Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Možno, že mnohí z nás poznajú brazílske orechy - tento potravinársky výrobok sa nachádza všade, pretože našiel svoje využitie v takmer všetkých kulinárskych oblastiach. Môže byť použitý samostatne alebo je perfektným doplnkom všetkých druhov slaných a sladkých jedál. Avšak, nie veľa ľudí vie, že okrem hodnotných znakov pre chuťové receptory, táto matica má celý rad látok užitočných pre ženské telo. Preto sa v tomto článku budeme snažiť zverejniť podrobnejšie vlastnosti tohto produktu, ako aj zistiť, kedy ho môžete použiť a ako si vybrať.

Čo je to brazílsky orech

Ovocie brazílskeho orecha, alebo, ako sa to tiež nazýva, bertolecii, je mimoriadne voňavý produkt, ktorý sa nachádza v mnohých jedlách, ktoré si dospelí aj deti ľahko vychutnávajú.

Viete? Rastlina dostala svoj vedecký názov „Bertolecium“ na počesť slávneho francúzskeho chemika Clauda Louisa Bertholleta.

Ako to vyzerá

Brazílsky orech rastie na jednom z najväčších stromov vo vlhkej tropickej zóne Amazonky. Tento druh dosahuje výšku asi 40 metrov, zatiaľ čo priemer kmeňa sa môže pohybovať medzi 1-2 metrami. Kmeň kmeňa je často rovný a bočné vetvy rastú bližšie k vrcholu: toto vytvára charakteristický uzáver správneho zaobleného tvaru. Kôra je hladká, jej farba je prevažne sivastá. Listy sú jednoduché, celé, v niektorých podmienkach môžu byť ozubené, podlhovasté. Ich dĺžka je okolo 20-35 cm a šírka je 10-15 cm, počas kvitnutia je korunka pokrytá malými zeleno-bielymi kvetmi dlhými asi 10 cm.

Po odkvitnutí na rastline dozrievajú mnohé ovocné boxy s priemerom 10-15 cm, pokryté hustou a hustou stromovou kožou. Jeho hrúbka často dosahuje približne 10 cm, vzhľad ovocia sa podobá kokosu, hmotnosť každého z týchto plodov dosahuje približne 2 kg. Objavte prospešné vlastnosti čierneho, cédrového, orechového, manchurského, muškátového orecha, ako aj kešu orechov, pekanových orechov, lieskových orechov, lieskových orechov, makadamie a pistácií.

Vo vnútri ovocia obsahuje 8 až 24 malých trojuholníkových zŕn o dĺžke 3-4 cm, ktoré sa vo svojej forme podobajú rezom citrusov. Dospelý priemerný strom počas vegetačného obdobia môže produkovať asi 300 kg ovocia.

Kde rastie

Tradičná zóna pre pestovanie a export tohto výrobku je považovaná za tropické vlhké oblasti Južnej Ameriky. Väčšinou ide o územie východného Peru a Bolívie, Brazílie, Venezuely, Guyany. Tu je rastlina všadeprítomná medzi husto vysadenými lesnými plantážami.

Môžete sa stretnúť s osamelými stromami v Rio Negru, Orinoco, rovnako ako pozdĺž rieky Amazonky, na Srí Lanke av Trinidade, ale vo voľnej prírode sa tento typ vegetácie nachádza výlučne v Južnej Amerike.

Viete? Bertoletia je jedným z mála poľnohospodárskych druhov opelených výlučne vo voľnej prírode. To je dôvod, prečo sú para orechy ekologicky čisté.

chuťové vlastnosti

Pre väčšinu ľudí v severných regiónoch je chuť tohto ovocia skôr atypická, vzhľadom na jeho významný rozdiel od ostatných orechov. Vo väčšine prípadov je možné tento produkt identifikovať vďaka charakteristickej chuti - to sú tzv. "Zemité" dochuťové tóny, ktoré sú obsiahnuté len v zrnách bertolecie. Mnohí gurmáni na celom svete však tvrdia, že kvalitné ovocie má okrem základnej pachuti aj svetlú chuť, ktorá mu dáva podobnosť s kešu. Táto netypická kombinácia bola hlavným dôvodom jej popularizácie v mnohých kuchyniach sveta.

Zloženie a nutričná hodnota brazílskeho orecha

Okrem botanických záznamov, brazílsky orech prekvapuje svojou výživovou hodnotou, ako aj veľkým množstvom prospešných látok pre telo a cenné prvky. To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú zaradiť ju do dennej stravy v akomkoľvek veku, s takmer žiadnymi obmedzeniami.

Obsah kalórií

Bertolecium zrná sú majstri v ich nutričné vlastnosti, takže len 2-3 kusov týchto plodov sú schopní uspokojiť hlad po dlhú dobu, rovnako ako nasýtiť telo s veľkým množstvom energie. A to nie je prekvapujúce, pretože 69% celkovej hmotnosti matice sú komplexné olejové zlúčeniny. Preto 100 g orechov obsahuje asi 700 kilokalórií, čo je asi 3000 kJ čistej energie.

Viete? Napriek tomu, že v každodennom živote sú bertolecii ovocie považované za orechy, moderná botanika sa odvoláva na zrná, pretože v orechu je škrupina rozdelená na polovice a buničina je od neho oddelená, čo sa v tomto ovocí nepozoruje.

Voda, tuk, bielkoviny, sacharidy

100 g brazílskeho orecha obsahuje:

  • proteíny - 14, 3 g;
  • tuk 66, 4 g;
  • sacharid - 4, 8 g;
  • voda - 3, 4 g;
  • mono - a disacharidy - 2, 3 g

Vitamíny, minerály a iné prísady

Výrobok je bohatý na rôzne mikroelementy, ako aj cenné vitamíny, čo je dôvodom pre jeho nadmernú užitočnosť pre ženské telo.

Ako súčasť matice nájdené:

  • vitamíny - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
  • stopové prvky - selén (obsah záznamu), mangán, meď, zinok, železo, fosfor, draslík, sodík, horčík, vápnik.
  • cholín;
  • aminokyseliny - arginín a betaín;
  • obrovské množstvo vlákniny, ktoré pomáha čistiť a podporovať tráviaci trakt.
Selén sa nachádza aj v potravinách, ako je cesnak, kukurica, kuracie vajcia, fazuľa, hrach a červená kapusta.

Čo je používanie orechov pre ženy

Ako je uvedené vyššie, každodenné použitie brazílskeho orecha má priaznivý vplyv na celkový stav organizmu a okrem toho umožňuje vyhnúť sa mnohým chorobám, ako aj zmierniť priebeh chronických ochorení.

Najdôležitejšie pre telo každej ženy sú tieto užitočné vlastnosti:

  • má imunomodulačný účinok - vďaka vysokému obsahu ľahko dostupného selénu tento produkt prispieva k syntéze rôznych špecifických buniek imunitného systému;
  • zlepšuje trávenie a gastrointestinálnu aktivitu - vďaka vysokému obsahu vlákniny a čistiacemu účinku na črevá;
  • odstraňuje komplexné toxíny - zložky orechov sú schopné viazať a okamžite odstrániť ťažké kovy z tela, vrátane zlúčenín arzénu; K odstráneniu toxínov z ich tiel prispieva aj použitie repy, daikonu, amarantu, chrenu, slivky, figy, tekvicového medu, domácej paprade, tibetského lofanta a ľanového oleja.

  • chráni bunky tela - zložky produktu zabraňujú patologickým mutáciám na úrovni génu;
  • chráni pred aterosklerózou a cukrovkou - dosiahnuté znížením vysokej hladiny cukru v krvi;
  • predlžuje mladosť a chráni pred predčasným starnutím v dôsledku inaktivácie voľných radikálov.

Je to dôležité! Škrupina obsahuje veľa toxických látok pre telo, takže ak ste získali nešúpané ovocie, mali by ste opatrne odstrániť šupku a tiež sa vyhnúť jej používaniu na akékoľvek ekonomické účely.

Okrem toho výrobok podporuje štítnu žľazu, ktorá je neuveriteľne dôležitá počas tehotenstva, dodáva telu vitamín E, bez ktorého nie je možné udržať zdravý vzhľad pokožky, vlasov a nechtov a tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čo pomáha rýchlo sa zbaviť kíl., Lilek, smyt, homogenát, bobule goji, jablká, svetlice, nechtík, zlatý fúzy, fazuľa, lagenaria a čučoriedky pomôžu znížiť hladinu cholesterolu.

Samostatne o výhodách selénu

Ako je uvedené vyššie, para orech je záznamom obsahu takého dôležitého stopového prvku ako selénu, bez ktorého nie je možné zdravé fungovanie orgánov a systémov. Zlúčeniny na ňom založené sú hlavnou zložkou rôznych biochemických reakcií v orgánoch a bunkách.

Bez nich sa nevytvárajú potrebné enzýmy, čo je hlavnou príčinou rôznych porúch v tele. Selén je tiež dôležitý pre reprodukčný systém, pretože je jedným z mála prvkov, ktoré zabezpečujú bezpečné tehotenstvo.

Jeho neprítomnosť počas tohto obdobia ohrozuje vážne patológie plodu, potrat a tiež znižuje ochrannú schopnosť ženského tela pred infekčnými chorobami. Tento stopový prvok sa okrem toho podieľa na vývoji a dozrievaní vajec.

Selén sa podieľa na syntéze takých dôležitých látok pre ženské telo ako:

  • selenoproteín P - proteínová zlúčenina, ktorá pomáha chrániť telo počas stresu, má tiež silný antioxidačný účinok proti mnohým toxínom;
  • selenoproteín W - látka zodpovedná za prácu svalov. Bez dostatočného množstva zlúčeniny sa pozoruje laxita svalového tkaniva, čo vedie k predčasnému starnutiu, ako aj k akumulácii nadbytočného tukového tkaniva v tele;
  • Jódyrinín - aminokyselina, ktorá podporuje správne fungovanie hormonálnych hladín.

Môžem počas tehotenstva alebo dojčenia použiť maticu z Brazílie?

Medzi najskúsenejšími lekármi a odborníkmi na výživu patria para orechy medzi produktmi, ktoré sú obzvlášť dôležité pre ženské telo počas obdobia tehotenstva dieťaťa, bez ohľadu na obdobie. Bez arginínu, ktorý je bohatý na produkt, nie je možné dieťa úplne rozvinúť a v neprítomnosti selénu nie je možné ho bezpečne znášať.

Okrem toho, telo ženy v pozícii náchylnej k rôznym infekčným chorobám, preto imunomodulačné vlastnosti plodu počas tohto obdobia sú jednoducho nenahraditeľné.

Je to dôležité! Brazílsky orech je dosť ťažký pre žalúdok a vysoko koncentrovaný plod, takže ženy v pozícii by ho nemali zneužívať: môže nepriaznivo ovplyvniť telo tehotnej ženy a zdravie dieťaťa.

Pri dojčení sú tiež nevyhnutné prospešné vlastnosti produktu: brazílsky oriešok umožňuje obnoviť rovnováhu potrebných látok stratených počas pôrodu a tiež zlepšuje vylučovanie mlieka.

Avšak počas obdobia dojčenia používať tento orech by mal byť s veľkou opatrnosťou, pretože môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie novorodenca.

Pri používaní brazílskej matice počas laktácie by ste mali pozorne dodržiavať nasledujúce odporúčania:

  • množstvo konzumovaného ovocia by nemalo prekročiť 6 zŕn za deň;
  • jesť orechy je najlepšie vo svojej čistej forme, medzi hlavnými jedlami;

  • jesť orechy so svetlou horkou chuťou je zakázané;
  • Je potrebné odmietnuť liek, ak aspoň jeden z blízkych príbuzných trpí alergiou na akýkoľvek druh orechov.

Poškodenie a kontraindikácie

Podobne ako mnohé iné potraviny, aj ovocie bertolecii nie je pre každého úplne bezpečným produktom, preto stojí za to ho používať opatrne.

Nepodieľajte sa na orechy na obezitu, tehotenstvo a dojčenie. Zahrnúť potraviny do stravy by nemal byť alergický na akýkoľvek druh orechov a hypertenzie, pretože to môže spôsobiť vážne zdravotné následky. Najoptimálnejšie množstvo pre konzumáciu výrobku je najviac 2-3 orechy denne - toto množstvo môže plne nasýtiť telo potrebnými látkami a pomôže počas celého obdobia beri-beri účinne podporovať. Počas tehotenstva môže byť táto rýchlosť zvýšená na 5-6 kusov denne.

Nemali by ste však maticu zneužívať, inak môže spôsobiť:

  • vážne alergické prejavy na tele;
  • poškodenie kože, nechtov a vlasov;
  • nevoľnosť, zvracanie a iné gastrointestinálne poruchy;
  • zápal pľúc;
  • zlyhanie pečene alebo cirhóza;
  • rakoviny;
  • zmätenosť.

Je to dôležité! Ak má dieťa alergiu v dôsledku konzumného mlieka, ktoré je bohaté na zložky para orecha, je potrebné ho úplne prestať piť a čo najskôr konzultovať s lekárom.

Ako si vybrať a uložiť orechy

Dnes je trh preplnený rôznymi potravinami a para orechy nie sú výnimkou. Nachádza sa v supermarketoch a špecializovaných predajniach, ale nie vždy je zakúpený výrobok vysokej kvality.

Preto pred nákupom sa určite zoznámte s informáciami o tom, ako by mal vyzerať kvalitný orech. Najčastejšie sa predávajú škrupiny. Ak chcete zistiť ich kvalitu, mali by ste si vziať pár orechov a potriasť ich - znamenie rozmaznaného ovocia je charakteristický klepanie dovnútra.

To znamená, že pred starým, vyschnutým a absolútne nevhodným potravinárskym výrobkom, ako vysokokvalitné orechy pri trepaní. Výber ošúpaného ovocia je oveľa jednoduchší.

Prvá vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť je vzhľad orechov: musia byť elastické, mäsité, ťažké a s výraznou arómou. Najmenšia odchýlka od uvedených znakov poukazuje na nedostatočnú kvalitu plodov. Orechy kúpené doma sa najlepšie uchovávajú v sklenenej, porcelánovej alebo kovovej miske s vekom na suchom, tmavom a chladnom mieste, ďaleko od vonných potravín. V takýchto podmienkach sa para orechy skladujú až 2 roky.

Malé množstvo ovocia môže byť uložené v plastovom alebo papierovom vrecku v chladničke, ale v tomto prípade po niekoľkých dňoch absorbujú všetky chute blízkych potravín.

Je to dôležité! Kvôli podmienkam vývoja obsahujú plody bertolecium rádioaktívny prvok rádia (v množstve 40 až 260 Bq / kg), preto by sa aktívne obdobia konzumácie orechov mali kombinovať s potravinami bohatými na antioxidanty.

Brazília Orechy sú dôležitým a zdravým produktom, ktorý môže byť súčasťou vašej dennej stravy. Jeho zloženie obsahuje mnoho vysoko účinných látok, ktoré pomáhajú predĺžiť mladosť a zlepšiť stav epidermy, nechtov a vlasov.

Okrem toho je počas tehotenstva nevyhnutné, pretože jeho zložky prispievajú k správnemu priebehu procesu a priaznivému vývoju dieťaťa. Ale nemali by ste sa zapojiť do para orechov, pretože nadmerné nasýtenie tela s jeho zložkami môže nepriaznivo ovplyvniť celkové zdravie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: