Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnohí z nás sú zvyknutí na to, že džem je výlučne ovocie alebo bobule. Je pre nás ťažké si predstaviť, že sa dá vyrobiť aj z obyčajných zelených paradajok. Odlišuje sa nielen originalitou, ale aj príjemnou jemnou chuťou. Naučte sa nejaké recepty na vykonanie tohto zaseknutia.

Môže to byť lahodná marmeláda zo zelených paradajok

Na prvý pohľad nemajú zelené paradajky ani chuť ani vôňu potrebnú na sladkú pochúťku. A dokonca aj pri vypočutí jeho mena je dosť nezvyčajné. Ale keď ste pripravili tento sladký zázrak, uvedomíte si, že ste sa úplne mýlili. Je to naozaj chutné, krásne a voňavé.

Mala by byť pripravená aspoň s cieľom diverzifikovať vašu stravu a prekvapiť svojich príbuzných a priateľov novou zaujímavou pochúťkou. Viete? Paradajky obsahujú cholín, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tukovej degenerácii pečene. Okrem toho majú paradajky priaznivý vplyv na krvný hemoglobín a zlepšujú obranyschopnosť organizmu.

Ako si vybrať ovocie na zber

Na varenie vyberte nezrelé zelené paradajky bez vonkajšieho poškodenia. Skúseným ženám v domácnosti sa odporúča, aby si podľa možností vybrali odrody sliviek, hoci ostatné sú v poriadku. Plody by mali byť mäsité, pevné, nie prezreté, malé alebo stredne veľké.

Green Tomato Jam: najjednoduchší recept krok za krokom

Marmeláda pripravená podľa tohto receptu je nezvyčajne chutná a voňavá. Ak ste zmätení semená paradajok, môžete odstrániť, ale dávajú korenistý vzhľad jam.

Čo potrebujete v kuchyni: spotrebiče a riad

  • plynový alebo elektrický sporák;
  • smaltovaná panvica (od dvoch litrov);
  • drevená lyžica;
  • Krájecia doska;
  • naberačka;
  • nôž;
  • sklenená nádoba (0, 5 litra);
  • plastový (kapronový) kryt.
Odporúčame sa dozvedieť viac o výhodných vlastnostiach paradajok, ako aj o ich skladovaní.

Požadované zložky

Na pollitrovej nádobe bude potrebovať:

  • zelené paradajky - 500 gr;
  • granulovaný cukor - 500 g;
  • voda - 300 ml;
  • kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.
Oboznámte sa s receptami na výrobu feijoa, marhúľ, cukety s citrónom, malín, hrozna, mandarínky, trnky, brusnice, hlohu, angreštu, tekvice, hrušky, bielej čerešne, kdoule, lesných jahôd, manchurských orechov, čerešní, čerešní, červeného popola, čierne a červené ríbezle.

Proces varenia krok za krokom

  1. Dôkladne umyte paradajky nakrájané na polovice krúžkov.
  2. Nalejte cukor vodou a varte 15 minút (farba trochu stmavne).
  3. Pridajte paradajky do horúceho sirupu a varte 20 minút na ohni.
  4. Varíme paradajky po dobu 20 minút na nízkej teplote.
  5. Nechajte ich dve hodiny a potom varte ďalších 20 minút.
  6. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú.

Viete? 100 gramov paradajok je len 22 kcal, takže môžu byť bezpečne konzumované ľuďmi na diéte. Vysoký obsah serotonínu v paradajkách vám urobí šťastnejší a veselejší. Video: zelený paradajkový džem recept

Iné spôsoby, ako urobiť zelené paradajkový džem

Okrem klasickej verzie džemu zo zelených paradajok, tam sú recepty s pridaním ovocia a korenia. K tejto lahôdke pridajú novú zaujímavú chuťovú poznámku. Zoberme si niekoľko z týchto receptov. Naučte sa nakladať, nakladať v studenej ceste a kvasiť zelené paradajky v sude.

S rumom a klinčekmi

zloženie:

  • malé zelené paradajky - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • ocot (9%) - 250 ml;
  • Klinček - 2 kusy;
  • citrón - 1 ks;
  • rum - 30 ml.

Metóda prípravy:

  1. Malé zelené paradajky dobre umyť, odrezať všetky poškodené miesta a nakrájame na plátky.
  2. V libre cukru, nalejte do vody a varte trochu.
  3. Po pridaní octu, priveďte do varu a postupne, v niekoľkých kusoch, vložte všetky plody do výsledného sirupu.
  4. Varte asi päť až šesť minút.
  5. Výsledné polotovary by mali zostať chladné až do nasledujúceho dňa (už za to nestojí).
  6. Potom vypustite sirup, pridajte zvyšok cukru, klinček a plátky citrónu bez semien.
  7. Dobre premiešajte a znovu nalejte ovocie.
  8. Po tom, varte nad nízkym teplom, kým sa paradajky stanú priehľadnými.
  9. Do ochladeného produktu pridajte rum, rozložte ho do pripravených nádob a navinúť.
Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ako nakladať paradajky, variť vo vlastnej šťave, robiť paradajkovú šťavu, paradajkový pretlak, kečup a variť šalát s paradajkami.

S oranžovou

zloženie:

  • veľké zelené paradajky - 1 kg;
  • granulovaný cukor - 200 g;
  • oranžová - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Ovocie dôkladne umyte a nakrájajte na veľké plátky (ako na šalát). Odstráňte z pomarančovej kôry, samotné ovocie sa nakrájame na dve polovice.
  2. Obal paradajky s cukrom a priveďte k varu cez nízke teplo, potom pridajte kôru a stlačiť pomarančový džús.
  3. Zohrejte ešte niekoľko minút, vychladnite, rozložte do predsterilizovaných nádob a navinúť.
  4. Pošlite do skladu v chladnej miestnosti - pivnici alebo chladničke.

S citrónom

zloženie:

  • zelené paradajky - 1, 5 kg;
  • granulovaný cukor - 600 g;
  • vanilka - 0, 5 l;
  • citrónová šťava;
  • chuť jedného citróna.

Metóda prípravy:

  1. Dobre umyté paradajky nakrájame na plátky, dáme do panvice a prikryjeme cukrom.
  2. Po 8 - 12 hodinách infúzie pridajte nakrájanú citrónovú kôru a varte na miernom ohni asi desať minút.
  3. Nechajte jamku šesť hodín, potom nechajte variť 5 - 10 minút s vanilkou a potom ju odstráňte. Nechajte ďalších 12 hodín.
  4. Varte s citrónovou šťavou po dobu 30 - 60 minút a zabíjajte s mixérom do hladka.
  5. Opäť priveďte do varu, nalejte do vopred sterilizovaných nádob a navinúť.
Je to dôležité! Nezamieňajte si, šupka je tenká vrchná vrstva ovocia, a nie celá koža! Je vhodné rezať kôru tenkým ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu.

S alkoholom

zloženie:

  • zelené paradajky - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 0, 7 l;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • alkohol - 40 ml;
  • chuť jedného citróna.

Metóda prípravy:

  1. Dobre umyté zelené ovocie nakrájame na plátky, dáme do hrnca a pridáme alkohol.
  2. Všetko premiešajte a nechajte pod krytom 12 hodín.
  3. Varíme vodu, pridáme cukor, pridáme citrónovú šťavu a nasekanú kôru.
  4. Nalejte ovocie s týmto sirupom a varte až do hustoty.
  5. Horúci produkt nalejte do vopred sterilizovaných nádob a navinúť.

Vlastnosti a pravidlá ukladania medzier

Zvinutý džem sa skladuje na suchom a chladnom mieste, napríklad v skrini. V ideálnom prípade by teplota nemala byť vyššia ako 20 - 22 stupňov Celzia, avšak správne zvarený výrobok bude normálne prenášať vyššiu teplotu. Trvanlivosť varených zelených paradajok je jeden rok.

Mnohí ho používajú po tomto období, ale je lepšie to nerobiť. Zaseknutie pod plastovým vekom je uložené iba v chladničke a nie dlhšie ako tri mesiace.

Čo sa podáva s džemom zo zelených paradajok na stole

Ako každá iná sladká pochúťka, aj džem zelených paradajok je vhodný na pitie čaju. Podáva sa na stole spolu s krájaným voňavým chlebom, toastom, sušienkami a iným pečivom. Vhodné aj ako prísada do iných sladkých jedál, ako sú palacinky alebo kastról.

Je to dôležité! Ak pred vykonaním uviaznutia úplne zmrazíte plátky paradajok a po rozmrazení a naliatí vody, chuť džemu bude mäkšia.

Talianski kulinárski špecialisti veria, že jej osviežujúca chuť sa hodí k rybím jedlám. Vyskúšajte, experimentujte a nájdite svoj obľúbený spôsob používania tejto pochúťky.

Zelený paradajkový džem je nezvyčajná a zaujímavá príprava na zimu, čo je vynikajúci spôsob, ako úspešne využiť jesenný prebytok nezrelých paradajok z vašej vily. Okrem toho je to skvelá príležitosť prekvapiť svojich hostí originálnou a nezvyčajnou chuťou nového pokrmu.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník