- Chuť a vlastnosti
- Zloženie slnečnicových semien
- Čo je užitočné pre ženy
- Vlastnosti použitia semien
- Existuje nejaký úžitok z vyprážaného výrobku
- Škoda slnečnicových semien
- Ako si vybrať kvalitný výrobok
- Pravidlá ukladania
- Ako smažiť semená sami
- Poškodenie šupky: ako môžete očistiť semená bez toho, aby ste poškodili zuby
- Kozmetické recepty
- Отзывы о пользе и вреде семечек
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Tieto klasické slnečnicové semienka majú mimoriadny účinok a majú fantastický účinok na ženské telo.
Hodnota produktu je určená prítomnosťou účinných látok v jadrách a zárodočných semenách. V tomto článku vám povieme, prečo je táto pochúťka taká užitočná pre zdravie ženy.
Chuť a vlastnosti
Semená sa nazývajú vyzreté slnečnicové semená ročného, umiestnené vo veľkom koši ohraničenom okvetnými lístkami svetložltej farby. V závislosti od typu zariadenia sa zrná líšia tvarom, veľkosťou a farbou. 
Vnútri hustého obalu (šupky) semien sa nachádza jadro, ktoré má sivastý odtieň, kvapkovitú formu a hustú, mastnú štruktúru. Pokiaľ ide o chuť, surový produkt sa podobá chuti orechov. Surové semená však nie sú tak chutné. Vďaka vynájdeným metódam praženia získali širokú škálu chuti, vône a dochuť.
Viete? Severná Amerika je považovaná za miesto narodenia slnečnice. Ako hovorí legenda, bohovia predložili tento žiarivo žltý kvet Native Američanom, symbolizujúcim slnko. Odvtedy sa slnečnica stala posvätným symbolom indiánov. Ako ukázali archeologické vykopávky, rastlina sa pestovala na území južného Mexika pred viac ako 5 tisíc rokmi. Boli zdobené prednými záhradami pri domoch. Nezvyčajná kvetina sa na európsky kontinent dostala z Mexika v XYI storočí, potom sa nazývala „tráva slnka“.
Chvíľu sa slnečnica pestovala iba ako okrasná kvitnúca rastlina, iba v roku 1716 sa jej semená použili a naučili sa z nej tiež extrahovať užitočný olej. Dnes sa slnečnica pestuje takmer vo všetkých krajinách a jej semená sa stali populárnymi medzi ľuďmi ako samostatný produkt.
Zloženie slnečnicových semien
Najpresnejšie informácie o chemickom zložení surových zŕn sú uvedené v národnom výživovom základe Spojených štátov, zostavenom na základe vedeckého výskumu. 
vitamíny
100 gramov semien ročnej slnečnice obsahuje vitamíny:
- tokoferol - 35, 17 mg;
- cholín - 55, 1 mg;
- kyselina nikotínová - 14, 14 mg;
- tiamín, 1, 84 mg;
- pyridoxín - 1, 34 mg.
- Kyselina pantoténová - 1, 14 mg.
minerály
Zloženie slnečnicových semien zahŕňa makro a mikroživiny. Na 100 gramov surových produktových účtov:
- fosfor - 660 mg;
- draslík - 645 mg;
- horčík - 325 mg;
- vápnik - 367 mg;
- železo - 5, 25 mg;
- mangán - 1, 95 mg;
- meď - 1, 8 mg;
- selén - 53 mcg.
Kalórie na 100 g
Nutričná hodnota slnečnicových semien je pomerne vysoká: 600 kalórií na 100 gramov výrobku. To je niekoľkokrát viac ako mäso a chlieb.
Energetická hodnota 100 gramov pražených semien je asi 580 kcal. To je o niečo menej ako v surových jadrách, pretože časť tepelného spracovania sa stráca v dôsledku tvorby dymu. Ďalšie informácie o vlastnostiach tekvicových semien, ľanu, rasca, kôpor, horčica.
Pomer BZHU
Pomer proteínov, tukov, sacharidov v surových jadrách je nasledovný: \ t
- proteíny - 20, 7 g (približne 83 kcal);
- tuky - 52, 9 g (približne 476 kcal);
- sacharidy - 10, 5 g (približne 42 kcal).
Čo je užitočné pre ženy
Užitočné vlastnosti surových semien pre ženské telo:
- Bunky tela dostávajú ochranu pred radikálmi, čím zlepšujú štruktúru vlasov, pokožka je vyhladená a stáva sa zdravšou, nechty sú posilnené.
- Suroviny majú antioxidačný účinok.
- Posilňuje kardiovaskulárny systém.
- Koncentrácia cholesterolu v ženskom tele sa znižuje, prietok krvi a metabolizmus sa normalizujú.
- Keď sa pozoruje denný príjem, pozoruje sa pomocný účinok v boji proti obezite.
- Surové semená zlepšujú náladu, okrem depresie, majú upokojujúci účinok.
- Minerálne vitamínové zloženie normalizuje funkcie vnútorných orgánov a systémov, posilňuje ochranné sily ženského tela.
Vlastnosti použitia semien
Nemôžete vstúpiť do výrobku v strave, ak je alergia na slnečnicové semená. Zvážte aj ďalšie špeciálne prípady spotreby produktu.
Počas tehotenstva
Použitie semien pre tehotné ženy je nepochybne spochybnené. Častejšie ide o špekulácie. Je dokázané, že liek má priaznivý vplyv na stav placenty a krvných ciev, ako aj na tvorbu plodu. 
Ale musíte jesť nie vyprážané, ale surové semená, pozorovať rýchlosť spotreby. S bohatým jedlom tehotná žena môže cítiť pálenie záhy, ťažkosti v žalúdku a ďalšie nepríjemné pocity. Okrem toho, semená sa neodporúča hrýzť zuby, pretože počas tehotenstva, zubná sklovina je už zažíva veľké šoky.
dojčenie
Semená slnečnice patria do skupiny výrobkov s vysokým stupňom alergenicity. Negatívna reakcia tela dieťaťa sa môže prejaviť vo forme vyrážok a sčervenania kože, najmä na tvári.
Ak telo dieťaťa pozitívne vníma produkt, potom malá hrsť semien bude prínosom pre matku: obsah tuku v mlieku sa zvýši, telo sa po pôrode vyčerpá a doplní chýbajúce komponenty. Pri dojčení by sa mala venovať pozornosť jablkom, hruškám, čerešní, višní, granátových jabĺk, sliviek, banánov, marhúľ, nektáriniek, tomel, čerešní, pohánky, chumizu.
Osobitné prípady
Všetci lekári jednohlasne tvrdia, že zo všetkých druhov semien sú slnečnicové semená prísne kontraindikované pre pankreatitídu alebo cholecystitídu, pre gastritídu alebo vred, ako aj pre cukrovku alebo dnu. Zvlášť škodlivý produkt počas exacerbácie týchto ochorení.
Ak je možné konzumovať semená tohto pacienta, je možné len v období predĺženej remisie, a to len v surovej forme (dosť - 0, 5 lyžičky). Najlepšie je však úplne prestať používať ťažké a mastné semená! 
Existuje nejaký úžitok z vyprážaného výrobku
Po vyprážaní zostáva kalorický obsah slnečnicových semien vysoký a nutričná hodnota klesá. Proteíny strácajú pri tepelnom spracovaní svoje prirodzené vlastnosti.
Proteíny a tuky semien sú teda organizmom dobre absorbované, zatiaľ čo kontraindikácie sú minimálne. Preto sa vyprážaný výrobok prejavuje intenzívnou fyzickou námahou, ako doplnok stravy s prísnou diétou, ako aj s prísnym vegetariánstvom.
Negatívnym dôsledkom je aj zničenie biologicky aktívnych látok, oxidácia a redukcia biologickej aktivity tukov.
Avšak užitočné minerály a organické kyseliny zostávajú vo vyprážaných jadrách, ktoré majú priaznivý účinok na organizmus. Okrem toho umierajú patogénne mikroorganizmy, vytvárajú sa nové chuťové a aromatické látky, ktoré spôsobujú chuť do jedla.
Prínos pražených semien sa pozoruje pri absencii chuti do jedla, so zápchou, s problémami s kožou a nechtami, ako aj s chorobami ciev a srdca. 
Škoda slnečnicových semien
Zvážte, či slnečnicové semená poškodzujú ženy:
- Liek môže poškodiť pacientov s dnou, je kontraindikovaný pri pankreatitíde a cholecystitíde.
- Nemali by ste sa zapojiť do semien pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka - gastritída, kolitída a vred, najmä v akútnom štádiu.
- Slnečnicové semeno sa neodporúča vo veľkých množstvách pre ženy, ktoré sú náchylné na nadmernú hmotnosť, pretože ide o potraviny s relatívne vysokým obsahom kalórií.
- Nekvalitný výrobok (ak sa polia so slnečnicami nachádzali v blízkosti ciest) môže obsahovať takúto škodlivú látku ako olovo.
- Pestovanie slnečnice je zriedkavé bez použitia fosfátových hnojív obsahujúcich kadmium. Dostať sa do slnečnice z pôdy a vody, táto látka sa potom v nezmenenej forme akumuluje v tele slnečnicových semien. Bez špeciálnych štúdií nie je možné určiť jeho prítomnosť - neovplyvňuje chuť semien. V priebehu času sa môžu patologické procesy vyvíjať vo vnútorných orgánoch a v kostrovom systéme. Relatívne bezpečná je miera spotreby kadmia na 0, 07 miligramov denne.
Ako si vybrať kvalitný výrobok
Medzi hojnosť značiek je ťažké nájsť slušný produkt. Hlavnou prekážkou správneho výberu je nepriehľadný hermetický obal, ktorým nie je viditeľná farba zŕn a ich vôňa sa necíti.
Jediným ukazovateľom kvality v tomto prípade je dátum exspirácie - osivá musia získať iba nové plodiny - jesenné balenie.
Ak existuje možnosť vidieť produkt, napríklad pri kúpe voľných zŕn, hodnotte produkt podľa nasledujúcich kritérií:
- farba: dobré vyprážané zrná by nemali byť potiahnuté sivastým odtieňom. Mali by sa lesknúť;
- vôňa: v starých zrnách sa vyskytuje zatuchnutá aróma alebo ak sa skladujú nesprávne.
Pravidlá ukladania
Semená slnečnice majú kriticky nízku odolnosť voči vonkajším podmienkam. Pri zvýšených teplotách sa suroviny môžu zhoršiť doslova počas niekoľkých hodín. Optimálna skladovacia teplota produktu je maximálne 10 ° C s vlhkosťou semien až 20%.
Preto musíte semená uskladniť v chladničke. Tolerujú teploty od nuly do ôsmich stupňov. Takéto podmienky blokujú oxidačné procesy, udržiavajúc vysokú úroveň kvality olejových zŕn. 
Uchovávanie osiva nie je racionálne. Je vhodnejšie kúpiť slnečnicové semená v malých dávkach, až do pol kilogramu, a okamžite vyschnúť. Hotový výrobok sa môže skladovať niekoľko týždňov.
Ako smažiť semená sami
Vďaka rôznym metódam praženia výrobok získava inú chuť a vôňu. Pri správnom pražení jadra je zachovaná väčšina užitočných stopových prvkov.
Na panvici
Suroviny opláchnite pod tečúcou vodou (najlepšie v cedníku alebo site). Potom ich položte na vyhrievanú panvicu s hrubým dnom (najlepšie z liatiny). Prípadne môže byť panvica mazaná rastlinným olejom (slnečnica alebo oliva).
V počiatočnom štádiu vyprážania zapnite plyn. Po zohriatí semien znížte plyn na priemernú úroveň. Varenie trvá 5 až 15 minút (v závislosti od hrúbky dna panvice a veľkosti semien). Nezabudnite, že zrno musí byť nepretržite a dôkladne premiešané (najlepšie s drevenou lyžicou).
Pripravenosť zŕn je určená chuťou a farbou zŕn (musia sa stať nasýtenou béžovou).
Je to dôležité! Sušené a spálené slnečnicové semená sú nebezpečné, pretože v ich zrnách sa tvoria nestráviteľné a toxické látky. Video: ako smažiť semená na panvici
V rúre
Chuť fazúľ varených v rúre bude trochu nezvyčajná, pretože sa najprv sušia a potom pražia.
Na prípravu pripravte plech na pečenie alebo panvicu. Predhrejte rúru na 200 ° C. Dôkladne premyté suroviny rozdeľujú formu v rovnomernej vrstve a prenášajú sa do pece. Nezabudnite premiešať a ochutnať zrná na pripravenosť.
Video: ako variť semená v rúre
V mikrovlnnej rúre
Táto metóda spracovania je najmodernejšia. Táto technológia je jednoduchá:
- Semená opláchnite pod tečúcou vodou.
- Rozotrite zrná jemne posypané slnečnicovým olejom a ochutené soľou rovnomerne na špeciálnom formulári (hrúbka 2-4 cm).
- Nastavte maximálny výkon na 1, 5-2 minúty.
- Po skončení cyklu zrná odstráňte a premiešajte.
- Vráťte riad do mikrovlnnej rúry, ale varte už na stredný výkon (jednu minútu). Tento cyklus opakujte aspoň dva razy, vyberte a premiešajte.
Video: ako smažiť semená v mikrovlnnej rúre
Poškodenie šupky: ako môžete očistiť semená bez toho, aby ste poškodili zuby
Zjavným poškodením šupky je intenzívny mechanický účinok na zuby, ktorý vyvoláva poškodenie zubnej skloviny. Pravidelné šírenie semien prispieva k tvorbe trhlín a intenzívnemu ničeniu zubných tkanív, vytvára podmienky pre rozvoj kariérových útvarov.
Mikročastice na sklovine nie sú na prvý pohľad viditeľné, ale spôsobujú prenikanie baktérií, ktoré spôsobujú zubný kaz. Preto by ste nemali zneužívať kliknutie semien, najmä tých, ktorých zuby sa nelíšia svojou prirodzenou silou.
Keď sa semená zbavia škrupiny, zuby môžu spôsobiť aj boľavé hrdlo, ktoré je kontraindikované pre tých, ktorí zachránia hlasivky - učiteľov, vysielateľov, spevákov. Okrem toho, keď kliknete na semená šupkou, sú možné problémy s gastrointestinálnym traktom.
Je to dôležité! Nejedzte špinavé semená. Pred vysušením alebo vyprážaním je potrebné výrobok dôkladne umyť. Sušené slnečnicové semená v pôvodnom obale sú okamžite použiteľné. 
Existuje niekoľko spôsobov, ako očistiť semená doma, čím sa eliminuje nebezpečenstvo pre zuby:
- Uvoľnite semená z škrupiny prstami. Vezmite semeno palcom a ukazovákom jednej ruky na bokoch, bližšie k zaoblenej časti a stlačte rovnaké prsty druhej ruky na rebrách na ostrom konci škrupiny. Z tlaku sa plášť roztrhne pozdĺž rebier. Získavame semeno, škrupinu, ktorú používame. Nevýhodou tejto metódy je, že na prstoch sa postupne tvoria mozoly.
- Aby sa zachránili zuby a prsty pred opotrebovaním, vymysleli sa špeciálne nožnice na šúpanie semien. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a majú pohodlné medzery pre malé, stredné a veľké jadro. Aby ste ich mohli efektívne využívať, potrebujete určité zručnosti a prax.
- Najrýchlejší spôsob je použitie mixéra. Za týmto účelom nalejte semená do zariadenia a krátko zapnite. Nalejte obsah do hlbokej misky, prikryte vodou. Šupky budú na povrchu a ťažšie jadrá budú na dne nádrže.
Kozmetické recepty
Vďaka svojim výhodám sa slnečnicové jadrá veľmi často používajú v kozmetike. Odborníci čoraz viac radia rôzne recepty na masky, krémy a kroviny vyrobené zo slnečnicových semien.
Omladzujú a vyživujú pokožku tváre. Okrem toho, všetky tie živiny, ktoré sú obsiahnuté v semenách, veľmi pozitívne ovplyvňujú stav vlasov. Naučte sa, ako aplikovať včelí vosk, šalvie, večernú prvosienku, žihľavu, lipu, kdoule, rozmarín, nevädzu lúčnu, čerešňu vtákov, pivonku, kalina, ocot na krásu a vlasy.
Pre tvár
Výživná maska.
zloženie:
- niekoľko brokolíc;
- 1 lyžičku mandľového oleja;
- 1 polievková lyžica surových, olúpaných slnečnicových semien;
- 3 polievkové lyžice mlieka.
- Spracujte slnečnicové semienka pomocou mlynčeka na kávu alebo kuchynského robota.
- Varte niekoľko brokolice kvety, kaše a vziať 3 polievkové lyžice výsledného pyré.
- Pridajte mandľový olej, mleté semená a mlieko.
- Výslednú hmotu v mixéri porazte na kašu.
- Očistite pokožku pleťovou vodou alebo micelárnou vodou a aplikujte masku.
- Po 20 minútach opláchnite studenou vodou.
V dnešnej dobe sú veľmi populárne kroviny pre tvár na báze slnečnicových jadier. Umožňujú odstrániť vytvrdené oblasti buniek. A vďaka bohatému obsahu vitamínu E tento nástroj nielenže čistí pokožku, ale tiež ju robí hladkou a zamatovou.
Takže na varenie krovia budete potrebovať:
- surové slnečnicové semená - asi 0, 5 šálky;
- destilovanej vody.
- Ošúpané semená opracujte mlynčekom na kávu alebo kuchynským robotom. Výstupom by mala byť jemná strúhanka, podobná cukru.
- Drobu dajte do čistej nádoby a veko pevne prikryte.
- Zmiešajte 1 polievková lyžica. l. rozdrvené semená s niekoľkými čajovými lyžičkami vody takým spôsobom, aby sa získala homogénna hrubá hmota bez hrudiek.
- Výťažok produktu: 120 g sa môže použiť 8-krát na ošetrenie tváre alebo na ošetrenie celého tela.
Pre vlasy
Odvar na vlasy, určený na upokojenie pokožky hlavy. Nástroj eliminuje nepríjemné svrbenie, má pozitívny vplyv na rast a štruktúru vlasov.
zloženie:
- surové slnečnicové semená - 1 polievková lyžica. l.
- voda - 250 ml;
- slnečnicový olej - 5 kvapiek.
- Varte vodu, vylejte očistené semená s ňou, zakryte nádobu vekom, nechajte pôsobiť najmenej tri hodiny.
- Pripravený vývar chýba cez tenké plátno.
- Pridajte niekoľko kvapiek slnečnicového oleja.
Recept univerzálnej vitamínovej masky na vlasy . Данная маска отлично спасает волосы, пострадавшие от термического воздействия плойкой, феном или электрощипцами.
Компоненты:
- сырые семена подсолнуха - 1 ст. l.
- voda - 100 ml;
- абрикос - 2-3 шт.;
- подсолнечное масло - 5 капель.
- Залейте кипятком очищенные семена растения, накройте емкость крышкой, настаивайте не менее трёх часов. Затем пропустите жидкость через марлю.
- Свежие абрикосы очистите от кожицы и разомните вилкой.
- Смешайте жидкость от семян с мякотью абрикосов, добавьте несколько капель подсолнечного масла.
Viete? Согласно Книге рекордов Гиннесса самый большой размер цветка подсолнечника, когда-либо зафиксированный в мире, - 82 см (Канада). А самое высокое растение было выращено в Нидерландах, высота его составила примерно 7 метров. 
Как видим, ядра подсолнечника - довольно популярный и полезный продукт среди женщин. Но чтобы полезные свойства семечек подсолнуха не обернулись негативными последствиями для вашего веса и состояния зубов, употреблять их следует умеренно.
Отзывы о пользе и вреде семечек
Двояко нада записывать! Вопрос слишком generic
1) Нежаренные лущённые семечки - скорее польза.. витамин Е, куча протеина, куча миниралов, куча клетчатки (ну и куча жиров как ранее заметили так что низя слишком много)
2) Жаренные. Наверно однозначно вред. Но сколько удовольствия
HAWK
http://www.gday.ru/forum/1842418-post107.html
Завиcит от количества. Ешё семечки - это перегрузка и разрушение печени, воспаление поджелудочной, растрескивание зубной эмали… Я одну девушку знавал, у которой в передних зубах за долгие годы употребления выемка специальная образовалась, для вкладывания и разгрызания… печень её я, правда, не видел
qibdip
http://www.gday.ru/forum/1842865-post111.html
Семечки это не только прямая связь с космосом, но часа 3 женского молчания.
SHPION
http://www.gday.ru/forum/1841819-post86.html
100 г. семечек (неполный стакан) = 520 ккал. Это столько же калорий, как в…
…800 г сваренного риса (приблизительно две порции)
…300 - 350 г сваренного или обжаренного на гриле нежирного мяса
…1 плитке шоколада (100 г)
…400 - 450 г сваренной или обжаренной на гриле нежирной рыбы
…100 г грецких орехов
…200 г любого хлеба
…600 г сваренных макарон (приблизительно две порции)
лера
http://www.woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754