Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnoho ľudí nemá rád paradajkovú šťavu, ale márne. Tento jednoduchý produkt má obrovské množstvo vitamínov rôznych skupín a užitočných mikroprvkov. Buničina paradajok priaznivo ovplyvňuje nielen tráviaci systém, ale aj všetky ľudské orgány. Ale aby ste získali skutočne kvalitný produkt, je lepšie pripraviť paradajkovú šťavu vlastnými rukami doma.

Výhody paradajkovej šťavy

Výhody paradajkovej šťavy, najmä pre zimu doma, môžeme hovoriť dlho. Tajomstvo tohto produktu je jednoduché: obsahuje veľké množstvo vitamínov, ako sú A, B, C, E, PP a iné. Aj v paradajkách je sklad minerálnych prvkov, bez ktorých by ľudské telo jednoducho nemohlo existovať: draslík, chlór, železo, vápnik, zinok, jód a mnoho ďalších.

Paradajky majú pozitívny vplyv na ľudské telo ako celok, tónujú ho, odstraňujú toxíny a iné produkty rozkladu a sú vynikajúcim prostriedkom na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení. priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém, ako sú napríklad vodný melón, plavecké plavidlo, čemeřice, nechtík, blatouchy, oxalis, čerešňa, pivonka, praštěná, čučoriedky a čučoriedky. Paradajky tiež obsahujú hojnosť lykopénu, látky, ktorá je profylaktickým činidlom pre rakovinu. Lekári odporúčajú ľuďom s nádormi piť výrobok z paradajok denne, čo často výrazne zlepšuje stav pacientov.

Viete? Domáce slovo "paradajka" má prastaré korene. Pochádza z talianskeho „pomo d'oro“, čo doslova znamená „zlaté jablko“. Samostatne stojí za zmienku, že paradajková buničina podporuje produkciu serotonínu, čo je hormón šťastia a priaznivý účinok na mozog a nervový systém ako celok.

Jednou z najdôležitejších vlastností tohto výrobku je absencia kontraindikácií, okrem alergií. Ak to vezmete múdro a nepreplácajte to s množstvom, potom nie je vôbec žiadna škoda z dužiny paradajok vôbec.

Kuchynské spotrebiče a riad

Aby bolo možné ľahko pripraviť produkt z paradajok pre nadchádzajúce zimy doma, musíte sa uchýliť k používaniu moderných zariadení.

Niektoré recepty na zimnú ponuku preskočiť paradajka cez mlynček na mäso, čo je najjednoduchší "staromódny" spôsob. V dome každej hostesky určite nájde také jednoduché zariadenie. Po použití je ľahké ho umývať, pretože ak neodstránite pokožku zo zeleniny, bude sa omotávať okolo čepelí a bude to jednoduché, ak sa jej zbavíte opláchnutím studenou vodou.

Progresívnejší zberatelia zimnej ochrany využívajú ako kuchynský asistent špeciálny odšťavovač na mäkké ovocie a zeleninu. Táto adaptácia spracúva paradajky opatrnejšie a produktivita takýchto zariadení bude vyššia, aj keď nie výrazne. Je to dôležité! Nesmiete miešať šťavu z paradajok a samotných paradajok s potravinami, ktoré obsahujú bielkoviny alebo škrob. Za nepriaznivú kombináciu sa považuje paradajka s rybami.

Tam sú tiež recepty pre prípravu paradajok polotovary pre zimu doma pomocou rôznych mixérov a mixérov, ale takéto kuchynské potreby sú najmenej vhodné pre výrobu paradajkovej šťavy, pretože konečný produkt môže mať príliš veľa buničiny.

Požadované zložky

Predtým, ako urobíte paradajkovú šťavu na zimu, musíte vybrať všetky ingrediencie. Samozrejme, že "kráľ" a hlavnou zložkou tohto výrobku je samotná paradajka. Ak však výrobok varíte iba z paradajok, ukáže sa, že je nezmyselný a bez chuti. Ako ďalšie zložky, skúsené ženy v domácnosti používajú rôzne prísady, hlavne korenie a korenie. Všetko závisí od preferencií tých, ktorí ju pijú. Hlavná vec je vyskúšať výslednú zmes pred uzavretím, pretože korekcia defektov pred švom je ľahšia ako v zime v očakávaní tonizujúcej šťavy, ktorá sa bude pohybovať po kuchyni pri hľadaní chýbajúcej chuti.

Viete? Celosvetový krvavý mary kokteil, ktorý sa skladá z paradajkovej šťavy, je jedným z najlepších liekov na opicu. Klasický recept na vynikajúcu domácu paradajkovú šťavu na zimu je ľahké zopakovať. Na liter nápoja budete potrebovať:

  • 1, 5-2 kg zrelých paradajok;
  • 10 g soli;
  • 2-3 lyžice cukru;
  • korenie a korenie podľa chuti: čierne mleté korenie, badyán, tymián, mäta, granulovaný cesnak a iné sušené byliny.
Dozviete sa viac o zelených paradajkách a ako ich pripraviť na zimu slanou, studenou cestou a fermentáciou v sudoch.

Vlastnosti výberu produktu

Paradajky si musia vybrať mäsité, vždy šťavnaté odrody. Najlepšie príklady sú: Tomato "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". Pre väčšie pohodlie by mali byť plody veľké a vždy zrelé, pretože v zelenej paradajke menej vlhkosti, živín a samozrejme chuť. Nie je to desivé, ak je zelenina mierne prasknutá alebo rozdrvená, ale existuje všetko pre všetko.

Podrobný recept doma

Takže paradajky sa umyjú, korenia sa varia. Prejdeme k priamej príprave produktu a krok za krokom vykonáme nasledujúce akcie:

  • Opláchnite nádoby pripravené na konzerváciu horúcou vodou (nie viac ako 70 stupňov). Po naliatí vriacej vody na ne a nechajte 10 minút.
Je to dôležité! Ak do studenej nádoby nalejete vriacu vodu, je vysoká pravdepodobnosť prasknutia pohára nádoby.
  • Šťavu z vopred pripravených surovín vytlačte akýmkoľvek vhodným spôsobom (cez mlynček na mäso, odšťavovač alebo mixér).
  • Zmes priveďte do varu, pridajte soľ, cukor a pripravené koreniny podľa chuti.
  • Horká šťava sa naleje do upravených vriacich vodných nádrží, vyhrni sa. Hotovú konzerváciu otočte a niekoľko dní nechajte pod uterákom.

Z jedného a pol kilogramu zrelých paradajok by ste mali vyrobiť asi liter paradajkovej šťavy. S prídavkom ďalších zložiek sa príslušne zvyšuje podiel.

Podmienky skladovania

Najlepšie je skladovať pripravenú šťavu na suchom, tmavom mieste, najlepšie v pivnici. Avšak konzervovanie paradajok sa cíti skvele na chladnom mieste na policiach v skrini. Skladovateľnosť závisí od správnosti a dôkladnosti sterilizácie plechoviek a úplného rozkladu samotnej buničiny počas prípravy. Ak je na viečku plechovky viditeľný opuch, výrobok prešiel zlým tepelným spracovaním a obsah je pravdepodobne skazený.

Takže, s použitím minimálnych zložiek a nasledujúcich nekomplikovaných pravidiel, môžete uvariť neuveriteľne chutné a čo je najdôležitejšie - cenný produkt, ktorý obohatí telo živinami v sezóne, keď človek potrebuje veľa vitamínov. Paradajková šťava je v supermarketoch veľmi bežným produktom, ale je oveľa krajšie a lepšie ju variť vlastnými rukami.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník