Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnohí z nás milujú jahodový džem a spomínajú na jeho chuť už od detstva. Takáto pochúťka môže rozjasniť najviac zatiahnutý deň, takže by ste sa mali naučiť variť doma. A tak, aby vaša práca, čas a peniaze neboli zbytočné, odporúčame vám preskúmať niektoré exkluzívne recepty na výrobu jahodového džemu .

O výhodách jahôd

Okrem vysokej chuti, jahoda má obrovský zoznam užitočných vlastností. Obsahuje vitamíny, makro a mikroprvky potrebné pre telo.

Viete? Starí Rimania a Gréci dostali džem trávením ovocia a bobúľ v mede. Mimochodom, táto pochúťka má veľký zdravotný prínos a vysokú chuť.

Výhody jahôd:

  1. Kvôli veľkému množstvu draslíka a horčíka, bobule priaznivo ovplyvňujú činnosť srdcového svalu, stabilizujú hladinu krvného tlaku, zabraňujú vzniku srdcových infarktov a mŕtvice, chránia pred stresom a depresiami. Vápnik a fosfor posilňujú kostné a zubné tkanivá.
  2. Priaznivý účinok na hematopoetický systém je spôsobený horčíkom, kobaltom, meďou a železom. Tieto minerály sú prítomné v jahodách v optimálnych množstvách. Chránia ľudí pred rozvojom anémie a rakoviny hematopoetického systému.
  3. Veľké množstvo vitamínu C pomáha posilňovať imunitný systém a vitamín E je prírodný antioxidant, ktorý odstraňuje voľné radikály a soli ťažkých kovov z tela.
  4. Jahody tiež obsahujú veľa kyseliny listovej, ktorá posilňuje steny ciev.
  5. Vitamín A zlepšuje zrakovú ostrosť, omladzuje a dodáva pokožke plasticitu.
  6. Kyselina salicylová v jahodách má silné antibakteriálne vlastnosti. Počas prechladnutia pomáha znižovať telesnú teplotu a redukovať zápal v bunkách tela.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali užitočné bobule, ako sú: ostružina, hloh, egreš, moruška, čerešňa a malina.

Recept 1

Prvý recept vám umožní urobiť lahodný a voňavý džem len za 20 minút. Hotový výrobok bude mať vysokú hustotu, vynikajúcu chuť a dlhú životnosť.

Požadované zložky

Ak chcete urobiť lahodný jahodový krém, potrebujeme nasledujúce zložky:

  • cukor - 0, 7 kg;
  • jahody - 1 kg;
  • pol lyžičky masla;
  • agar-agar - 2 lyžičky;
  • voda - 50 ml.

Ako urobiť jam

Ak chcete, aby sa džem dostal naozaj chutný a silný, musíte postupovať podľa týchto krokov:

  • Ak chcete začať, odstráňte stonku z bobúľ, a potom znížiť každý na niekoľko malých kúskov.
  • Nakrájané bobule vložte do hrnca a prikryte ich cukrom. Nechajte všetko pri izbovej teplote po dobu 2-3 hodín (počas tejto doby jahody dať šťavu, ktorá bude rozpúšťať všetok cukor).
  • Teraz nalejte 50 ml vody do samostatnej nádoby a tam pridajte agar-agar. Zmes sa nechá 15-20 minút.
  • Dajte jahodovú zmes na malý oheň a priveďte do varu. Keď sa bobule varia, pridajte maslo do hrnca s nimi (to je tajomstvo tohto receptu, olej minimalizuje penenie počas varu).
  • Pridajte agar-agar zriedený vo vode na bobule a všetko varte na nízkom ohni 20 minút. V tejto dobe môžete začať proces sterilizácie plechoviek (dajte poháre do veľkej kovovej nádoby s vodou a varte ich 7-10 minút).
  • Hotový výrobok nalejeme do plechoviek a pevne ich zalepíme. Potom dajte na tmavé miesto a zabaľte teplú deku (aspoň jeden deň).

Je to dôležité! V hliníkovej miske sú jahody schopné oxidácie a v nádobe z nerezovej ocele získavajú nepríjemnú chuť. Preto je najlepšie variť zemiakovú kašu v smaltovanom hrnci.

V procese zmrazovania sa musia nádoby s džemom obracať tak, aby boli kúsky bobúľ rovnomerne rozložené v celom objeme.

Recept 2

Druhý recept na jahodový džem vám umožní získať menej voňavé a hrubý produkt. Iba v tomto prípade budeme jahody nakrájať na monotónnu tekutú konzistenciu.

Požadované zložky

Pre výrobu jahodových pochúťok potrebujeme:

  • jahody - 2 kg;
  • agar-agar - 10 g;
  • granulovaný cukor - 1, 5 kg.

Viete? Jahodový džem je schopný omladiť telo! Všetko vďaka prírodným antioxidantom v jeho zložení. Ale pre takýto efekt by sa nemal variť celé hodiny (najlepšie zo všetkých - nie dlhšie ako 15 minút).

Ako urobiť jam

Postup varenia krok za krokom:

  • Naplňte jahody cukrom a nechajte niekoľko hodín, aby sa bobule šťavy.
  • Potom ich pomocou mixéra porazte. Mali by sme mať hustú kašu.
  • Vezmite sito a prejdite cez neho výslednú hmotu. To sa robí tak, že sirup je oddelený od kostí a veľkých kusov.
  • Znova opakujeme tretiu položku pre zostávajúce pyré s veľkými kosťami.
  • Priveďte pyré do varu a varte na strednom ohni počas 5 minút. Takéto procedúry sa musia opakovať 3 krát, medzi každým tepelným spracovaním by sa malo prerušiť na 30-40 minút, aby kaša vychladla.
  • V procese tretieho varu pridajte pyré agar-agar. Medzitým sterilizačné banky.

Zistite, ako sterilizovať poháre doma.

  • Varený džem sa naleje do plechoviek, zalieva a konzervuje, zabalí sa do teplej deky.

Recept 3

Tento recept na džem je obzvlášť voňavý a exkluzívny, pretože v procese varenia sa k tomu pridáva čerešňa - obľúbená bobuľa mnohých detí.

Požadované zložky

Ak chcete získať lahodný jahodový džem s prídavkom čerešní, je potrebné tieto zložky doplniť:

  • jahody - 1 kg;
  • cukor - 1 kg;
  • pálená čerešňa - 300 g (môžete dať viac, len spoliehať na svoju chuť);
  • voda - 250 ml;
  • kyselina citrónová - 1/2 lyžičky.

Odporúčame vám, aby ste si prečítali o spôsoboch prípravy na zimu: ríbezle, jahňatá, jablká, hrušky, slivky, čerešne, čerešne, čerešne, marhule, čučoriedky, čučoriedky, ostružiny, rakytník.

Ako urobiť jam

Podrobný návod na prípravu lahodných džemov s višňami a jahodami:

  • Ak chcete začať s, nalejte jahody do hrnca s hustým dnom a zalejeme pohárom vody.
  • Dajte hrniec na malý oheň, priveďte do varu a varte nie dlhšie ako 5 minút. Taký malý trik vám umožní zvýšiť návrat jahodovej šťavy. Faktom je, že jahody, bez predbežného varenia, nevzdávajú vlhkosť dobre a je ťažké ich zabiť.
  • Po dusení pridajte cukor do hrnca a prerušte bobule mixérom.
  • Opäť vložte panvu na oheň, priveďte do varu a varte 12-15 minút. V tomto prípade musí byť oheň slabý, inak môže pena vzrásť príliš vysoko.
  • Po 12-15 minútach varu pridajte čerešne do pyré a varte ďalších 5 minút. Nemali by ste variť dlhšie ako 5 minút, pretože čerešňa sa pripravuje veľmi rýchlo a počiatočná vysoká teplota sirupu je dostatočná.
  • Na samom konci varenia pridajte kyselinu citrónovú, ktorá zachová prirodzenú farbu džemu.
  • Sterilizujte nádoby a naplňte ich varenou omáčkou. Sme korok, otočiť hore nohami a zabaliť teplú deku. Po 24 hodinách možno poháre premiestniť do chladničky alebo do pivnice.

Čo ešte môžete pridať k chuti a chuti?

Fanúšikovia chuťových experimentov sa môžu pokúsiť pridať jahodovú pochúťku rôznymi plodmi, ovocím a korením. Doplnky sa najlepšie pripravujú počas procesu varenia.

Jahodový džem sa dobre hodí s citrusovými plodmi (citrón, pomaranč).

Odporúčame Vám, aby ste si prečítali, ako urobiť angreštový džem.

Môžete pridať len citrónovú kôru (bez dužiny a šťavy), takže nemusíte kaziť chuť jahôd a jemná chuť sa stane vrcholom džemu. Na 1 kg jahôd možno dať nie viac ako 2 lyžičky. citrónovú kôru (pridajte zemiakovú kašu po varení).

Ako korenie môžete vyskúšať zázvor, vanilku, škoricu, kardamóm. Pridajte viac ako polovicu čajovej lyžičky na 1 kg bobúľ, inak môžete stratiť skutočnú chuť pochúťky. Marhule, maliny, broskyne, ostružiny, moruše - to všetko môže byť výborným doplnkom jahodového džemu.

Ako skladovať jahodový džem

Najlepšie je skladovať jahodovú pochúťku na tmavom chladnom mieste. Pri nízkych teplotách môže byť skladovateľnosť predĺžená o 3-krát. Napríklad pri izbovej teplote sa jahodový džem môže skladovať približne 4 mesiace. Ak je však umiestnená v chladničke alebo v pivnici, kde je konštantná teplota udržiavaná v rozmedzí 3 - 5 ° C, doba použiteľnosti je predĺžená na jeden rok.

Je to dôležité! Najlepšie je zavrieť poháre so špeciálnymi vákuovými uzávermi, ktoré výrazne predĺžia životnosť zaseknutého papiera.

Kvalita uzáveru plechovky ovplyvňuje aj trvanlivosť. Zle upchatá pochúťka môže byť po týždni po príprave pokazená. Nádoby preto starostlivo sterilizujte a utesnite.

Čo má

Jahodový džem dobre prichádza s tvarohom a mliečnymi výrobkami. Deti ju radi rozotierajú na chlieb a používajú ju vo forme sendvičov s čajom alebo kakaom. Môžete piecť palacinky alebo palacinky a rozotrieť ich jahodovou pochúťkou. Jam môže byť tiež pridaný ako jedna z prísad v rôznych dezertov - napríklad, ozdobiť sviatočné koláče s nimi.

Bude tiež užitočné, aby ste sa naučili variť: jahodové ovocné cukrovinky, jahodový džem a tiež sa zoznámili s receptami na zber jahôd na zimu.

Teraz viete, ako urobiť chutné a voňavé jahodový džem. Varte, experimentujte a potešte svoju rodinu zdravým a chutným dezertom. Bon appetit!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník