- Zloženie a výhody hroznovej šťavy
- Liečivé vlastnosti
- Poškodenie hroznovej šťavy
- Rozdiel medzi čerstvou a pasterizovanou šťavou
- kontraindikácie
- Kozmetické použitie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Voňavé, koláče, sladké - od dávnych čias, hroznová šťava bola cenená medzi kuchármi, vinármi, rovnako ako liečitelia a liečitelia. Okrem vynikajúcej chuti, tento nápoj má silné liečivé vlastnosti, je schopný vrátiť zdravie, krásu a pohodu.
Už v starovekej literatúre spievalo hrozno básnici, bojovníci ich používali na získanie sily a dievčatá - na predĺženie krásy a mládeže.
Zistíme, čo je tajomstvom hroznovej šťavy, či ju možno nahradiť pasterizáciou a kto by nemal tento nápoj používať.
Zloženie a výhody hroznovej šťavy
Hroznová šťava je sklad užitočných komponentov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie nášho tela. Obsahuje viac ako 150 biologicky aktívnych látok! Predpokladá sa, že tento nápoj je porovnateľný v množstve prvkov s minerálnou vodou. Obsahuje esenciálne a neesenciálne aminokyseliny, vitamíny, mikro a makroživiny, cukry a vlákninu.
V závislosti od odrody hrozna sa kalorický obsah a obsah užitočných prvkov bude mierne líšiť. 
Vo všeobecnosti však môžete použiť nasledujúce údaje:
| Obsah kalórií | 54-70 kcal |
| proteíny | 0, 4 g |
| tuky | 0, 1 g |
| sacharidy | 14, 8 g |
| voda | 85 g |
| Sahara | 14, 2 g |
| celulóza | 0, 2 g |
| popol | 0, 22 g |
- vitamíny: B1, B2, B4, B5, B6, beta-karotén, C, K, PP;
- makroživiny: draslík, horčík, fosfor, vápnik, sodík;
- stopové prvky: železo, mangán, meď, fluór, zinok;
- 16 aminokyselín;
- omega-3 a omega-6 mastných kyselín;
- nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny.
Po vypití pohára čerstvého hrozna človek okamžite pocíti nárast sily a vitality. Šťava z ľahkých odrôd má veľké množstvo železa a tmavý nápoj, naopak, obsahuje menej železa, ale má výraznejšie antioxidačné vlastnosti. Čerstvé hrozno ovplyvňuje telo takto: \ t
- zlepšuje tvorbu krvi;
- čistí pečeň;
- normalizuje srdce;
- má mierny diuretický a laxatívny účinok;
- normalizuje hladinu Ph v tele;
- normalizuje fungovanie čreva;
- normalizuje činnosť mozgu a kognitívne funkcie;
- poskytuje antioxidačný účinok, chráni pred radikálmi, zabraňuje vzniku rakoviny;
- znižuje LDL ("zlý cholesterol");
- má antivírusové a antibakteriálne účinky.
Liečivé vlastnosti
Hroznový nápoj má veľký zoznam liečivých vlastností, takže nie je prekvapujúce, že sa začal používať v mnohých chorobách už od staroveku. Existuje dokonca taká veda - ampeloterapia (z gréckych ampelos - hrozno), doslovne preložená ako „hroznová liečba“.
S cieľom zlepšiť zdravie a bojovať proti chorobám sa vo starom Ríme a Grécku začali používať voňavé bobule. V XIX storočí bolo zloženie hrozna študované dostatočne podrobne, pretože sa začalo používať na lekárske účely v európskych krajinách.
Viete? Hrozno sa častejšie ako iné bobule a ovocie stalo predmetom záujmu umelcov, básnikov, sochárov a iných umelcov. Hrozno sa v Biblii mnohokrát spomína. Tak podľa Písma Noe nebol len Spasiteľom ľudskej rasy, ale aj prvým vinohradníkom na zemi. Po príchode archy na vrch Ararat, Noe najprv zasadil vinicu na nohu. Podľa ďalšej verzie, Noe, vychádzajúci z archy, prepustil kozu na pasenie, ktorá našla krásny krík s nádhernými plodmi. Tak začal pestovanie hroznových plantáží. 
Teraz lekári odporúčajú používať hroznovú šťavu pre takéto ochorenia:
- anémia;
- neuróza a neurasténia, insomnia;
- ochorenia kĺbov (dna, reumatizmus);
- ochorenie obličiek (nefritída, nefróza);
- počiatočné štádiá tuberkulózy;
- obezita;
- astma;
- metabolické poruchy;
- porušenie krvného tlaku (hypo- a hypertenzia) a srdcových ochorení;
- zápcha;
- ochorenia dýchacích ciest.
Poškodenie hroznovej šťavy
Keďže čerstvé hrozno je bohaté na množstvo účinných látok, môže spôsobiť poškodenie tela, ak nedodržíte pravidlá pre používanie tohto výrobku.
Nápoj tak môže vyvolať poruchy trávenia: nadúvanie, tvorbu plynov, fermentačné procesy v čreve, poruchy trávenia.
Aj keď sa hroznová šťava používa často, môže korodovať zubnú sklovinu a hlboké zubné tkanivá, čo spôsobuje ochorenie nazývané zubný kaz. 
Aby sa predišlo negatívnym dôsledkom používania zdravého koktailu, postupujte podľa niektorých jednoduchých odporúčaní:
- používajte čerstvú šťavu so slamou a potom ústa dôkladne opláchnite čistou vodou;
- pred použitím vždy umyte bobule;
- denne vypiť najviac 500 ml čerstvej šťavy;
- nekombinujte ju s mastnými a vyprážanými potravinami, alkoholickými nápojmi, minerálnou vodou a sódovou vodou;
- šťavu nemožno opiť bezprostredne po jedle;
- po konzumácii čerstvých potravín by malo trvať najmenej 40-60 minút.
Rozdiel medzi čerstvou a pasterizovanou šťavou
Na začiatku budeme analyzovať, čo znamená proces pasterizácie - je to jednorazové, dlhodobé alebo krátkodobé zahrievanie produktu na určitú teplotu, aby sa dezinfikovalo, aby sa predĺžila trvanlivosť výrobku. Pri krátkom zahriatí na 1 minútu môže teplota dosiahnuť 90 °. Pri dlhom procese (od 30 do 60 minút) teplota neklesne nad 60 °. 
Pasterizované šťavy môžu byť:
- priame odstreďovanie. Na prípravu sa suroviny triedia, premyjú a vytlačia zo šťavy, ktorá sa potom pasterizuje a naleje. Takéto šťavy sa môžu vyrábať len počas obdobia zberu, tj od júla do októbra;
- zotavil. V tomto uskutočnení sa nápoj pripraví z koncentrátu zriedeného vodou.
Je to dôležité! Ak použijete len čerstvé šťavy, nezabudnite, že musíte piť uh do 10-20 minút po príprave, inak oxidačné procesy vo vzduchu zničia všetky vitamíny v ňom. Nikdy pripravený čerstvé vopred!
kontraindikácie
Použite tento nápoj nie všetci. Takže to nemôže byť ľudia trpiaci cukrovkou, zápalové procesy gastrointestinálneho traktu (gastritída, žalúdočný alebo črevný vred), so sklonom k nadúvaniu, silný stupeň obezity, akútne poruchy obličiek a pečene.
Pri pankreatitíde (zápal podžalúdkovej žľazy) sa čerstvé bobule v žiadnom prípade nedajú použiť. Je zakázané v prípade individuálnej alergickej reakcie a neznášanlivosti. Deti môžu dostať šťavu skôr ako 2 roky veku.
V neskorších štádiách tehotenstva môže nápoj spôsobiť rýchle zvýšenie telesnej hmotnosti u dieťaťa a matky, preto by sa mal tiež vyhodiť. Počas dojčenia môže sviežosť spôsobiť koliku a nadúvanie dieťaťa, takže by nemala byť vo výžive dojčiacej matky. 
Kozmetické použitie
Šťava z tejto bobule sa používala už v dávnych krásach. Jeho použitie je dnes populárne aj ako lacný, prírodný a efektívny produkt starostlivosti. Ako ovplyvňuje pokožku:
- tóny nahor;
- obnovuje;
- čistí, pôsobí ako mäkký peeling, odstraňuje hornú odumretú vrstvu pokožky epidermy, v dôsledku čoho sa koža stáva sviežou, zamatovou, jemnou;
- začína regeneračné procesy;
- hydratuje.
| Typ pleti | prísady | prihláška |
| blednutiu |
| Zložky sa zmiešajú, aplikujú sa pol hodiny na tvár a potom opláchnu teplou vodou. Maska by mala byť vykonaná 2 krát týždenne po dobu jedného mesiaca na výrazný výsledok. |
| olejnatý |
| Držte masku na tvári po dobu 15 minút a opláchnite. |
| sucho |
| Zloženie zmesi. Pri zaschnutí naneste prvú tenkú vrstvu na pokožku, naneste druhú tenkú vrstvu. Takže opakujte až 30 minút, potom opláchnite. |
| S prvými vráskami |
| Zložky sa zmiešajú, osušia v roztoku bavlnených vankúšikov a položia sa na tvár a krk, prikryjú sa uterákom po dobu 20 minút. |
Všeobecné odporúčania na používanie šťavy z kozmetológie:
- Aj pri absencii alergií pri konzumácii bobúľ sa môže vyskytnúť lokálna alergická reakcia. Preto pred aplikáciou šťavy na tvár ju otestujte na vnútornom povrchu lakťa - ak nie je sčervenanie, použite šťavu.
- Mastná pleť lepšie reaguje na zelené odrody bobúľ.
- Pre suchú pokožku sa odporúča používať ružové odrody.
- Tmavé odrody sú vhodné pre problémovú kožu, vyrážky, cievne problémy s kožou.