- Výhody zamrznutia
- Predbežná príprava
- Cobble Frost
- Zmraziť fazuľa
- Koľko môžete uložiť
- Ako rozmraziť
- Ako a koľko variť
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kukurica je vynikajúcou pochúťkou dospelých i detí, ale obdobie čerstvej konzumácie tohto produktu je pomerne krátke - bohužiaľ, mladé kocky sa nedajú dlhodobo skladovať. Ale môžete predĺžiť obdobie konzumácie kukurice až do budúceho leta, ak viete, ako zmraziť kukuricu na zimu v obilí a na klas. Potom ho môžete použiť na šaláty, vedľajšie jedlá alebo len jesť varené, rovnako ako čerstvé.
Výhody zamrznutia
Výhody tohto procesu zberu hláv na zimu sú:
- maximálne uchovávanie vitamínov a živín obsiahnutých v kukurici;
- celoročná spotreba čerstvej kukurice;
- výrazné úspory, keďže ceny v zime pre čerstvé klasy sú veľmi vysoké, a nemôžete ich nájsť všade;
- možnosti zmrazenia a ďalšie používanie výrobku. Vzhľadom k tomu, že kukurica môže byť zberaná v zrnách aj na klase, možnosti jej použitia pre rôzne jedlá sa rozširujú.
Predbežná príprava
Na zmrazenie tohto produktu je potrebné pripraviť cukrové trstiny a ich zrelosť by mala byť stredná. Ak budete mať nezrelé kukurice, chuť bude horšia. Ak sa rozhodnete pre prezretie, zrná nebudú mať šťavnatosť a chuť, pre ktoré tento produkt veľmi milujeme.
Človek by mal len zmraziť klasy, pretože počas dlhodobého skladovania sa chuť zhoršuje, pretože cukor, ktorý je obsiahnutý v zrnách, sa mení na škrobovú substanciu.
Je potrebné pozorne vyzdvihnúť klas. Na povrchu by nemali byť žiadne známky poškodenia, chorôb a zhnitých útvarov.
Pred začatím mrazenia odstráňte časť lístkov a srsti, dobre ju umyte a osušte papierovou utierkou.
Viete? Kukurica bola svetu známa vďaka Mexičanom, ktorí ju zdomácnili a začali rásť približne 10 tisíc rokov pred naším letopočtom. e (presné obdobie neznáme). Existujú fakty naznačujúce, že pred 55 tisícmi rokmi sa kukurica pestovala v Mexiku, pretože sa zistil peľ a určil sa jej vek. V európskych krajinách sa kukurica dostala vďaka Christopherovi Columbusovi, ktorý sem priniesol obilie.
Cobble Frost
Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť kapusta na zimu. Pozrime sa na ne podrobne. 
Bez predúpravy
Po prvé, zvážte, ako zmraziť kukuricu na zimu na klas bez varenia. Táto metóda je najjednoduchšia a najrýchlejšia. Keď ste zdvihli potrebné hlavy kapusty, mali by ste odstrániť listy, odrezať stonku, odstrániť všetky chĺpky. Keď sú klasy dobre umyté a sušené, vložia sa do vreciek ZIP alebo obyčajných plastových vriec, tesne uzavretých a zasielaných do mrazničky na zmrazenie a skladovanie.
Metóda je veľmi populárna, pretože je menej časovo náročná, ale zároveň cobs zaberá veľa miesta. Tento variant obrobku nie je vhodný pre tých, ktorí majú malú mrazničku .
Mnohé ženy v domácnosti milujú metódu mrazenia pre svoju jednoduchosť a pohodlie. Je teda možné pripraviť prakticky akýkoľvek produkt na zimu: čučoriedky, jahody, čerešne, jablká, marhule, paradajky, hrášok, baklažán a tekvicu.
S blanšírovaním
Tento spôsob zmrazovania je časovo náročnejší, ale umožňuje konzumáciu produktu ihneď po rozmrazení. 
Spôsob blanšírovania môže byť nazývaný ako "vytvrdzovanie" výrobku pred jeho odoslaním do mrazničky, čo umožňuje čo najviac zachovať chuť, chutný vzhľad a užitočnosť.
Počas tejto procedúry musia byť ošúpané kukuričné klasy ponorené do vriacej vody a variť po dobu 5 minút, potom ich rýchlo hodiť do hrnca s najviac studenou vodou, do ktorej sa pridajú kocky ľadu.
Je to dôležité! Počas obdobia, keď je kukurica vo vriacej vode alebo studenej vode, je potrebné zabezpečiť, aby boli klasy úplne ponorené vo vode, potom proces varenia a chladenia prebieha rovnomerne.
Chladné hlavy v studenej vode by mali byť asi 3 minúty, potom ich musíte dobre vysušiť papierovou utierkou.
Je potrebné umiestniť klasy do mrazničky v ZIP alebo plastovom vrecku.
Zmraziť fazuľa
Hlavnou výhodou takéhoto zmrazenia je skutočnosť, že v mrazničke ušetríte čo najviac miesta a môžete zbierať oveľa viac kukurice ako na klas.
Nevýhoda tejto metódy sa považuje za dlhší prípravný proces pred odoslaním do mrazničky.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s metódami a najlepšími receptami na zber paradajok, uhoriek, cukety, červenej a karfiolu, brokolice, squashu, korenia, cibule, cesnaku, hrachu, rebarbory, zeleru, špargle, Physalisu, chrenu, masla, lososa.
Zvážte krok za krokom zber surových zŕn na zmrazenie:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvoľniť klas z listov a vlasov.
- Všetky kapusty dobre umyte a osušte papierovou utierkou.
- Na doštičke, pomocou ostrého noža, by ste mali odrezať zrno z hlavy - tak opatrne, ako je to len možné, robiť hladké pohyby, počnúc vrchom klasu a padajúc dole.
- Zrná sa prenesú do ZIP-obalu alebo plastovej nádoby a umiestnia sa do mrazničky na zmrazenie a ďalšie skladovanie.
Viete? Kukurica nie je len žltá alebo biela, čo sme zvykli vidieť. Vo svete existujú odrody s červenými, fialovými, čiernymi zrnami a najoriginálnejšie sa dá právom nazvať viacfarebná odroda, ktorá má názov „Glass Gem“.
Môžete tiež zmraziť zrno, pre-problinshiv je. 
Výhodou tejto metódy je skutočnosť, že zrná môžu byť okamžite použité na varenie, bez predchádzajúceho tepelného spracovania. Ale zároveň je táto možnosť zmrazenia považovaná za najdlhšiu.
Diverzifikovať a ozdobiť zimné menu je jednoduché: pripraviť sa na budúce zelené a korenené bylinky: zelená cibuľa, zelený cesnak, kôpor, petržlen, koriandr, rukola, špenát, šťovík.
Zoberme si krok za krokom proces prípravy zŕn na zmrazenie týmto spôsobom:
- Prvá vec, ktorú je potrebné urobiť, je vyčistiť uši kukurice z listov a vlasov, dobre umyť a osušiť papierovými uterákmi.
- Ďalšie, musíte dať kapusta vo vriacej vode - tak, aby voda úplne pokrytá - a varte po dobu 5 minút.
- Kým sa pripravujú zrná, mali by ste sa postarať o prípravu nádrže so studenou vodou a kockami ľadu.
- Po 5 minútach by ste mali kapusta rýchlo hodiť do nádoby so studenou vodou a ľadom.
- Po úplnom vychladnutí sochoru, ktorý trvá približne 2 minúty, ho vyberte z vody a dobre ho vysušte papierovou utierkou.
- Na doske, s pomocou najostrejšieho noža, by ste mali odrezať zrno z klasu, začínajúc zhora a jemne klesať.
- Nalejte zrno do vreciek ZIP alebo plastových kontajnerov, pošlite do mrazničky na zmrazenie a ďalšie skladovanie.
Koľko môžete uložiť
Tí, ktorí majú mrazenú zeleninu alebo ovocie aspoň raz vedia, ako ich uskladniť, aby sa predĺžila ich trvanlivosť, ale zvážme podrobnejšie, ako zbierať kukuricu v mrazničke na zimu.
Mrazená zelenina má zvyčajne trvanlivosť jeden rok, ale predmetný výrobok je výnimkou a môže sa skladovať v mrazničke maximálne 8 mesiacov, bez ohľadu na to, či to bolo problanchirovane alebo nie, či už je na klase alebo v obilí.
Je to dôležité! Je potrebné mať na pamäti, že sa neodporúča zmrazovať balenie s zrnami, ktoré boli rozmrazené raz, a preto je potrebné ich zabaliť tak, aby sa naraz používal celý obal.
Ako rozmraziť
Kukurica, ktorá bola predtým blanšírovaná (bez ohľadu na to, či je na klase alebo v zrnách), sa odporúča rozmraziť v mikrovlnnej rúre zapnutím režimu rozmrazovania. 
Metódy rozmrazovania závisia aj od toho, ako budete v budúcnosti používať zmrazený produkt. Ak pridáte zrná do polievky, prílohu, alebo iné jedlo, ktoré pôjde cez proces tepelného spracovania, nemôžete odmraziť sochory, ale pridajte ho v mrazenej forme.
Odporúča sa, aby sa kukurica na klase, ktorá nebola predtým pre-blanšírovaná, čiastočne rozmrazila a poslala na panvu do varu.
Neodporúča sa zohriať mrazený výrobok, ponechať ho pri izbovej teplote, pretože sa v ňom môže vyvíjať množstvo baktérií.
Ďalším jednoduchým spôsobom rozmrazovania je dať kukuricu do chladničky. Proces rozmrazovania tak bude prebiehať postupne, ale zostane správna teplota, ktorá neumožní vznik baktérií.
Plody ovocia a bobuľovín sú malým „kusom leta“, ktorý je v zime potrebný. Naučte sa najlepšie recepty na konzervovanie jabĺk, hrušiek, sliviek, čučoriedok, brusníc, jahôd, egrešov, ríbezlí (červená, čierna), yoshta, čučoriedok, rakytník, melón.
Ako a koľko variť
Pred zmrazením je potrebné variť iba kukuricu, ktorá nebola blanšírovaná.
Zvážte, ako variť mrazené kukurice na klas. Odporúča sa poslať klasy do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút, aby sa trochu rozmrazili a poslali na panvicu, kde by sa mali variť 40 minút. 
Ďalšia vec je mrazený produkt v zrnách - pred varením ho nemusíte rozmrazovať. Avšak, musíte vedieť, koľko variť mrazené kukurice, takže je chutné, ako čerstvo vybral. Zrná v tejto forme by sa mali variť 20 minút, mali by sa poslať do solenej vriacej vody.
Preto je možné zmraziť kukuricu rôznymi spôsobmi, hlavnou vecou je zistiť, ktorý vám vyhovuje najlepšie. Proces prípravy nie je vôbec komplikovaný, je dôležité brať do úvahy len niektoré odporúčania a tipy, aby ste sa s úlohou dokázali vyrovnať bez veľkého úsilia a času.