Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Akákoľvek žena v domácnosti chce nielen nakŕmiť svoju rodinu chutným jedlom, ale aj aby každé jedlo bolo užitočné pre zdravie. Jedným z výrobkov, ktoré zdobia každý stôl, sú fazuľa. V našej krajine, fazuľa sú veľmi populárne, a milovať vo všetkých formách: konzervy, vyprážané, varené.
V tomto článku sa dozvieme, čo sú strukoviny a na aké produkty sú, ako sú užitočné a na lepšie vnímanie, poskytneme fotografiu a stručný opis rôznych druhov.
Viete? Zaujímavé je, že fazuľa nežije vo voľnej prírode. Táto kultúra bola vyvinutá a aktívne konzumovaná v starovekom Grécku a Egypte.
Strukoviny možno rozdeliť do troch veľkých skupín: ovocie, okrasné a krmivo .
ovocný
Mnoho ľudí chce vedieť, ktoré potraviny sú strukoviny a ktoré nie sú, a či sú užitočné. Iní sa bojí kúpiť a jesť, pretože počuli, že takéto potraviny môžu spôsobiť plyn, žalúdočné ťažkosti a nepohodlie.
V skutočnosti, definícia "fazuľa" zapadá do rôznych rastlín s rôznymi vlastnosťami. Poďme sa pozrieť na zoznam strukovín a zistiť, či prinášajú prospech alebo poškodenie nášho tela.
hrášok
Tu je najstarší produkt, ktorý sa objavil mnoho rokov pred naším obdobím. Odtiaľ si môžete vziať východiskový bod vývoja a šírenia strukovín. Takže zdola a stav každodenného jedla hrášok dosiahol na tanier francúzskeho kráľa a dnes sa stal obľúbeným pokrmom po celom svete.
Vo svojom vidieckom dome môžete pestovať hrášok av špecializovaných predajniach nájdete široký výber rôznych odrôd hrachu. Medzi najobľúbenejšie patria odrody: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Tento výrobok obsahuje veľké množstvo bielkovín a takmer celú periodickú tabuľku. Z vitamínov je skupina B, PP, E, A, H a K. Okrem toho, vláknina, škrob a vláknina, ktoré sú tiež prítomné v každom hrachu, hrajú dôležitú úlohu pre naše telo. 
Je to dôležité! Fazuľa sa strávi dlhý čas v žalúdku: zvyčajne trvá 4 hodiny. Táto vlastnosť robí výrobok ťažkým a nepotravinárskym, najmä pre tých, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho systému a problémami s gastrointestinálnym traktom.
Existuje pomerne málo jedál z hrachu, a na webe môžete vždy nájsť recept na chuť. Najobľúbenejšia je polievka alebo krémová polievka. Môžete variť rýchlo a ľahko, a diverzifikovať ešte jednoduchšie.
fazuľa
Ďalší zástupca strukovín, ktorý je dobre aklimatizovaný v záhradných parcelách, ale rovnako ako hrášok miluje teplé slnečné oblasti. Fazuľu reprezentuje 100 druhov rôznych veľkostí, tvarov a farieb. 
Prínos tohto produktu je tiež veľký, pretože existuje súbor všetkých potrebných stopových prvkov, medzi ktorými je možné rozlíšiť veľké množstvo medi, draslíka a zinku s fosforom. Zároveň fazuľa nie je horšia ako hrach v obsahu bielkovín, sacharidov a esenciálnych aminokyselín.
Varenie fazule je pomerne zdĺhavý proces. Musí byť dobre uvarená, pretože okrem živín obsahuje aj toxické látky, ktoré pri vstupe do ľudského tela začínajú ničiť červené krvinky.
Ďalšie informácie o prospešných vlastnostiach: hrášok, obyčajný, špargľa a zelené fazuľky.
Neutralizovať toxickú zložku môže byť pri vysokých teplotách. Preto si urobte čas na prípravu a konzumáciu iba zdravého, dobre vareného a zmäkčeného výrobku. 
Je to dôležité! Pred varením by sa všetky strukoviny mali starostlivo vyberať, aby sa odstránil škaredý, beztvarý hrášok. Po tom - uistite sa, že namočiť vo vode, takže necháte výrobok variť rovnomerne. Určenie pripravenosti je možné tým, že fazuľa sa stala mäkkou.
šošovka
Viacfarebné a milované šošovice sú prítomné nielen v menu mnohých reštaurácií, ale aj v zozname národných jedál krajín ako Nemecko, India a Čína. Tento produkt je užitočný, pretože obsahuje veľké množstvo dobre stráviteľnej bielkoviny a železa, ale pokiaľ ide o počet ďalších látok, šošovka je nižšia ako u mnohých strukovín. Je dôležité poznamenať prítomnosť:
- omega 3 a 6 kyselín;
- vitamíny C, PP, skupina B;
- stopové prvky, ako je jód, meď, zinok, fosfor, bór, molybdén, mangán, kobalt.
Existuje ďalší dôležitý prvok - izoflavón. Táto chemikália, ktorá sa nachádza len v rastlinných potravinách a vo svojej štruktúre podobnej ľudskému hormónu estrogén, je neuveriteľne prospešná pre zdravie žien. Vďaka nemu sa môžete vysporiadať s mnohými problémami, ako sú ťažké potenie, problémy so srdcom a krvnými cievami, rakovina prsníka a osteoporóza.
Jedlá z tohto druhu strukovín sa používajú na zlepšenie trávenia a tráviaceho traktu. Je zaujímavé, že šošovku nie je možné vopred namočiť.
Je to dôležité! Je lepšie opláchnuť konzervy pred použitím. Týmto spôsobom zmyte prebytočnú soľ, ktorá bola pridaná počas konzervácie.
sója
Ďalšie dobré jedlo je sója . Rast je jednoduchý a lacný, pričom dostáva veľmi veľkú úrodu. Obsahuje obrovské množstvo bielkovín, esenciálnych vitamínov a stopových prvkov, užitočné kyseliny. Spoločne robia sóju jedinečným produktom, zdrojom na výrobu ďalších produktov, ako napríklad:
- syr tofu;
- cestoviny;
- múka;
- mäso;
- mlieko;
- olej a iné
Viete? Sója je úžasná schopnosť spočíva v tom, že je absolútne bez chuti sama o sebe, ale môže tiež absorbovať chuťou a chuťou iných výrobkov.
Na prípravu sójových bôbov sa vopred namočia vo vode na 8 hodín v pomere 1: 2. Je potrebné variť sóju 5 minút po varení nad vysokým teplom a potom v priemere ďalších 5 minút. Teraz musí byť plne pripravená už za účasti iných výrobkov.
arašidy
Boli sme zvyknutí vidieť arašidy v radoch orechov, ale v skutočnosti je tento produkt považovaný za strukovinu. Rastie v teplejších južných piesočných oblastiach, kde nie je vietor. Pre pestovanie sa hodia štyri odrody: "bežec", "virginia", "Valencia" a španielske arašidy. 
Plody tejto rastliny obsahujú veľa vitamínu E a skupiny B, ako aj základné stopové prvky, ako je horčík, vápnik, draslík, železo a fosfor. Hrsť arašidov denne pomôže vyrovnať sa s veľkou záťažou na duševné schopnosti, nervové pocity a stres. Arašidy majú tiež mnoho užitočných olejov glycerínovej kyseliny v kombinácii s nasledujúcimi kyselinami:
- linoleovú;
- stearová;
- kyseliny laurovej;
- palmitová;
- behenovej;
- olejová.
Sušené arašidy môžu byť zahrnuté do diéty, s alebo bez polevy, a arašidové maslo. Pridanie arašidov do pečiva alebo domácich sladkostí dodá pokrmu vynikajúcu chuť.
Prečítajte si aj informácie o vlastnostiach mandlí, vlašských orechov, borovice, muškátového orecha a mandžuských orechov.
krmivo
Zástupcovia strukovinovej kultúry kŕmnej skupiny sú veľmi užitočné pre kŕmenie zvierat, ale ich vlastnosti platia aj pre ľudské zdravie.
lucerna
Alfalfa - stepná tráva. Pestuje sa všade. Je ideálny pre krmivo pre dobytok, čerstvé aj sušené. Ľudia našli pre seba viac ako 100 druhov tohto druhu. Dokonale hrá úlohu drogy. S pomocou lucerny môžete liečiť množstvo chorôb, ako napríklad:
- gastrointestinálne problémy;
- ochorenie štítnej žľazy;
- diabetes mellitus.
Nízka hladina hemoglobínu v krvi, zlý metabolizmus, vredy - lucerna môže bojovať proti všetkým. Rastlina má chlorofyl, ktorý pomáha odstraňovať toxíny z tela, čistí ho. Existuje veľké množstvo železa a vitamínu C a K, ktoré sa podieľajú na zrážaní krvi. Bolesť v kĺboch, ktorá je spôsobená akumuláciou solí, môže byť tiež prekonaná liečivými vlastnosťami lucerny.
V poslednej dobe ľudia začali pridávať výhonky lucerny do čerstvých šalátov, karbonátok a polievok. Na lekárske účely lucerna vyrába bujóny, ktoré sú zmiešané s rôznymi šťavami, ako je napríklad mrkva. 
Okrem toho sa lucerna ocitla v kozmetickej oblasti. Vývar možno zmiešať s medom a aplikovať na pokožku 15 minút. Šťava z vojtěšky sa zmieša so šalátovou šťavou, aby sa stimuloval rast vlasov.
ďatelina
Pohodlné na pestovanie s cieľom získať krmivo pre zvieratá a zároveň ako dekoratívny ornament na dvore, ďatelina sa používa aj v medicíne. Jeho charakteristickým znakom je schopnosť zabrániť tvorbe rakovinových buniek, ako aj ich šírenie, ako každá iná infekcia. To je mocný, ktorý čistí naše telo všetkých toxických a zbytočných. 
Jeho odvar bojuje s mokrým kašľom a tuberkulózou. Clover dokonale lieči plesňové ochorenia, je antibakteriálnym, liečivým a protizápalovým činidlom.
Vývar sa vyrába z kvetenstva v množstve 3 lyžičky, ktoré sa varia v pohári vriacej vody. Nápoj by mal vylúhovať 6 minút. Ak chcete mať takýto nástroj môže byť až päťkrát denne po dobu 20 minút pred jedlom na štvrť šálky.
Clover získal svoje vlastnosti vďaka vysokému obsahu užitočných látok, ako sú: \ t
- taniny - stavebný materiál pre sliznice, aktivátor čistiacich procesov;
- sitosterol - podieľajú sa na syntéze buniek, urýchľujúc všetky metabolické procesy na tejto úrovni;
- izoflavóny - na boj proti hormonálnym poruchám, činnosť srdca;
- izoflavón maakanín - proti hube;
- Vláknina - pre tráviaci trakt,
- a tiež - kyselina salicylová, tuky, proteíny, vitamíny, sacharidy.
vika
Unikátny druh strukovín, vinohradov - vynikajúce krmivo pre hospodárske zvieratá. Jeho zvláštnosťou je, že Vika ovplyvňuje kvalitu mlieka a zlepšuje ho. Jedinou nevýhodou tejto rastliny je, že môže vyvolať potraty a iné problémy u gravidných zvierat, ako aj poškodenie dojčiacich a novorodencov. Vika sa preto môže podávať ako v čerstvej, tak aj v sušenej forme len pre dospelého jedinca.
Rodina strukovín tiež zahŕňa také rastliny ako: cercis, hrášok, metlu, bauber, dolichos, albition a močový mechúr.
Odporúča sa kombinovať takéto potraviny s inými druhmi bylín, alebo dávať v malých porciách, pretože vika je ťažká a dlho absorbovaná črevami a môže spôsobiť nepohodlie zvierat. Napríklad, ošípané dostávajú seno wiki, pred-zmäkčenie s vriacou vodou.
Je to dôležité! Je známe, že strukoviny počas trávenia v ľudskom žalúdku môžu spôsobiť hojnú tvorbu plynu a nepohodlie. Môžete sa zbaviť tohto post efektu. Ak to chcete urobiť, pri namáčaní častejšie vylejte vodu a napíšte novú, a duste v nízkej teplote v čerstvej kvapaline.
Fazuľové stromy
Ako už bolo uvedené, strukoviny môžu byť užitočné nielen vo forme jedla. Pozrime sa na zoznam okrasných rastlín.
agát
Akácia sa zamieňa so žltou mimózou. V skutočnosti sú to dve rôzne rastliny. Akácia má olivové ratolesť a jasne žlté kvetenstvo. Najbežnejším druhom je agát striebristý. Kvety možno pozorovať od konca januára do konca apríla a niekedy aj na jeseň. Užitočnosť rastliny je obsah veľkého množstva tanínov.
V medicíne sa používa biela arabská guma. Z kvetov, kôry a listov robia odvar. Pomáha pri gastritíde; alkohol tinktúra znižuje kyslosť žalúdka, bojuje proti vredom, lieči ochorenia obličiek a pečene. 
citlivka
A opäť je tu mierny zmätok medzi žltým kvetom mimózy, ktorý muži dávali ženám na jarné prázdniny, ktoré patria do inej rodiny rastlín, a našej kópie rodiny fazuľov. Ten dáva väčšie kvety v menšom množstve.
Od 30 centimetrov vo veľkosti až po jeden a pol metra, kvety mimózy potešia oko. Najbežnejší typ - mimóza bashful. Zvláštnosťou tejto rastliny je, že pri najmenšom vonkajšom podráždení, či už je to ruka človeka, studený vietor alebo oblačné počasie, mimóza zloží svoje listy a ohne ich. Je možné udržať takúto rastlinu doma, ale kvôli svojej toxicite je nebezpečná pre deti a domáce zvieratá. 
lupina
To je úžasne krásna bylina s nemenej krásne kvety je sklad užitočných bielkovín a olejov. Prekvapivo tým, že množstvo lupiny je na rovnakej úrovni ako olivovník. Rastlina je vynikajúce krmivo pre domáce zvieratá. Okrem toho je často zasadený pre hnojenie a čistenie pôdy, čo umožňuje, aby sa hnojivo, ale zároveň získať veľké a užitočné plodiny.
Ale častejšie, vlčí bôb stále hrá úlohu krásne dekorácie pre dvor. A dôvod je pochopiteľný, pretože ak odrezáte kvitnúce výhonky v čase a umožníte novému prijímaniu všetkých živín z koreňového systému, kvitnutie vlčieho bôbu bude pokračovať od konca mája do neskorej jesene. 
Existuje mnoho rôznych receptov na odvary, ktoré môžu bojovať proti žalúdočným ochoreniam, vredom, zápalom a nádorom. Pre žalúdok je vhodný napríklad odvar z octu vlčího kvetu zmiešaného s medom a korením.
Carob alebo Ceratonia
Je to stálezelený strom, ktorý prekvapuje svojím spektrom aplikácie. Používa sa na lekárske účely na výrobu rôznych liečiv a prípravkov na liečbu gastrointestinálneho traktu, zvyšuje imunitu, akútne respiračné infekcie a kašeľ. Zo strukov, v ktorých sú semená, vytvorte prášok nazývaný karob. Je to náhrada kakaového prášku pre ľudí, ktorí nekonzumujú kofeín. 
V Turecku, Španielsku, Portugalsku a na Sicílii sa ovocie používa na prípravu rôznych osviežujúcich nápojov a kompótov. Pre Egypťanov je ceratónia pochúťkou. Na Cypre semená kŕmené hovädzím dobytkom.
Viete? V starovekom Ríme sa ako meradlo hmotnosti používali semená karobu (hmotnosť jedného semena je asi 0, 2 gramu). Toto opatrenie stále existuje v klenotníctve pod všeobecne známym názvom "karát". Pochádza zo slova "ceratonia" v latinčine - Ceratonia.
Teraz viete, čo rastliny patria do strukovín a výrobkov, čo z nich môže byť pripravené a aké užitočné vlastnosti sú obdarené. Zahrnutím strukovín do vašej stravy, môžete zachovať svoje zdravie a zdravie svojich blízkych, prekonať rôzne choroby a choroby.