✅ Ako variť jablkový džem doma na zimu: 2 jednoduché, ale veľmi chutné recepty

O chuti
Aké jablká je lepšie vziať na džem
Príprava plechoviek a viečok
Recept 1
Recept 2
Čo je možné variť a kam pridať jablkový džem

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Najchutnejšie spôsob, ako uložiť jablká je varenie jam z nich. Jeho príjemná vôňa a jemná chuť pripomínajú leto a prinesú skutočné potešenie. Pre túto pochúťku predstavíme jednoduché a nočné úžasné recepty.

O chuti

Na prípravu marmelády nie je potrebné vyberať elitné sladké odrody. Tento zimný zber je celkom možný z kyslých plodov rôznych odrôd. Hlavná vec je, že sú úplne vyzreté a mäso je dobre oddelené od pokožky.

Hotový výrobok bude homogénny, s príjemnou vôňou a jemnou sladkou chuťou, hustou jantárovo sfarbenou konzistenciou. Recept nezahŕňa použitie komplexnej technológie spracovania ovocia a prítomnosti ťažko dostupných zložiek. Môže to urobiť aj nováčik.

Aké jablká je lepšie vziať na džem

Na prípravu džemu ideálne dezertné odrody jabĺk so šťavnatou dužinou a tenkou kožou . Môžu byť čerstvé alebo spadnuté a sušené. Najlepšie odrody sú biela náplň, Antonovka, "Sláva víťazom", "Pepin šafran", "Aydared", "Jonagored", "Fuji" a ďalšie.

Ak chcete, aby bola ochrana jasným, jemným ružovým odtieňom, môžete uprednostniť červené ovocie. Tiež dávajte pozor na arómu čerstvých jabĺk - v jeho neprítomnosti, môžete použiť škoricu alebo citrónovú kôru.

Je zaujímavé čítať o výhodách a nebezpečenstvách jabĺk: čerstvé, sušené, pečené.

Príprava plechoviek a viečok

V prípravnej fáze by sa malo dbať na to, aby boli k dispozícii jasné nádoby na šitie. V prípade zaseknutia je najlepšie dať prednosť pollitrovým plechovkám a lakovaným kovovým viečkam. Je to dôležité! Keď sterilizujete plechovky pre pár, uistite sa, že suché a teplé nádoby prichádzajú do procesu. V opačnom prípade môžu prasknúť.

Umyté obaly musia byť sterilizované. Za týmto účelom sa okamžite umiestni do rúry a nastaví sa teplota na 60 stupňov. Proces spracovania skončí, keď sa vlhkosť úplne odparí z plechoviek. Po odstránení na pripravený stôl. Medzitým je potrebné starostlivo preskúmať kryty, zlikvidovať tie, ktoré nemajú pevný gumový krúžok, ako aj zárezy, praskliny a iné chyby. Vhodné vzorky sa ponoria na 5 minút do vriacej teplej vody a potom sa vložia do samostatnej nádoby.

Prečítajte si aj o jablkovej šťave: zloženie, výhody, recept na prípravu, príprava doma s odšťavovačom a bez lisu a odšťavovača.

Recept 1

Tento spôsob varenia domácej marmelády je dvojnásobným tepelným spracovaním ošúpaného ovocia. Z 1 kilogramu jabĺk na výstupe dostaneme 1 liter švov. Ľahší recept neexistuje.

Kuchynské vybavenie a spotrebiče

Na prípravu tohto džemu potrebujeme:

hlboká smaltovaná panvica s vekom;
kuchynský nôž;
nádoba na odpad;
kuchynské váhy alebo váhy;
lyžica na miešanie;
tesniaci kľúč;
mixér;
lyžica na varenie;
kachle.

Požadované zložky

V zozname odporúčaných produktov:

1 kg jabĺk bez jadier;
500 g granulovaného cukru;
0, 5 litra vody;
škorica a citrónová kôra (voliteľné).

Odporúčame vám, aby ste si prečítali spôsoby zberu jabĺk na zimu (čerstvé sklady, mrazenie, namočené, kompót, džús, džem, jablková omáčka s kondenzovaným mliekom, jablkový džem "Pyatiminutka"), ako aj príprava alkoholických nápojov (jablkový likér na vodke (v alkohole), domáce varenie, octu) a octu.

Metóda varenia

Predtým, ako pristúpite k podrobným pokynom uvedeným nižšie, je potrebné ovocie dôkladne umyť a vysušiť. Potom sa rozrežú na veľké kúsky a odstránia sa semenné komory. Ďalej konať takto:

Jablká sa nalejú vodou a pokryjú sa cukrom.

Potom, čo je nádrž položená na pomalý oheň a za občasného premiešania, priveďte obsah do varu. Počas primárneho tepelného spracovania jablká urobia šťavu. S každou minútou varenia sa jeho množstvo zvýši.

Keď je veľa šťavy, musíte zvýšiť oheň a variť ďalšie 5 minút po varu.

Potom je potrebné zozbierať penu, ktorá sa objaví.

Vyberte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Výslednú hmotu rozomlieť mixérom na jednotnú konzistenciu. Zaberie to viac ako 1-2 minúty.

Dajte jam na oheň, a za stáleho miešania prineste do varu.
Nalejte do pohárov a roliek.

Obrátenie a zabalenie nie je potrebné. Po ochladení sa uskladní.

Video: recept na jam

Je to dôležité! Pri zbere domácej marmelády by ste nemali používať mlynček na mäso, pretože hotový výrobok po takomto spracovaní bude mať drsnú nerovnomernú konzistenciu .

Recept 2

Druhý spôsob varenia domácej marmelády je určený na použitie v rúre. V procese varenia sa hotový výrobok javí ako príliš tekutý, ale po ochladení získava konzistenciu marmelády. Zložky uvedené v recepte sú určené pre 4 pollitrové poháre.