Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Zelená zelenina má mnoho pozitívnych vlastností. Odporúča sa používať výživu na chudnutie, ako aj na liečbu mnohých chorôb. Okrem toho, zelená farba má priaznivý vplyv na ľudskú psychiku a pomáha v boji proti stresu. To je dôvod, prečo zelená zelenina získava čoraz väčšiu popularitu každý deň. Poďme sa zoznámiť s desiatimi najužitočnejšími zástupcami zelenej zeleniny.

uhorka

Podľa botanického opisu je uhorka berry so šťavnatou dužinou vo vnútri. Plody patria do rodu tekvicových rastlín, ktoré vyzerajú ako valec. Farba uhoriek môže byť vápno, a tmavo zelená, v závislosti na odrode. Zelenina sa pestuje po celom svete viac ako 6 tisíc rokov. India je považovaná za miesto narodenia uhorky.

Pozrite sa na najneobvyklejšie a najplodnejšie odrody uhoriek.

Zloženie obsahuje nasledujúce látky: \ t

  • voda (do 95%);
  • vitamín A;
  • Vitamíny B;
  • kyselina askorbová;
  • horčík;
  • zinok;
  • železo;
  • kyselina listová;
  • vlákno.
Použitie uhorky v potrave má liečivý účinok na stav tela. Vďaka vodnej štruktúre pomáha zelenina eliminovať toxíny, soli a škodlivé toxíny. Vlákno čistí črevá a zvyšuje jeho pohyblivosť. Okrem toho, ak pravidelne jesť 2-3 uhorky denne, môžete zlepšiť stav endokrinného systému, prevenciu ochorení srdca, a zabrániť tvorbe cholesterolu plakov.

Je to dôležité! Uhorka je jedným z najvhodnejších produktov na chudnutie. 100 gramov zeleniny obsahuje iba 15 Kcal, ale zároveň je tu veľké množstvo vitamínov a užitočných prvkov. Najobľúbenejšie diéty sú založené na zavedení uhoriek do diéty - okamžite robia telo štíhle bez poškodenia zdravia.

špenát

Rastlina amarantu, špenát, bola prvýkrát objavená v Perzii v 6. storočí. Dnes je široko používaný v kuchyniach po celom svete a pestuje sa na farmách ako zelenina. Dosahuje výšku 30 cm, šírku až 15 cm, listy špenátu všetkých odtieňov zelenej farby majú oválny alebo trojuholníkový tvar. Zloženie špenátu zahŕňa:

  • Vitamín A, C, E;
  • železo;
  • horčík;
  • antioxidanty;
  • vápnik;
  • selén;
  • jód.
Použitie rastliny v potravinách môže byť v rôznych formách: v syroch v šalátoch a vitamínových kokteiloch, uvarených v polievkach a mäsových pochutinách. Špenát sa varí aj v samostatnom miske. Táto zelenina patrí medzi nízkokalorické výrobky, ktoré majú iba 22 kcal na 100 gramov.

Je zaujímavé zistiť, aký užitočný je špenát, ako si vybrať najlepšiu odrodu a pestovať špenát na parapete; ako pripraviť špenátové listy na zimu.

Medzi užitočné vlastnosti patria:

  • ochrana tela pred výskytom rakovinových buniek;
  • stimulácia kardiovaskulárneho systému;
  • zlepšenie žalúdka a zápchy;
  • protizápalový účinok;
  • opozícia voči artritíde, osteoporóze;
  • prevenciu straty zraku a šedého zákalu;
  • energie.
Viete? Najlepšia reklama na špenát bola vyrobená karikatúra hrdina Papay - námorník, ktorý mal extra silu zo špenátu.

špargľa

Špargľa (špargľa) má viac ako 200 druhov, z ktorých je len niekoľko jedlých. Táto trvalka vyzerá ako vianočný stromček - dlhý stonka je posiata malými listami vo forme ihiel zo všetkých strán. Jedzte hlavne výhonky do dĺžky 20 cm a hrúbky maximálne 2 cm. Neutrálne chuťové vlastnosti ovocia poskytujú vynikajúcu príležitosť kombinovať ho s intenzívnejšími aromatickými produktmi. Zelená, fialová a biela špargľa sa vyznačujú farbou. Zelená je najbežnejšia, obsahuje najpoužívanejšie prvky a predčí zvyšok v chuti.

Pozrite sa bližšie na prospešné vlastnosti špargle pre ľudí.

Zloženie zelenej špargle:

  • vitamíny A, B, C, E;
  • horčík;
  • zinok;
  • železo;
  • vápnik;
  • vlákno.
Kalorický obsah 100 g produktu - 20 Kcal. Špargľa má množstvo užitočných vlastností pre ľudské telo. Normalizuje činnosť čriev a zlepšuje trávenie. Časť aspargínu prispieva k rozšíreniu krvných ciev, čo umožňuje znížiť vysoký krvný tlak a chrániť srdce. Keďže je špargľa prírodnou príchuťou, špargľa čistí obličky. Protivírusový účinok rastliny zvyšuje imunitu, pomáha v boji proti plesňovým infekciám a má tiež choleretický účinok. Špargľa je vysoko cenená odborníkmi na výživu a športovcami. S jeho pomocou je ľahké schudnúť a zbaviť sa celulitídy. Výrobok ide dobre s jahodovou stravou v lete.

Zelený hrášok

Zelený hrášok patrí do rodu strukovín, rastie v podlhovastých strukoch, má zaoblený tvar a jasne zelenú farbu. Zrelé hrášky chutia sladkasté a šťavnaté. India je považovaná za miesto narodenia hrachu, kde sa pestuje viac ako 5 tisíc rokov. Viete? S pomocou zeleného hrachu v roku 1984 bol stanovený svetový rekord: Angličanka Janet Harrisová zjedla 7175 fazuľiek s paličkami za hodinu.

Prítomnosťou živín môžu tieto plody dávať prednosť akejkoľvek zelenine:

  • beta karotén;
  • retinol;
  • niacín;
  • riboflavín;
  • kyselina pantoténová a kyselina askorbová;
  • pyridoxín;
  • zinok;
  • vápnik;
  • železo;
  • horčíka.
Rovnako ako väčšina strukovín, hrášok s vysokým obsahom kalórií - je tam 73 Kcal na 100 gramov.

Najlepšie recepty na zelený hrášok na zimu doma. Užitočnosť tohto lieku pre telo je nasledovná:

  • posilnenie kostí a kĺbov;
  • zlepšenie metabolizmu;
  • zvýšená zrážanlivosť krvi;
  • normalizácia nervového systému;
  • posilňovanie svalov;
  • zvýšenie odolnosti voči chorobám.
Hrášok sa odporúča používať ako hlavná živina pre športovcov, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu, ale nezvyšujú nadváhu.

Ružičkový kel

Ružičkový kel mal svoje meno vďaka belgickým záhradkárom, ktorí túto odrodu chovali z obyčajného kapusta. V prvom roku života rastie dvojročná zelenina na stonke do 60 cm, zelené listy majú dĺžku 15-30 cm, v ich dutinách sú kapusta veľkosti vlašského orecha. Jeden kmeň môže produkovať asi 30-35 z týchto plodov. V druhom roku kultúra kvitne a produkuje semená. Dnes sa táto odroda kapusta pestuje v západoeurópskych krajinách, Kanade a vo väčšine štátov USA.

Kalorická hodnota produktu je 42 Kcal na 100 gramov.

Zloženie tejto nízkokalorickej zeleniny obsahuje také prospešné látky:

  • draslíka;
  • fosforu;
  • železo;
  • vlákna;
  • vitamíny skupiny B, A a C.

S pravidelným pridaním ružičkového kelu do stravy môžete výrazne znížiť riziko rakoviny a srdcových ochorení. Užitočná zelenina pre tehotné ženy. Jeho zložky majú priaznivý vplyv na vývoj nenarodeného dieťaťa a vylučujú možnosť rôznych porúch. Zároveň, na rozdiel od iných druhov kapusty, nespôsobuje zápchu a zvýšenie tvorby plynu.

Zistite, čo je škodlivé a aké užitočné sú ružičkové kapusty.

brokolica

Brokolica je rôzne záhradné kapusta. Jeho stonka môže rásť až 80-90 cm a tvoriť púčik s priemerom do 15 cm nad ním, farba plodu je tmavozelená. Kvetenstvo pevne zapadá, vyniká nezvyčajnou arómou a korenistou chuťou. Táto odroda bola vyšľachtená na juhu Talianska v 5. storočí pred naším letopočtom. e. Teraz vedúci v zbere sú India a Čína. Každých 100 gramov výrobku obsahuje 28 Kcal.

Tento typ kapusty je cenným súborom vitamín-minerálnych komplexov. V skladbe nájdete:

  • kyselina askorbová (do 900% dennej normy);
  • vitamín K (700%);
  • kyselina listová (100%);
  • vápnik (30%);
  • železo (25%);
  • fosfor (40%);
  • draslíka (50%).
Veľké množstvo antioxidantov pomáha eliminovať toxické látky z tela.

Brokolica má takýto účinok na ľudské telo:

  • čistenie čriev;
  • vylučovanie prebytočných solí z tela;
  • zvýšiť zdravie srdca;
  • čistenie krvných ciev z cholesterolu, zvýšenie ich elasticity;
  • prevencia rakoviny.
Brokolica je ideálna na diétu s cieľom schudnúť. Je súčasťou rôznych diét ako cenný vitamínový produkt. Dokonca aj keď nedodržiavate prísne nutričné obmedzenia, ale jednoducho zadajte zeleninu do svojej dennej stravy ako prílohu, môžete ľahko zbaviť pár kíl navyše.

Najlepšie recepty prázdne na zimu brokolice.

šalát

Šalátový šalát patrí do rodiny Astrov. Rastlina sa skladá z hláv z listov svetlo zelenej farby. V niektorých prípadoch môže stonka rásť až 1 meter. Šalát sa používa hlavne v šalátoch a pochutinách. Zelenina je najvhodnejšia pre diétu: 100 gramov listov obsahuje len 15 Kcal. Z toho: bielkoviny - 1, 3 g, tuky - 0, 15 g, sacharidy - 2, 9 g, voda - 95 g

V zložení šalátu môžu tieto zložky odhaliť:

  • mastné kyseliny;
  • vitamíny A, PP, K, skupina B;
  • sodného;
  • železo;
  • horčík;
  • draslíka;
  • vápnik.
Zdravý šalát možno pestovať nielen na otvorenom poli, ale aj doma na parapete. Ak je metabolizmus narušený, tento druh šalátu bude najlepším spôsobom, ako ho obnoviť. Okrem toho, šalát dokonale tónuje telo, zmierňuje únavu, stres, normalizuje činnosť nervového systému. Pridanie do stravy tejto rastliny, môžete vyčistiť telo toxínov, zbaviť sa nadváhy a zlepšiť krvný obeh.

zeler

Zeleninová kultúra zeler patrí k dáždnikom rastlín s masívnym hľuzy a šťavnaté výhonky. Stonky môžu rásť do 1 metra za priaznivých podmienok s vysokou vlhkosťou. Listy, maľované v bohatej zelenej farbe, vo svojej forme pripomínajú petržlen. Stonky zeleru sa skladajú z hustej dužiny so štipľavou vôňou a nezvyčajnou korenistou chuťou.

Viete? V starovekom Grécku verili, že zeler prináša šťastie, takže ho zavesili do obydlí s cibuľou alebo cesnakom.

Zloženie zeleniny obsahuje živiny, ktoré môžu priaznivo ovplyvniť činnosť obličiek. Dôležitou funkciou tejto kultúry je schopnosť zničiť črevné baktérie. Vlákna produktu normalizujú tráviacu aktivitu, odstraňujúc zápalové procesy.

Okrem toho zelenina prináša tieto výhody:

  • zvyšovanie pracovnej kapacity;
  • stimuluje duševnú aktivitu;
  • znižuje cholesterol;
  • zlepšuje zdravotný stav s diabetom.
Pri použití zeleru vo veľkom množstve, mali by ste zvážiť skutočnosť, že je bohatý na éterické oleje. Môžu spôsobiť alergie, ako aj zhoršiť urolitiázu.

Nízkokalorický zeler - len 12 Kcal na 100 gramov - zabraňuje hromadeniu tukových zásob. Preto, pre chudnutie, veľa ľudí si diétu s touto zložkou.

Cibuľa Schnitt

Vytrvalá jarná cibuľa schnitt sa javí ako jedna z prvých. Rastlina kvitne fialovými kvetmi v tvare dáždnikov. Sférické žiarovky rastú do priemeru 1 cm a stonka môže dosiahnuť výšku 50 cm, listy sú jasne zelené, hladké, fistuly, zvyčajne 3-5 mm široké na základni. Priadze z pažítky sa masívne zbierajú v Rusku, Číne a Taliansku. Zloženie cibuľového peria zahŕňa také vitamíny a chemikálie:

  • cholín;
  • kyselina askorbová;
  • beta karotén;
  • vitamíny skupiny B, K;
  • sodného;
  • železo;
  • draslíka;
  • vápnik;
  • selén.
Kalorická hodnota: na 100 gramov 30 Kcal, ktoré obsahujú 3 g proteínu, 1 g tuku a 2 g sacharidov.

Použitie pažitky:

  • posilnenie imunity;
  • regenerácia tela s hypovitaminózou;
  • zvýšená chuť do jedla.
Tento výrobok je široko používaný vo varení, dokonale dopĺňa chuť mnohých jedál, vhodných na rezanie šalátov a dressingových omáčok.

Zelené korenie

Zelený korenie patrí do rodu Solanaceae. Rozšírené v južných regiónoch Európy: Taliansko, Grécko, Španielsko. Plody vo forme dutých bobúľ s hmotnosťou môžu dosiahnuť 200 gramov. Kalórie: 100 gramov 34 Kcal (väčšinou sacharidy).

Zelené korenie obsahuje obrovské množstvo živín:

  • súbor vitamínov A, B, C, E, K, PP;
  • draslíka;
  • horčík;
  • železo;
  • éterické oleje.

Je to dôležité! Pre prítomnosť vitamínu C je tento produkt jedným z prvých miest. 2 plody môžu obsahovať denné množstvo látky. Stravovanie tohto produktu poskytuje:

  • zlepšenie žalúdka;
  • normalizácia vysokého krvného tlaku;
  • riedenie krvi;
  • znížený cukor.
Zelená zelenina má rôzny vzhľad, zložené komponenty a použitie. Kombinuje ich prítomnosť v zložení mnohých užitočných vitamínov a minerálov, nízky obsah kalórií a užitočnosť pre ľudské telo. Pravidelne ich konzumujete, môžete zlepšiť svoje zdravie, zlepšiť imunitu a schudnúť.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník