetrané a nemali by byť mokré. Ak je vlhkosť vzduchu nad 80%, produkt sa rýchlo zhorší.

Na uskladnenie vhodné krabice z dreva, kartónové krabice, košíky prútených, textilných a papierových vriec, siete. Plastové vrecká na tento účel nie sú vhodné. V rovnakých kontajneroch si môžete uložiť zeleninu v byte, ale už na medziposchodí alebo v špajzi. Hlavnou vecou je, že majú dobrý a stály prístup k vzduchu.

V byte je tiež vynikajúca možnosť skladovania v chladničke.

Je dôležité si uvedomiť, že výrobok vyžaduje dôkladné vysušenie pred uskladnením.

Takto môže byť červená cibuľa užitočná, keď sa používa pravidelne, ovplyvňuje mnoho vnútorných orgánov a systémov a môže tiež spôsobiť nadmerné poškodenie. Je dôležité, aby ste s týmto výrobkom nepreháňali a nepili ho v čerstvom stave v odporúčanom množstve.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník