Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Púpavy sa nazývajú rod trvalých bylinných rastlín. Typickým predstaviteľom rodu je spoločná púpava. Nachádza sa všade v našich zemepisných šírkach. Rastlina má ďalšie názvy: púpava pole, lekáreň, liečivé. O liečebných schopnostiach budeme ďalej opisovať.
Čo je užitočná púpava
Šťava z mliečnej púpavy obsahuje horké glykozidy, živičné látky (vosk a gumu). Listy majú cholín, decht, saponíny, kyselinu nikotínovú, flavonoidy, glykozidy. Tie isté zložky sú obsiahnuté v kvetenstvách.
Z koreňového systému rastliny možno získať triterpénové zlúčeniny, P-sitosterol, stigmasterol, inulín (jeho podiel sa líši od sezóny: približne 40% na jeseň, približne 2% na jar, približne 24% v priemere), cholín, kyselina nikotínová a kyselina jablčná, horká a taniny, cukor, decht, vosk, guma, mastný olej.
Viete? V úpätí Kaukazu sa nachádza nezvyčajný druh púpav, ktorý má fialové okvetné lístky. 
Okrem uvedených zložiek obsahujú listy a stonky (na 100 g):
- draslík - 397 mg;
- vápnik - 187 mg;
- sodík, 76 mg;
- fosfor - 66 mg;
- horčík - 36 mg;
- železo - 3, 1 mg;
- selén - 0, 5 mg;
- zinok - 0, 41 mg;
- mangán - 0, 34 mg;
- meď - 0, 17 mg;
- Vitamín E - 3, 44 mg;
- Vitamín PP - 0, 806 mg;
- Vitamín K - 0, 788 mg;
- Vitamín A - 0, 508 mg;
- Vitamín B2 - 0, 260 mg;
- Vitamín B6 - 0, 251 mg;
- Vitamín B1 - 0, 190 mg;
- Vitamín B9 - 0, 027 mg.
Nutričná hodnota zelených surovín:
- voda - 85, 6 g;
- proteíny - 2, 7 g;
- tuky - 0, 7 g;
- sacharidy - 9, 2 g;
- vláknina - 3, 5 g
100 g varených alebo sušených rastlín obsahuje:
- draslík - 232 mg;
- vápnik - 140 mg;
- sodík, 44 mg;
- fosfor - 42 mg;
- horčík - 24 mg;
- železo 1, 8 mg;
- Zinok - 0, 28 mg;
- vitamín C - 18 mg;
- Vitamín E - 2, 44 mg;
- vitamín K - 0, 551 mg;
- Vitamín PP - 0, 514 mg;
- Vitamín A - 0, 342 mg;
- Vitamín B2 - 0, 175 mg;
- Vitamín B6 - 0, 165 mg;
- Vitamín B1 - 0, 130 mg;
- Vitamín B9 - 0, 013 mg.
Nutričná hodnota 100 g výrobku:
- voda - 89, 8 g;
- proteíny - 2 g;
- tuky - 0, 6 g;
- sacharidy - 6, 4;
- vláknina - 2, 9 g
Takáto bohatá kompozícia umožňuje použitie rastliny v tradičnej aj tradičnej medicíne. Prášky, výťažky, odvarky sú vyrobené z listov a koreňov. Spolu s inými liečivými rastlinami sú súčasťou žalúdočných poplatkov a čajov na zvýšenie chuti do jedla.
Používajú sa aj ako choleretic, preháňadlo a na zlepšenie trávenia. Korene púpavy sa používajú samostatne alebo v kombinácii s inými choleretikami na cholecystitídu, hepatocholecystitídu, gastritídu, chronickú zápchu. Centaury, biela mrkva, ľubovník bodkovaný, plectranthos, whitehead, palina, ostrice, ríbezle a harmanček majú tiež choleretický efekt.
Púpava komponenty spolu s divokou čakankou sa používajú pri liečbe tukovej infiltrácie pečene. Na zlepšenie laktácie sa používajú korene púpavy spolu s listami žihľavy. 
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s prospešnými vlastnosťami takýchto burín ako je bodliak poľný, amarant, creepový gorchak, clumpy pueraria, bluegrass, biely martus, plazivý trávnik, krčmár, mliečnica, bodliak, ambrózia a bodliak.
Pozorované u rastlín a antituberkulóznych, antivírusových, antifungálnych, antihelmintických, antikarcinogénnych a antidiabetických schopností.
V ľudových liečivých púpava sa používa na zlepšenie chuti do jedla, čistenie krvi, čriev, ako diuretikum. Pomáha pri problémoch so žlčou, pečeňou, obličkami, močovým mechúrom. Zlepšuje metabolizmus, je vhodný pre hemoroidy. Je potrebné poznamenať, že púpava šťava môže byť vštepená do očí, keď sú zapálené.
Viete? Spoločnosť Continental AG pre výrobu pneumatík spolu s Inštitútom molekulárnej biológie v meste Fraunhofer a University of Westphalia. Wilhelma vyvinula technológiu na výrobu gumy z púpav. Táto technológia vám umožní získať kvalitné pneumatiky a ušetriť dažďové pralesy od rezania.
Púpava Recepty
Rastlina sa úspešne používa nielen v medicíne, ale aj vo varení. Tu sú niektoré nezvyčajné recepty pre naše obvyklé jedlá. 
Púpava med
Na prípravu produktu potrebujete:
- 400 kvetov púpavy;
- 0, 4 až 0, 5 litra studenej vody;
- 1 kg cukru;
- panvu;
- cedidlo;
- gáza;
- sterilné nádoby;
- pokrytie.
Umyté kvetenstvo rastliny sú naliate vodou v panvici. Kontajner je zapálený a jeho obsah je niekoľko hodín varený. Vývar sa musí vypustiť do inej nádoby. Pre tento cedník pokrytý gázou. Všetko dobre vyžmýkané. Do tejto kvapaliny nalejte cukor a znova sa vráťte do ohňa. Je potrebné variť všetkých 7-10 minút.
Keď sa cukor rozpustí a obsah panvice začne zahusťovať, odstráňte z tepla - výrobok je pripravený na konzumáciu. Pre jednoduché uskladnenie sa môže naliať do pohárov a navinúť. 
Púpava Jam
Je potrebné:
- 360-400 púpava kvety;
- 2 šálky studenej vody;
- 7 pohárov cukru;
- cedidlo;
- gáza;
- panvu;
- sterilné nádoby;
- pokrytie.
Umyte kvety a naplňte vodou. Dali sme si oheň a varili sme pár minút. Vypustite kvapalinu do ďalšej panvice cez cedník s gázou. Všetko dobre vyžmýkané. Vo výslednom kvapalnom naliať cukor a znovu dať na oheň. Varte sedem minút. Produkt je pripravený. Nalejte ju cez banky a zatvorte viečka.
Je to dôležité! Pre džem, je žiaduce, aby sa kvety zhromaždené v máji, a ďaleko od diaľnic a priemyselných oblastí.
Púpava Leaf šalát
Na varenie šalátu potrebujete:
- 300 g mladej púpavy;
- 2 plátky stale bochníka;
- 2 kusy cibuľové cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 polievkové lyžice. l. bylinný ocot;
- štipka cukru;
- 1 lyžička horčica;
- 4 polievkové lyžice. l. horčica;
- soľ, korenie.
Umyte listy a vysušte. Cesto nakrájajte na kocky a smažte na masle, až kým nebudete chrumkať. Rozdrvte cibuľu a cesnak a premiešajte s chlebom. Pridajte cukor, soľ, korenie, horčicu na ocot. Zamiešame. Pridajte maslo do zmesi a poraziť do hladka. 
Listy sa položia na tanier, nalejú na vrch omáčky. Dali na nich bochník. Šalát by sa mal konzumovať ihneď po varení.
Púpava polievka
Pre potrebu polievky:
- 400 g listov púpavy;
- 1 kg kurčiat;
- 200 g smotany 20%;
- 200 g zemiakov;
- 225 g (3 ks) cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 1 vajcia;
- 1 citrón;
- 10 g čerstvej mäty;
- 6 g sezamu;
- 50 g rastlinného oleja;
- 3, 5 litra vody.
Začiatok varenia s rezaním kurčiat:
- Kostra sa oddelí od kostí a kožiek. Pripravte vývar na kosti. Naplňte ich 1, 5 litrom vody a varte hodinu a pol. Medzitým olúpeme a varíme zemiaky. Hotové hľuzy sa hrubo nasekajú. Jeden režim cibule je veľký, iné sú malé. Cesnak (2 klinčeky) a mäta sú tiež jemne nasekané. Zo šťavy z citrónového extraktu. Vaječný bielok oddeľte od žĺtok.
- Kuracie mäso a šupku spolu s nakrájanou veľkou cibuľkou a cesnakovým krútením v mlynčeku na mäso. V plnke pridajte soľ, korenie, mätu. Dôkladne premiešajte. Varte dva litre vody. Umyte do nej umyté listy a znovu priveďte do varu. Skit nadol.
- V rastlinnom oleji smažte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Nalejte ich do panvice, pridajte listy a nalejte polovicu vývaru. Zmes sa varí na malom ohni, až kým listy nie sú mäkké. Je dôležité, aby nezmenili farbu. Pridajte zemiaky a všetko rozmixujte mixérom. Teraz pridajte krém, druhú časť vývaru, soľ, korenie a priveďte do varu. Nalejte misku na tanieri a pridajte kuracie gule.
- Guličky sú vyrobené z mletého mäsa. Pridajte k nemu proteín a dobre premiešajte. Ďalšie, nalejte 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava. Mleté mäsové guľky sú vyrobené z mletého mäsa a valcované v sezame. Karbonátky sa vyprážajú na panvici v oleji až do polovice varenia. Pridajte citrónovú šťavu a smažte ďalšie tri až päť minút. Môžete šíriť gule do polievky a vychutnať si voňavé jedlo.
Jogurt s púpava
Pre toto jedlo vyžaduje:
- 2 poháre jogurtu;
- 1 polievková lyžica. l. rozdrvené púpavy;
- 2 polievkové lyžice. l. rozdrvené kvetenstvo;
- 1 polievková lyžica. l. orech;
- 1 polievková lyžica. l. med.
Všetky komponenty okrem orechov, zmiešajte s mixérom. Porazte asi tri minúty. Výsledná homogénna hmota sa naleje do pohárov a zdobí sa rozdrvenými orechmi.
Púpava Víno
Na drink potrebujete:
- litrová nádoba púpavy kvetenstvo;
- 2 citróny;
- 1, 5 kg cukru;
- 100 g hrozienok;
- 3-4 ks pobočky mäty.
Nápoj sa pripravuje na základe okvetných lístkov kvetov. Oddeľujú sa nožom z nádoby. Hotovú surovinu dáme do panvice a nalejeme štyri litre prevarenej studenej vody. Obal s vekom a nechajte jeden deň. Po 24 hodinách v pol litri vriacej vody rozpustite cukor a nastavte sirup na oheň. Odporúčame vám, aby ste si prečítali, ako si vyrobiť víno s čiernymi ríbezľami, slivkami, malinami, jablkami, hroznom, okvetnými lístkami ruží, ako aj kompótom a džemom.
Varte až do hustoty. Konzistencia sa kontroluje týmto spôsobom: kvapka sirupu sa kvapká na rovný povrch. Hotový výrobok si zachová tvar kvapky. Dali sme hrniec, v ktorom kvety trvali, zapálili sa, priviedli do varu a nechali vychladnúť.
Filtrovať. Listy by sa nemali dostať do kvapaliny. Z dužiny citrónov extrahujte šťavu. Do infúzie nalejeme sirup, pridáme rozinky, mätu, citrónovú kôru a šťavu. Všetky mix a kryt s gázou. Nechajte dva dni putovať. Po dvoch dňoch sa odstráni mäta a kôra. Nalejte tekutinu do fľaše a na krk položte lekársku rukavicu. 
U jedného prsta vytvoríme malý otvor. Fľašu vyberáme na tmavom mieste - musíte sa potulovať po nápoji. Na konci fermentačného procesu sa sediment oddelí a víno sa naplní do fliaš, korokuje a ukryje na chladnom mieste mimo slnečného žiarenia. Tam dozrie 3-6 mesiacov.
Púpava čaj
Na prípravu nápoja potrebujete:
- 2 lyžičky. suché púpavy;
- 0, 3 litra vody.
Nalejte suchú surovinu s prevarenou vodou a varte 10 minút. Pridajte cukor podľa chuti. Môžete piť.
Je to dôležité! Púpava čaj je dobré diuretikum, takže keď sa spotrebuje, je potrebné zvýšiť percento potravín obsahujúcich draslík v potrave. 
skladovanie
Sušené rastlinné zložky sa skladujú v tmavej, suchej, teplej, dobre vetranej miestnosti. Korene sa najlepšie skladujú v drevených škatuliach, listoch a kvetoch - v látkových alebo papierových vreciach alebo v lepenkových škatuliach alebo sklenených nádobách.
Korene si zachovávajú svoje vlastnosti až päť rokov. Zostávajúce časti závodu sú vhodné len na jeden rok.
kontraindikácie
Ak budete mať rastliny dávkované, potom vedľajšie účinky nebudú. Ak dôjde k prekročeniu miery konzumácie, objaví sa alergická reakcia alebo sa zvýši kyslosť žalúdka.
Ako vidíte, púpava nie je len zdrojom užitočných prvkov, ale aj výbornou surovinou pre kulinárske experimenty. Hlavná vec pri varení jedál je použitie surovín zozbieraných v čistých priestoroch. Potom budú jedlá nielen chutné, ale aj užitočné. 