Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Borovik, ktorý je ešte častejšie nazývaný cep, je huba z čeľade boletus rodov. Je obzvlášť rád hubárov, pretože majú veľkú veľkosť, chuť a vôňu. Prítomnosť množstva mien svedčí o láske a popularite ľudí: belevik, drevo-tetrov, babek, švec, kosačka. Borovik má asi 300 druhov, medzi ktorými sú jedlé a nejedlé, a dokonca jedovaté. Predstavíme vám 10 najbežnejších druhov hríbovitých húb, poskytneme ich opis a fotografie, ktoré vám poskytnú predstavu, ako vyzerajú.
bronz
Tento druh boletus (lat. Boletus aereus) sa vyskytuje pomerne zriedka v lesoch západnej a južnej Európy. Oblasťou jeho distribúcie sú listnaté lesy (dub, hrab, buk). Vo Francúzsku sa nazýva hlavou čierneho muža (pravdepodobne kvôli klobúku s čokoládou). Na Ukrajine je to dubová huba alebo hrubý. Tento druh je dokonca uvedený v Červenej knihe. Ako v Nórsku, Čiernej Hore, Dánsku. Ak budete mať šťastie, môžete sa stretnúť s týmto vzácnym druhom od začiatku leta do októbra.
Viete? Najväčší bolet dnes bol nájdený v roku 1961. Vážil viac ako 10 kg a priemer jeho čiapočky bol 57 cm . Hliník typu bronz má čiapočku s priemerom 5-20 cm a polkruhovým tvarom. Celá jeho koža je škvrnitá tmavými prasklinami. Jeho farba je bronzová s nazelenalým nádychom, je tmavohnedá a dokonca takmer čierna. V mladom veku sú jeho okraje zakrivené, s vekom, pretože čiapočka získava konvexný tvar, stávajú sa takmer ploché. Trubice na spodnej strane viečka sú biele, s vekom sfarbeným do žlta.
Dĺžka nôh 9-12 cm na prvý pohľad vyzerá ako hlaveň, neskôr sa stáva valcovitou. Niekedy má podobu palcát. Jeho farba je tmavo hnedá, ale je oveľa ľahšia ako čiapka.
Dužina je biela, farba sa pri rezaní nemení. Má veľmi dobrú hubovú chuť a skvelú chuť. Práve vďaka týmto vlastnostiam ju gurmáni pripisujú veľmi hodnotným exemplárom a hodnotia ho vyššie ako „kráľ húb“ - biela huba. Sušené, nakladané, vyprážané, varené. 
Dub (netto)
Dubové druhy (lat. Boletus reticulatus) sa často nazývajú leto. Nachádza sa v listnatých lesoch, prevažne v brehoch, lipách, bukoch, gaštanoch, v oblastiach teplých klimatických zón. Zdá sa, že skoré - prvé kópie možno nájsť už na konci jari. Koniec rodenia je v októbri.
Odporúčame zistiť, ako táto huba z rodu borovik vyzerá z nášho krátkeho popisu. Veľkosť čiapky sa môže pohybovať od 8 do 25 cm, najprv rastie v tvare guľôčky, potom sa stáva konvexným. Koža na čiapke je posiata malými prasklinami, ktoré tvoria krásny vzor oka. Farba povrchu viečka je zvyčajne svetlohnedá. Niekedy nemusí mať svetlé škvrny. Biele tubuly sú umiestnené na spodnej strane viečka. Neskôr sa stanú žltozelenými alebo olivovými.
Noha rastie od 10 do 25 cm, u mladých boletóz sa podobá muškátovému tvaru a v starnúcich hubách je podobná valcu. Jej farba je svetlohnedá. Celá dĺžka je zahalená mriežkou bielej. Občas sa zistí hnedá.
Dužina je biely dub. V kontexte jeho farby sa nemení. Má atraktívny hríbový zápach a mierne sladkú chuť. Aróma sa viac nasýti v sušených hubách.
Dubové druhy sú veľmi podobné borovice. Jediný viditeľný rozdiel medzi nimi je ten, že tento pokrýva iba hornú časť nohy.
Použité huby v čerstvej a marinovanej forme. 
Ďalšie informácie o týchto jedlých húb: osika, čierne mliečne huby, hríb, russula, volushki, satanský huby, lišky, osika huby, biele podgruzdki, huby, hríby, biela huba a med agaric.
dievčenské
Prehľad najbežnejších druhov húb boronik pokračujeme v popise dievčenského druhu (lat. Boletus appendiculatus). Má niekoľko ďalších mien: adnexal, vaječník, hnedožltý, skrátený. V prírode sa dá nájsť veľmi zriedka. Oblasť distribúcie sa spravidla obmedzuje na oblasti nachádzajúce sa v teplej klimatickej zóne, listnatých a zmiešaných lesoch. Zvlášť rád rastie pod dubmi, habrmi, bukmi, jedľami. Ovocie od začiatku leta do začiatku jesene.
Môžete ho rozoznať podľa žltohnedej, hnedej alebo červenohnedej farby. U mladých jedincov je polkruhový, neskôr konvexný. V priemere dosahuje od 7 do 20 cm.
Noha je valcová alebo vo forme palice s dĺžkou 6 až 12 cm a hrúbkou 2 až 3 cm. V mladých borovikov pokryté sieťovinou. Cez povrch je žltá, pod - červenohnedá.
Dužina je žltá. Keď je rezanie natreté modrou farbou. Ovocné telo je aromatické a chutné.
Podľa vonkajších znakov, močiarny hríb vyzerá ako polo-biela. Môžete ich rozlíšiť tým, že tento má svetlo žltohnedý uzáver, spodná časť nohy má takmer čiernu farbu a vôňa je špecifická, pripomínajúca kyselinu karbolovú. Tiež, tento boletus vyzerá ako semi-proprietárne jeden s jediným rozdielom, že druhý má biele mäso. 
biela
Ako vyzerá biela huba (lat. Boletus edulis) je pravdepodobne známa aj teenagerovi. Je to veľký a veľmi chutný zástupca rodu borovik, ktorý rastie v lesoch listnatých, ihličnatých a zmiešaných druhov. Vytvára mycorrhiza s niektorými stromami. Zobrazuje sa vo vlnách. Jeho rodenie môže byť rozdelené do niekoľkých etáp. Najpočetnejšie ovocie v druhej etape - v polovici júla. Plodenie končí v októbri. Vo varení sa používa vo všetkých druhoch druhov.
Viete? Sušené ceps viac kalórií ako čerstvé. 100 g čerstvo ošklbaných obsahuje 34 kcal a v suchom produkte - 286 kcal . Tento druh je rozpoznateľný veľkou polokulovitou čiapočkou s priemerom 25 cm, najväčšie exempláre sa stretávajú s uzávermi 50 cm, ich farba je zvyčajne belavá, ale môže byť tmavohnedá, má načervenalý odtieň, podmienky rastu ovplyvňujú farbu čiapky. Jej pokožka je hladká, zamatová na dotyk.
Čiapočka je pripevnená k masívnej a vysokej nohe. Rastie až 20 cm na dĺžku a až 5 cm na šírku.
Noha má valcový tvar, silne sa rozširuje smerom k základni. Jeho farba je biela alebo svetlo béžová. Mesh vzor pokrýva jeho vrchol. Zvyčajne je väčšina nôh ukrytá v pôde.
Buničina pri lámaní alebo rezaní nemení farbu a stále zostáva biela. Vonia slabo a má atraktívnu chuť s orechovou príchuťou.
Iné hríbiky nie sú tak zriedka zamieňané s bielymi druhmi. Napríklad dub obyčajný a žltohnedý žltej farby sú veľmi podobné.
Biele huby majú liečivé vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa prostriedky založené na ňom používajú na liečenie omrzlín, angíny, tuberkulózy, ako prevencie vzniku rakoviny a na posilnenie imunitného systému.
Je to dôležité! Pod bielym huby maskovaný žlč, ktorý má horkú chuť a je nejedlý. Môžete ich odlíšiť čiapkou: v bielej farbe je jej spodná časť biela, sivá, žltkastá a v žltej farbe má ružovočervený odtieň. Ak rozbijete mäso, potom v bielej hube je biela a v žlči - s ružovým nádychom. Na spodnej strane je tmavý vzor siete. 
breza
Borovica boletus (lat. Boletus betulicola) dostala svoje meno vďaka tomu, že vytvára mykózu s breza. Často sa stretáva s hubármi v Rusku a západnej Európe. Rastie na okrajoch a pozdĺž ciest. Môže rásť rodiny a sám. Ovocie od začiatku leta do polovice jesene.
V mladých exemplároch majú čiapky tvar vankúša. Pre dospelých je plochý. Jeho rozmery môžu byť od 5 do 15 cm v priemere. Jeho farba je svetlá: od bielo-okrovej po žltkastú. Možno takmer biela. Vrchná časť viečka je hladká, niekedy pokrčená. Jej dolná tubulárna časť je v mladých vzorkách biela, neskôr, keď rastie, získava svetlo žltý odtieň.
Noha môže mať dĺžku od 5 do 12 cm, tvar pripomína sud - rozšírený zdola, zúžený na vrchol. Farba je biela s mierne hnedým odtieňom. V hornej zóne je pokrytá bielou sieťovinou.
Dužina je biela, po jej zlomení zostáva rovnaká farba. Voňavé, s miernou chuťou. 
Burroughs
Burroughov boletus (lat. Boletus barrowsii) tvorí mykorhízu s ihličnanmi a žije viac v lesoch Severnej Ameriky. Zvyčajne rastie náhodne, v malých alebo veľkých skupinách počas letnej sezóny.
Má mäsitú čiapku vo veľkostiach od 7 do 25 cm v priemere. U mladých jedincov je okrúhly, u starých je plochý. Jeho farba môže byť iná - biela, žltkastá, sivá. Spodná tubulárna vrstva je biela, pri starnutí mierne stmavne a získava nažltlý alebo nazelenalý odtieň.
Noha je pomerne vysoká, rastie do výšky 10-25 cm, šírka 2-4 cm, je belavá. Tvar klubu. Celá dĺžka nohy je zdobená belavou sieťovinou.
Buničina Burroughovej brusnice je hustá. Má bohatý hríbový zápach. Chutí sladko. Jeho farba aj pri rezaní alebo prasknutí zostáva biela.
Nutričná hodnota tejto huby je o niečo nižšia v porovnaní napríklad s bielym vzhľadom - zaraďuje sa do druhej kategórie. Je vystavený sušeniu, varu, vyprážaniu, moreniu. Zvyčajne sa používa na varenie polievok, omáčok, príloh. 
žltý
Žltá boletus (lat. Boletus junquilleus) rastie v dubových a bukových lesoch v západnej Európe a niektorých regiónoch Ruska. Fructifikuje od polovice leta do polovice jesene.
Jeho klobúk nie je taký veľký ako klobúk iných členov rodu borovik - rastie od 4 do 16 cm a je veľmi zriedkavé vidieť vzorky s 20 centimetrovou čiapočkou. Rovnako ako u všetkých borovik, v priebehu času, mení svoj tvar - najprv je konvexné, potom sa postupne zmení na byt. Ako už názov napovedá, je žltá. Vrchná časť viečka je zvyčajne hladká, ale môže byť pokrčená. Spodná časť, kde sa nachádzajú rúry, je tiež žltá. Ak ho stlačíte, skúmavky zmodrá.
Stredne dlhá noha - 4-12 cm, tuberiform. Maľované žltou farbou. Na rozdiel od väčšiny borovikov, nie je pokrytá mriežkou. Niekedy posiata šupinami alebo hnedým zrnom.
Konzistencia buničiny hustá. Má takmer žiadny zápach. Farba je žltá. Pri rezaní zmení farbu na modrú.
Žltý hríb je zaradený do druhej kategórie húb povolených na konzumáciu. Hlavné použitie sa nachádza v čerstvom, nakladanom a sušenom stave. Naučte sa, ako pestovať huby doma a ich výhody a škody na tele. 
kráľovský
Rastúci región kráľa Borovika (lat. Boletus regius) je obmedzený na Rusko. Rastie v listnatých lesoch, prevažne v bukoch, na vápenatých a piesčitých pôdach. Ovocie od začiatku leta do začiatku jesene.
Huba je veľmi atraktívny vzhľad. Má svetlú ružovú, ružovú alebo purpurovo červenú čiapku, ktorá dosahuje priemer 6-15 cm a jej povrch je hladký, občas bodkovaný bielymi prasklinami. V mladých hubách je konvexný, potom sa plynule mení na vankúš a plochý. Starí predstavitelia tohto druhu majú v strede viečka. Rúrky v spodnej vrstve nazelenalého alebo žltkastého odtieňa.
Noha rastie až do výšky 15 cm. Hrúbka môže byť až 6 cm, maľovaná v žltohnedej farbe. Vrchná časť je pokrytá žltou sieťovinou.
Dužina kráľovského bolina je žltá. Ak ho odrežete, zmení sa na modrú. Má dobrú vôňu a chuť. Konzistencia je hustá.
Tento názor je cenný. Vo varení sa používa čerstvé a konzervované. 
Porosporovy
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) sa často označuje aj ako rod Moth. Jeho obľúbeným biotopom je listnatý a zmiešaný les. Tam sa objavujú od začiatku leta do začiatku jesene.
Jeho klobúk rastie do priemeru 8 cm. Vyzerá to podobne ako vankúš alebo hemisféra. Jeho povrch je posiaty bielymi mikrotrhlinami. Jeho farba je tmavá alebo sivohnedá. Pod ňou je bohatá žltá. Pri stlačení trubiek zmodrá.
Stredne dlhá noha, sivohnedá. Na základni má obzvlášť bohatú farbu.
Dužina porospore biela. Podľa štruktúry je mäsitá. Chutné, s ovocnou vôňou. V niekoľkých zdrojoch je táto huba klasifikovaná ako podmienečne jedlá.
Je to dôležité! Medzi borovikmi sú podmienečne jedlé, nejedlé a jedovaté - napr. Vlčiak hríbovitý, prekrásny, zakorenený, Le Gal, krásny, ružovo-fialový, ružový, atď. Preto je dôležité venovať pozornosť farbe huby v poruche. Zvyčajne sa v nejedlých dužinách stáva ružová, modrastá . 
Fehtnera
Fechtner borovik (Boletus fechtneri) rastie v Rusku, na Ďalekom východe a na Kaukaze. Nachádza sa v lesoch širokého typu od začiatku leta do začiatku jesene.
Má veľkosť polokulovitého viečka od 5 do 15 cm v priemere. Jeho povrch je striebristo biely. Spodná rúrková vrstva je žltá. Koža je hladká a počas daždivých dní sa stáva sliznicou.
Noha tohto druhu je tuberiform. Na výšku dosahuje 4-16 cm, na šírku - 2-6 cm, jeho povrch je natretý žltou farbou, základ je hnedý. Najčastejšie sú pokryté sieťovým vzorom, ale nemusia byť.
Dužina tohto hríba je skôr mäsitá a pružná. Prakticky bez zápachu. Maľovaná biela. Pri praskaní sa stáva s modrastým odtieňom.
Podľa chuti patrí tento hríb do tretej kategórie. Konzumuje sa čerstvé, solené, nakladané. 
Naučte sa, ako pripraviť zimné hríby. Teraz máte predstavu o tom, čo je to bolet, ktoré typy sú najbežnejšie a uctievané medzi milovníkmi „tichého lovu“. Pôsobivé veľkosti, výborná chuť, rast v skupinách - to je neúplný zoznam výhod tejto huby. Je zaradený do prvej a druhej kategórie nutričnej hodnoty a nachádza uplatnenie v rôznych typoch a riadoch. Niektoré druhy majú aj liečivé účinky.