- Pravidlá zberu a prípravy bobúľ na skladovanie
- mrazivý
- Ako sušiť plody rastliny
- Zber hlohu, mletý cukrom
- Konzervy, džemy, zemiaková kaša
- pasta
- Ako pripraviť šťavu
- Sušené hloh na zimu
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Bobule hlohu sú cenené pre vynikajúcu chuť a sú dobre známe pre svoje liečivé vlastnosti.Aby sa však zachovala ich chuť a úžitok pre telo, musíte vedieť, ako správne zbierať a uchovávať hloh na zimu.
Pravidlá zberu a prípravy bobúľ na skladovanie
Úroda tejto unikátnej rastliny začína koncom septembra, keď plody dozrievajú a končí prvým mrazom. Počasie pre zber plodov by malo byť slnečné a suché. Sú roztrhané počas dňa, keď rosa opúšťa, a sú okamžite vytriedené, vyhodené zhnité alebo pokazené vtáky. Musíte roztrhať jednotlivé bobule, ale úplne štíty.
Je to dôležité! Ovocie je vhodné na zber iba tých rastlín, ktoré sú ďaleko od ciest a železníc, priemyselných závodov a skládok. Ihneď po zbere sa bobule zbierajú, vyraďujú, všetky nezrelé a chybné, potom sa stonky odstránia. A posledná fáza - starostlivo umyte vybrané bobule a nechajte ich uschnúť. Teraz je vaša úroda pripravená na ďalšie spracovanie.
mrazivý
V zmrazenej forme sa toto liečivé bobule môže skladovať až 1 rok, pričom sa zachová podiel leva prospešných látok pre telo. Predpripravené ovocie uložené v mrazničke dvoma spôsobmi:
- Podnos sa umiestni na dno alebo potiahne potravinovým filmom, hloh sa naleje do jednej vrstvy, film sa dá položiť na vrch a môže sa vyliať ďalšia vrstva. Po zmrazení je uložený vo vreciach a uskladnený v mrazničke.
- Ovocie môžete okamžite zorganizovať v špeciálnych vreckách na zips na zmrazenie, vložiť ich do komory a nastaviť režim „rýchleho zmrazenia“.
![](https://besthomemaster.com/img/3061033/kak-zagotovit-boyarishnik-na-zimu-recepti-3.jpg)
Ako sušiť plody rastliny
Na sušenie bobúľ tejto nádhernej rastliny sú vhodné niekoľkými spôsobmi:
- v špeciálnej sušičke pri teplote neprevyšujúcej 60 ° C, pretože pri vyššej teplote sa ničia cenné látky;
- v elektrickej alebo plynovej rúre s pootvorenými dverami;
- na slnku, umiestnenie ovocia v jednej vrstve na plátnovej tkanine a zakrytie gázou z mušiek, pravidelným otáčaním a vyberaním pokazených;
- na batérie v byte - bobule sú zavesené v látkových vreciach alebo naliaty do kartónových krabíc a umiestnené na vrchole.
Správne sušené ovocie by malo dobre cítiť, byť tmavé hnedé, tvrdé a scvrknuté. Môžete ich uložiť maximálne dva roky do ľanových tašiek, papierových vriec, pohárov s pevným vekom. Skladovacie priestory by mali byť suché a tmavé a tiež potrebné dobré vetranie. Naučte sa podrobne, ako správne vysušiť slivky a šípky na udržanie prospešných vlastností.
Zber hlohu, mletý cukrom
Ďalším jednoduchým receptom na zber hloh na zimu je mletie cukrom. Robia to takto: kosti sú odstránené, dužina je udržiavaná vo vriacej vode alebo v dvojitom kotle po dobu 2-3 minút, potom pretrepaná cez sito alebo skrútená v mlynčeku na mäso. K výslednému pyré sa pridáva cukor v množstve 2, 5 šálky na 1 kg plodov, táto zmes sa zahreje na 80 ° C, aby sa rozpustil cukor a rozloží do sterilných nádob. Naplnené nádoby sa pasterizujú 20-30 minút vo vriacej vode a navinú.
Konzervy, džemy, zemiaková kaša
Čo hawthorn milujeme pre naše hostesky je dostupnosť, výnos a rôzne recepty pre jeho výrobu.
- džem
![](https://besthomemaster.com/img/3061033/kak-zagotovit-boyarishnik-na-zimu-recepti-6.jpg)
- džem
![](https://besthomemaster.com/img/3061033/kak-zagotovit-boyarishnik-na-zimu-recepti-7.jpg)
- Zemiaková kaša
Potom pridajte cukor v množstve 300 g na 2 kg bobúľ a okamžite korok.
pasta
Ďalšia užitočná pochúťka, ktorá sa získava z bobúľ glode a môže nahradiť sladkosti, je marshmallow. Lúpané a zmäknuté vo vriacej vode, aby sa ovocie otáčalo v mlynčeku na mäso, pridali trochu medu, rozpustili ho vopred vo vodnom kúpeli.
Potom dajte túto zmes na plech zvlhčený studenou vodou, vyrovnajte a vložte do teplej rúry. Keď močar vyschne, nakrájajte na kúsky a uložte do sklenenej nádoby.
Ako pripraviť šťavu
Medzi mnoho rôznych hawthorn nápoje najjednoduchšie pripraviť sú kompóty a džúsy. Ďalšie informácie o zbere hrušiek, drieňov, marhúľ, yoshta, egrešov, kalina, čučoriedok na zimu. Napriek tomu, že ovocie nie je šťavnaté, na prípravu šťavy z nej nie je problém. Na 2 kg buničiny bez kameňov vezmite 200 g cukru a 4 litre vody. Buničina sa varí, až kým nie je mäkká a pretrepe sa cez sito, potom sa naleje cukor a zvyšná voda, prenesie sa do varu a naleje sa do nádob, ktoré sa navinú a zabalia.
Mimochodom, podľa podobného receptu, hloh je zberaný a kompót, len cukor je potrebné dvakrát toľko.
Sušené hloh na zimu
Proces výroby sušeného hlohu je podobný procesu sušenia bobúľ, iba sa nasiakli 10 až 12 hodín v nasýtenom cukrovom sirupe, potom sa odstránili, nechali sa odtiecť a sušili sa akýmkoľvek spôsobom. Je to dôležité! Nápoje nie sú variť, ale len priviesť do varu, aby sa zachovali všetky užitočné látky v nich.