Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pestovanie hrozna je len polovica úlohy pestovateľa. Je veľmi dôležité, aby ste zberali v čase, aby bol dobre udržiavaný a je kvalitnou surovinou na výrobu vína alebo džúsu. Pozrime sa na to, aké obdobie sa považuje za optimálne, aby sme mohli strieľať zrelé strapce a ako to urobiť.
Čas zberu: závisí od času zberu úrody
Nie je možné určiť presný dátum zberu - každý záhradník sa musí spoliehať na vlastné skúsenosti, poveternostné podmienky, odrodu, ako aj stupeň zrelosti plodov. Optimálna teplota pre dozrievanie plodov sa považuje za 21-35 ° C, pričom by mala byť slnečná.
Veľké množstvo zrážok výrazne spomaľuje hromadenie cukru a šťavy v hrozne. Rovnakým spôsobom, nedostatočné množstvo vlhkosti nepriaznivo ovplyvňuje sladkosti a kvalitu bobúľ, takže v horúcom, suchom lete je potrebné sledovať zalievanie.
Je to dôležité! Draselné hnojivá s obsahom fosforu a minerálne hnojivá pomôžu urýchliť dozrievanie hrozna. 
Odrody hrozna a hybridy sa delia na termíny dozrievania:
- Sverkhrannye - vegetačné obdobie, ktoré je 95-105 dní, to znamená, že k zberu dochádza koncom júla - začiatkom augusta.
- Veľmi skoro - dozrievajú za priaznivých poveternostných podmienok 105-115 dní. To znamená, že zrelé bobule sa dajú odstrániť v prvej polovici augusta.
- Začiatkom ich vegetačného obdobia je 115-120 dní.
- Skoré zrelé - pripravené na konzumáciu a spracovanie 120-125 dní po pauze.
- Stredná sezóna - do konca augusta - od začiatku septembra, to je 125-135 dní.
- Neskorá - pre dozrievanie, ktorá trvá od 130 do 150 dní. Úroda týchto plodov sa odstraňuje v septembri až októbri.
Okrem toho, stav vinohradu a ako sa o neho stará, ovplyvňuje čas dozrievania plodiny. Dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej technológie pomáha urýchliť dozrievanie bobúľ. 
Ako určiť stupeň zrelosti
Vzhľadom k tomu, že čas dozrievania môže závisieť od mnohých faktorov, najlepší spôsob, ako zistiť, ako sú bobule pripravené, je pozrieť sa na ne vo vnútri aj zvonku:
- Tmavé hrozno sa považuje za zrelé, ak sú jeho bobule tmavo modré alebo tmavo fialové; nedostatok zrelosti je indikovaný kôrou hnedej farby.
- Biele odrody by mali nadobudnúť jantárový alebo zlatý odtieň v čase odnímateľnej zrelosti a ak plody zostanú nazelenalé, potom ešte nevyzreli.
- Stonka hrozna by mala stuhnúť.
- Bobule by mali byť ľahko odstránené z „nôh“.
- Mali by byť sladké, bez výraznej kyslosti.
- Bobule by mali pokrývať tenkú, transparentnú pokožku.
- Slnečnicové semená sa stávajú svetlohnedými a ľahko sa oddelia od buničiny, ak sú zrelé.
- Hroznové strapce by mali mať príjemnú arómu, typickú pre túto odrodu alebo hybrid.
Video: ako určiť stupeň zrelosti hrozna
Viete? V dávnych dobách len tí, ktorí urobili závet, mohli žať. Faktom je, že rastliny boli vysadené v blízkosti stromov, a časom vinič obaľoval takmer celú korunu - preto boli dolné vetvy vyčerpané a vyschnuté. Keď sa zozbierajú, môžu spôsobiť značné škody na osobe, dokonca aj tie, ktoré boli smrteľné.Pravidlá zberu
Bez ohľadu na účel, na ktorý sa hrozno použije, odporúča sa ho zbierať na suché a slnečné dni. Dôvodom je skutočnosť, že zrážky a bohatá rosa sa odplavujú z bobúľ voskovitého kvetu, čo je veľmi potrebné napríklad na dlhodobé skladovanie plodín.
Klastre zozbierané po obede počas pekného dňa sa vyznačujú intenzívnejšou arómou, ktorá je dôležitá pre vinárstvo a pre stolové odrody.
Technické odrody
Suroviny na výrobu vína a šťavy majú svoje vlastné vlastnosti. Predovšetkým je to kyslosť bobúľ a obsah cukru v nich, ktorý sa meria špeciálnym prístrojom - refraktometrom alebo hustomerom. Priaznivá teplota na čistenie surovín je 16-20 ° C. 
Na výrobu niektorých vín s použitím hrozna, ktoré bolo zozbierané po mraze, ale len v tých prípadoch, keď dosiahol technickú zrelosť pred mrazom. Ak sú zelené bobule zamrznuté, potom kvalita vína zostáva veľmi žiaduca a je veľmi vysoká pravdepodobnosť, že vôbec nebude kvasiť. Medzi technické odrody patria odrody ako Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Rizling rýnsky.
Pre technické odrody sa najčastejšie používa nepretržité čistenie, to znamená, že všetky klastre sú rezané, po obsahu cukru a kyslosti na požadovanej úrovni.
Tento spôsob zberu sa však používa len v tých prípadoch, keď na vinici nie sú žiadne známky ochorenia alebo poškodenia škodcami. Pri najmenšej porážke kríkov sa odporúča selektívne odstrániť zhluky hrozna. Klastre sú oddelené ostrým rezačom. 
Tabuľka odrôd
Jedlo odrody čisté selektívne, to znamená, že klastre sú rezané, pretože dozrievajú. Ak je to možné, na určenie presného času zberu je vhodné použiť hustomer, ktorý ukáže množstvo cukru v bobuliach. Oboznámte sa s pestovaním takéhoto stolového hrozna ako „Romeo“, „Purple“, „Sfinga“, „Arcadia“, „Original“, „Pretty Woman“, „Sensation“, „In Memory of Negrul“, „Timur“, „Moldova“. "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra".
Rovnako ako technické, stolové odrody sú rezané so záhradníkom alebo ostrým nožom. Je nevyhnutné minimalizovať kontakt s plodmi, aby sa na nich nenarušil vosk. Preto hrozno drží stonku a jemne narezáva.
Potom musíte okamžite odstrániť suché a poškodené bobule, aby ste nestratili čas triedením po čistení. Môžete si vziať úrodu z odrôd stola a po mraze, ale mali by ste vziať do úvahy nuansu, že takéto bobule nebudú uložené a mali by byť konzumované ako prvé. 
Ako skladovať hrozno
Nie všetky hrozno sú vhodné na skladovanie, ale len v polovici sezóny a neskoré odrody. Je to spôsobené tým, že štruktúra ich bobúľ je hustšia a koža, ktorá ich pokrýva, je odolnejšia. Veľký význam má aj drobivosť samotných zhlukov, ktoré sú obdarené týmito odrodami. Odporúčame Vám, aby ste si prečítali, či sa starať o hrozno počas kvitnutia, ako pestovať hrozno z chubuk a kostí, ako transplantovať a nepoškodzovať hrozno, ako kŕmiť hrozno na jar a na jeseň, ako aj ako sa štepiť a hrozno hrozna.
V zásuvke
Môžete skladovať hrozno v plytkých škatuliach, ktoré musia byť obložené papierom alebo lístkami hrozna. Potom sa do nich ukladajú strapce hrozna v rovnomernej vrstve, z ktorej sa predtým odstránili poškodené bobule.
Môžete tiež položiť hrozno v krabiciach vo vrstvách a zalejeme borovicovými pilinami každú vrstvu. Škatuľky sú umiestnené na tmavom a chladnom mieste s teplotou 0 ° C až 5 ° C. 
Je to dôležité! Doba skladovania je ovplyvnená nielen tým, čo a kde budú klastre uložené. Vo väčšej miere je tento pojem určený tým, aký druh poľnohospodárskeho zariadenia sa vo vinici používal. Na zlepšenie týchto ukazovateľov je potrebné pravidelne kŕmiť a monitorovať zalievanie počas vegetačného obdobia.
V pozastavenom stave
Hrozno je často zavesené na drôte tak, aby bolo lepšie držané. Noha alebo časť výhonku je upevnená drôtom alebo povrazom a zavesená v tmavej chladnej miestnosti. Táto metóda umožňuje udržiavať čerstvosť bobúľ od 3 do 5 mesiacov. 
Viete? Hrozno - jedna z mála rastlín, ktorých výnos sa v priebehu rokov zvyšuje. Niektoré z jeho odrôd, dokonca 100 rokov po výsadbe, nesú viac ovocia ako mladé.
Vo vode
Za týmto účelom sa zhluky strihajú spolu s viničom; potom sa časť viniča umiestni do fľaše naplnenej vodou. Nádoba je umiestnená pod sklonom a kefy z hrozna sú upevnené povrazom alebo drôtom tak, aby sa voľne viseli a nedotýkali sa fľaše.
Odporúča sa pridať do vody aktívne uhlie alebo kyselinu salicylovú, aby sa v nej nemohli množiť škodlivé baktérie. Je tiež potrebné pravidelne aktualizovať rezané víno. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete skladovať plodiny, je potrebné pravidelne kontrolovať a odstraňovať poškodené bobule. 
Teraz viete, kedy a ako najlepšie odstrániť hrozno hrozna, ako aj to, ako ich správne uskladniť, aby ste si mohli vychutnať chutné šťavnaté plody až do budúcej sezóny. Nezabudnite: Čím starostlivejšie sa staráte o vinicu, tým viac prináša úrodu, ktorá je zase lepšie uskladnená.
A správne zvolené termíny na zber hrozna zohrávajú rozhodujúcu úlohu pre pestovanie viniča a pre lepšie uskladnenie plodov.