Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Z veľkého množstva ovocných nápojov je cenovo najvýhodnejšia a najobľúbenejšia jablková šťava. Podľa vitamínovo-minerálneho zloženia ho vedci nazývajú „živou vodou“, pretože nielenže omladzuje naše telo, ale tiež zabraňuje rôznym chorobám, najmä ak je nápoj čerstvo vylisovaný.

Domáce alebo balené: výhody a nevýhody

V supermarketoch a malých obchodoch môžete vidieť jablkové šťavy od rôznych výrobcov. Ak sa pozriete na ich zloženie, môžete konštatovať, že mnohé z nich nie sú ani zďaleka prirodzené.

V akomkoľvek balenom nápoji je nevyhnutne nutná konzervačná látka a cukor sa pridáva v rôznych množstvách, zvyšuje kalorický obsah nápoja, a tým pridáva kila navyše, a obsah veľkého množstva konzervačných látok môže spôsobiť rozvoj rôznych ochorení. Je možné konzumovať takéto šťavy v malých množstvách bez zvláštnych výhod pre telo. Najlepším a správnym riešením je šťava vyrobená z vysoko kvalitných domácich surovín. Aby ste ho získali, musíte stráviť čas a úsilie, ale tento prírodný produkt umožní:

  • kvôli veľkému množstvu antioxidantov na udržanie normálneho fungovania srdca a krvných ciev;
  • urýchliť metabolické procesy a v dôsledku toho pomôže v boji proti kilám;
  • starších ľudí na udržanie jasnosti mysle a pamäti a zníženie rizika vzniku Alzheimerovej choroby;
  • vyhnúť sa problémom s pokožkou a vlasmi, pretože má protizápalový a antiseptický účinok;
  • ženy nosiace dieťa doplnia telo vitamínmi a minerálmi (obsahuje viac ako 30 mikro a makro prvkov) a redukujú toxikózu, ktorá sa vyskytuje u mnohých tehotných žien;
  • vyhnúť sa problémom v črevách. Pektín, ktorý je súčasťou jabĺk, vytvára želé, ktoré absorbuje všetky toxíny a zlepšuje črevnú funkciu;
  • odstránenie záchvatov astmy u pacientov s astmou;
  • očistite pečeň a žlčové kanály od toxínov, ktoré sa v nich hromadia.

Ďalšie informácie o prospešné vlastnosti jablkovej šťavy, rovnako ako spôsoby, ako urobiť šťavu bez lisu a odšťavovača.

Poškodenie výrobku:

  • chemické prísady môžu prispieť k rozvoju gastritídy, žalúdočných vredov;
  • vysoký obsah cukru s pravidelným príjmom lieku môže spôsobiť rozvoj diabetes mellitus;
  • Konzervačné látky a stabilizátory pôsobia na princípe antibiotík - ničia škodlivé mikroorganizmy a neužívajú užitočné, porušujú črevnú mikroflóru.

Viete? V dávnych dobách niektoré slovanské národy podali nevestu jablko pred svadbou, ktorú musela za oltárom hodiť, aby mali deti.

Ako si vybrať jablká pre recept

Ak chcete získať chutný nápoj, musíte si vybrať dobré šťavnaté ovocie bez akýchkoľvek známok pokazenia a poškodenia. Najlepšie vhodné jablká zozbierané koncom augusta a začiatkom septembra. To je v tejto dobe, že plody sa stávajú najviac šťavnaté. Vhodné odrody: Antonovka, biela výplň, "Anuksis" a ďalšie. Jablká by mali byť veľké a pevné, prezreté nedávajú veľa tekutiny.

Úroda jabĺk môžete zachrániť mnohými spôsobmi: čerstvé, mrazené, sušené, namočené; variť džem a džem, kompóty, jablkový ocot, mušt, mesačný svit.

Podrobný recept na domácu jablkovú šťavu na zimu

Získanie šťavy doma nie je zložitý a časovo náročný proces. Čas strávený (pri 6 kg jabĺk potrvá asi 1, 2 hodiny) vám odmeňuje vynikajúci vitamínový nápoj.

Čo potrebujete: kuchynské spotrebiče a vybavenie

Na dokončenie procesu budete potrebovať:

  • odšťavovač;
  • nôž;
  • Nádoba na jablká;
  • panvicu na výsledný nápoj;
  • skimmer;
  • Kuchynský teplomer;
  • Sklenené nádoby alebo fľaše so skrutkovacími uzávermi;
  • na vyliatie výsledného produktu.

Požadované produkty

Na prípravu 1, 5 litra šťavy potrebujete 5 kg jabĺk a cukru (podľa chuti). Plody by mali byť pevné a nezrelé, chutné.

Proces varenia

Poradie vykonávania:

  1. Jablká dobre umyte v tečúcej vode.
  2. Nakrájajte ovocie na kúsky. Ak sa zbierajú zo zeme, musíte odstrániť červiu dieru, jadro a všetky škody. Jablká zozbierané priamo zo stromu musia byť narezané jadrom.
  3. Preskočiť ovocie cez odšťavovač. Môžete pridať trochu kyseliny citrónovej do šťavy nemení farbu, pretože pod vplyvom vzduchu oxidácia železa sa vyskytuje v jablkách.
  4. Výsledný nápoj sa naleje do panvice a nechá sa chvíľu stáť. Pri stláčaní sa vytvára hrubá pena, ktorá musí byť opatrne odstránená z povrchu štrbinovou lyžičkou.
  5. Umiestnite hrniec na oheň a premiešajte jeho obsah, zahrejte na teplotu +80 ° C. Teplotu monitorujte kuchynským teplomerom. Vyberte nádobu z tepla a nechajte úplne vychladnúť.
  6. Potom dajte hrniec späť na sporák a druhýkrát ho zahrejte na +97 ° C.
  7. Šťava sa naleje do pripravených sterilizovaných pohárov. Je potrebné pomaly, v častiach, aby sa nádoby mohli zahriať rovnomerne a nie prasknúť.
  8. Banky korkové sterilné viečka, otočte ich a skontrolujte, či nedošlo k úniku.
  9. Zabalte dobre a nechajte úplne vychladnúť.

Je to dôležité! Môžete zbierať džem zo zozbieranej peny pridaním cukru a varením na hustejšiu konzistenciu.

Podmienky skladovania jablkovej šťavy

Počas dlhodobého skladovania sa veľa živín rýchlo zničí, takže ideálnou voľbou je čerstvá šťava, spotrebovaná do 15 minút po príprave. Ale sú chvíle, kedy sa veľa nápoja získava z bohatého zberu jabĺk a hneď vzniká otázka, ako ho najlepšie ušetriť, aby ste získali maximálny úžitok z produktu v budúcnosti. Existuje niekoľko spôsobov ukladania:

  • čerstvo vylisovaná šťava sa nesmie uchovávať v chladničke dlhšie ako 4 hodiny. Uchovávajte v sklenenej alebo plastovej nádobe s dobre priliehajúcim vekom, aby nedošlo k prístupu vzduchu. Z kontaktu s kyslíkom dochádza k zničeniu niektorých zložiek vitamínových a minerálnych zložiek jabĺk a nápoj sa stáva hnedým. Zároveň s dlhotrvajúcou expozíciou sa šťava stáva mäkšou, čo je dobré pre ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom;
  • Čerstvo vylisovaný produkt nalejeme do plastových nádob a odošleme do mrazničky. Tento typ skladovania nevyžaduje varenie produktu a v dôsledku toho sú vitamíny a minerály plne zachované a chuťové vlastnosti zostávajú nezmenené. Rozmrazovanie prebieha pri izbovej teplote a na urýchlenie procesu môže byť nádoba umiestnená do nádoby s teplou vodou;
  • Konzervované nápoje pre dlhé skladovanie. Táto metóda je skladovaná vareným produktom s pridaním konzervačnej látky (cukru) v hermeticky uzavretých nádobách. Pri zahrievaní je určité množstvo vitamínov a minerálov zničené, ale v zime, s nedostatkom litra šťavy denne, by to bolo dobrým pomocníkom na udržanie imunity za normálnych podmienok.

Je to dôležité! Ak chcete spomaliť oxidáciu a zničenie železa v nápoji, je potrebné ho okysliť malým množstvom citrónovej šťavy.

Malé triky: ako urobiť šťavu transparentnejšou

Výsledný nápoj možno objasniť nasledujúcim spôsobom:

  • žmýkané šťavy budete musieť brániť trochu, a potom kmeň cez niekoľko vrstiev gázy, tiež stlačiť hrubý filter;
  • nalejte nápoj do malej nádoby a vložte do vodného kúpeľa. Udržať 4 minúty po vriacej vode a odstrániť vytvorenú penu so štrbinovou lyžičkou;
  • rýchlo schladiť na panvici so studenou vodou po dobu 3 hodín. Počas tejto doby sa šťava rozdelí na číru tekutinu a sediment, ktorý klesne na dno nádoby;
  • jemne vypustite hornú priehľadnú vrstvu. Pre lepšie objasnenie je možné postup opakovať.

O výhodách produktu

S bohatým vitamínovým a minerálnym zložením má nápoj nízky obsah kalórií a je rovnako prospešný pre každého.

Je zaujímavé čítať o výhodách jabĺk: sušené, namočené, pečené.

Pre mužov

Výhody produktu pre silnú polovicu ľudstva:

  • normalizuje krv, posilňuje kosti a zvyšuje odolnosť tela voči fyzickej námahe;
  • posilňuje imunitný systém;
  • znižuje riziko astmy, problémov s rakovinou a Alzheimerovej choroby;
  • posilňuje kardiovaskulárny systém;
  • obnovuje mužské hormóny a potenciu.

Viete? Američan Norman Walker, ktorý žil 99 rokov, mal vo svojej každodennej strave vždy 1 šálku jablkovej šťavy, čo mu umožnilo udržať zdravé srdce, dobrú pamäť a duševnú zrozumiteľnosť až do konca svojich dní.

Pre ženy

Pomôžu vám rôzne vitamíny a minerály:

  • posilniť imunitný systém;
  • obnoviť krv a zvýšiť hemoglobín;
  • vyhnúť sa depresívnemu a depresívnemu stavu;
  • byť na stráži ženskej krásy - na posilnenie zubov, nechtov, vlasov.

Pre deti

Po roku sa deťom odporúča, aby denne pili 200 ml čerstvo vylisovaného nápoja. Umožní to:

  • vyhnúť sa hypovitaminóze a anémii;
  • rozvíjať duševné schopnosti;
  • ľahko prenášať zima.

Viac o zdravých šťavách

Okrem jablka, mrkvy, tekvice, hrozna a iné šťavy sú prospešné pre telo.

Prečítajte si aj o výhodách granátového jablka, rakytníka, kalina, repy, brezy.

mrkva

Šťava získaná z mrkvy, dokonale tóny a posilňuje telo, dobrý vplyv na videnie. Jeho použitie je zachované len 30 minút po odstreďovaní, takže by sa malo pripravovať v takom množstve, ktoré môže byť spotrebované naraz.

tekvica

Dýňová šťava obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorej hlavnou funkciou je očistiť gastrointestinálny trakt. Tiež denný príjem 0, 5 šálky šťavy dvakrát denne pomôže udržať hladinu cukru v krvi na správnej úrovni, znížiť "zlý" cholesterol, zvýšiť zrážanlivosť krvi, a urýchliť metabolické procesy v tele a zlepšiť imunitu.

réva

Šťava z hrozna je tak užitočná, že existuje aj celý terapeutický smer nazývaný ampeloterapia. Hroznová šťava lieči zápalové procesy v obličkách, anémiu, tuberkulózu v počiatočnom štádiu, ako aj nervové poruchy a zápalové procesy kostných tkanív.

Zistite, čo je užitočné a ako pripraviť hroznovú šťavu na zimu.

Jablkový džús varenie recept

Housewives Recenzie

Minulý rok som mal veľa jabĺk, 300 litrov šťavy boli uzavreté a nie jeden pohár narazil. A ja som len zavrel šťavu, vytlačil šťavu na odšťavovač, filtrované cez tenké plátno (tak, že tam nebol žiadny sediment v plechovkách), dal ju do hrnca na ohni, zohrial na 80 stupňov a uzavretý v obyčajných umytých plechovkách. Ludo4ka http://forum.say7.info/topic17468.html

Urobím jablkový džús v hrnci so šťavou - je to pre mňa výhodnejšie. Nakrájané umývadlo / vedro jabĺk, nalial do čaj-sporák porcie-dal varené-šiel robiť iné veci. Je len potrebné pravidelne pristupovať k podložke jabĺk, ale pripravená šťava v nádobe je sterilná drenáž-krása! A je potrebné stáť „dlhý čas“ v blízkosti odšťavovača, aby sa vytlačilo 3-6 litrov šťavy. Tiež mám odšťavovač (veľmi silný), ale používam ho len na prípravu džúsov "na pitie hneď." Marishka https://www.forumhouse.ru/threads/79894/

Pri výbere šťavy, ak je to možné, je lepšie dať prednosť domácemu produktu, ktorého denná konzumácia bude prínosom pre vaše telo, najmä počas chladného obdobia.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: