Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Červená repa je známa svojou celoročnou dostupnosťou a veľkými zdravotnými výhodami. Je jednoduchšie vyrobiť z repy chutnú kaviárovú hmotu, ako sa zdá na prvý pohľad, a proces varenia vás nezaberie veľa času.

Chuť a výhody

Kaviár z obyčajnej koreňovej zeleniny má vysokú chuť. Takýto mňam sa neobťažuje, pretože na jeho výrobu sa používajú rôzne prísady. Každý nový recept sa javí ako zvláštna chuť. Repa - skutočný sklad vitamínov pre naše zdravie. Zistite prospešné vlastnosti repy, indikácie a kontraindikácie. Pripravený v súlade so všetkými pravidlami, sochor má veľmi zaujímavú chuť: v ústach je pocit, že jete nejaké jedinečne chutné občerstvenie mletého mäsa. Táto skutočnosť je ďalším argumentom, prečo toto jedlo stojí za varenie, pretože nie každý má rád výraznú arómu a chuť čistej koreňovej zeleniny.

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť tento červený výrobok do stravy tak často, ako je to len možné. Prínos koreňa ako základnej zložky kaviáru sa hodnotí podľa dvoch kritérií:

  1. Po prvé, repa obsahuje takmer všetky minerály a vitamíny potrebné pre osobu.
  2. Po druhé, v cukrovej repe sa nachádzajú látky, ktoré sa pri tepelnom spracovaní nezhadzujú. Na rozdiel od toho liečivá substancia betaín zvyšuje svoj účinok počas tepelného spracovania.
Lekári odporúčajú repné pokrmy ako profylaktické proti hypertenzii. Betaín podporuje vstrebávanie bielkovín a znižuje krvný tlak, zabraňuje obezite, najmä akumulácii tuku v pečeni. Omladzujúci účinok poskytuje kyselina listová.

Jedlá z tohto koreňa dokonale odstraňujú toxíny a odpady z tela, dobre pomáhajú pri ochoreniach srdca a ciev. V dôsledku pravidelnej konzumácie sú steny kapilár posilnené, cievy sú rozšírené a prebytočná tekutina je odstránená z tela.

Červená repa je známa svojím krvotvorným účinkom a je tiež známa ako spoľahlivý pomocník pri udržiavaní hladín hemoglobínu a ako obranca proti anémii, ateroskleróze a leukémii.

Viete? Najťažšia repa na svete sa pestovala v Somersete v roku 2001. Plodina koreňa vážila 23, 4 kg.

Vlastnosti výberu produktov pre recept

Na prípravu konzervácie vyberte zrelé korene. Nemali by byť pevné: je vhodnejšie, aby boli na dotyk ešte mäkké. Hlavnou vecou nie je narážať na vzorku krmiva, pretože chuť sochoru nebude taká, akú chce väčšina žien v domácnosti.

Na zber repy na zimu sú najlepšie odrody: \ t

  • Bordeaux 237;
  • "Delicious";
  • "La Boheme";
  • "Detroit";
  • "Módny".
Topy repy sú široko používané vo varení a medicíne. Oboznámte sa s liečivými vlastnosťami vrchov repy a jej aplikácie. Je to veľmi šťavnatá forma, ktorá nie je takmer ovplyvnená žiadnou chorobou a dokonale toleruje dlhodobé skladovanie v konzervovanej forme. Odporúča sa kúpiť repu na trhoch, pretože existuje oveľa bohatší sortiment a existuje viac šancí nájsť kvalitný produkt. Vyberte vzorky bez poškodenia. Všimnite si, že na rezu nie sú žiadne biele krúžky. Snažte sa vybrať malé vzorky - sú oveľa chutnejšie, okrem toho varia rýchlejšie.

Recepty cukrovej repy doplnky nevyžadujú veľké množstvo zložiek. V klasickom recepte je okrem repy povinnou zložkou stolový ocot alebo jablkový ocot. Cibuľa je tiež prítomná. Nebude zbytočné, ak pridáte trochu čerstvého cesnaku. Ostatné druhy zeleniny a korenia sa vyberajú individuálne. Vďaka rôznym prísadám a koreninám môžete podľa chuti zmeniť chuť jedla.

Viete? Po mnoho rokov používali naši predkovia namiesto rouge repu.

Ako pripraviť repný kaviár na zimu doma: recept s fotografiami

Dávame najznámejší recept na kaviár z repy. Klasický zimný zber je šťavnatý, korenistý a mierne sladký.

Čo potrebujete v kuchyni: spotrebiče a riad

Hmota kaviáru má homogénnu konzistenciu bez veľkých kusov. K tomu je potrebné pomôcť mixér, mlynček na mäso alebo strúhadlo.

V tomto prípade je potrebné použiť iba pasterizované poháre, ktorých objem nie je väčší ako 1 liter.

Potrebné kuchynské potreby tiež zahŕňajú veľký liatinový kotol, kľúč na uchovanie a tesniacu čiapočku. Okrem toho sa hodí malý nôž, naberačka, lyžica (na meranie sypkých produktov), odmerka (na meranie tekutých produktov).

Požadované zložky

Všeobecný zoznam zložiek potrebných na prípravu klasického kaviáru z cukrovej repy zahŕňa: \ t

  • repa - 1 kg;
  • mrkva - 0, 5 kg;
  • cibuľa - 0, 5 kg;
  • paradajky - 1 kg;
  • feferónka - 1 ks;
  • Ocot 9% - 40 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • granulovaný cukor - 80 g (3 - 4 lyžice);
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • cesnak - 1 stredná hlava;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • petržlen - 1 zväzok.

Proces varenia krok za krokom

  • Nečistoty dôkladne umyte na zelenine.
  • Ošúpeme repu a mrkvu, ošúpame cibuľu a cesnak, nakrájame stonky v blízkosti paradajok a papriky.
  • Cesnak pri vyňatí pôdy z produkcie. Zvyšok zeleniny prejde cez mlynček na mäso a prenesie sa do liatinového kotla. Umiestnite kotol so zeleninou na varenie na strednom alebo vysokom ohni. Po varení znížte teplotu a varte ďalšiu 1 hodinu. Varte zeleninu v kotlíku
  • Medzitým, s cesnakom, prechádzajte cez mlynček na mäso jeden po jednom kopci kopru a petržlenu.
  • Po hodine varu pridajte do zeleniny soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a zmes cesnaku a bylín. Pokračujte v ohni ďalších 10-15 minút. Pridajte rastlinný olej
  • Rozprestierajte kaviár v horúcich sterilizovaných nádobách a navíjajte viečka. Šíriť kaviár na plechovky
Je to dôležité! Cesnak a greeny musia byť pridané k zloženiu obrobku 5-10 minút pred ukončením procesu varenia, potom sa ich chuť nestratí v celkovej hmotnosti.

Ako diverzifikovať repný kaviár

Pokiaľ ide o kaviár z cukrovej repy, existuje mnoho variácií. Každá gazdinka, ktorá získala skúsenosti s prípravou zimných konzerv, raz začne vykonávať experimenty a vytvárať vlastné jedinečné recepty. Okrem klasického kaviáru červeného koreňa sa už dávno stali populárnymi polotovary s rôznymi prísadami. Recepty sa líšia zložením a spôsobom prípravy. Dnes sa pozrieme na chutný a jednoduchý kaviár s mrkvou a paprikou, recept s pridaním jablka a misky s cuketou. Zeleninový kaviár je skvelý predjedlo, ktoré vás príjemne prekvapí svojou chuťou. Prečítajte si tiež, ako variť kaviár z squash, baklažán a mrkva.

Recept s mrkvou a paprikou

Tento recept vyniká najsprávnejším dodržiavaním pomerov zeleniny. Ak chcete pripraviť, vezmite:

  • repa - 3 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • Bulharská sladká paprika - 2 kg;
  • cesnak - 2 veľké hlavy;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • kôpor - 150 g;
  • petržlen - 150 g;
  • čierne korenie - 6-7 hrachu;
  • soľ - podľa chuti.

Návod:

  1. Dôkladne umyte zeleninu.
  2. Ošúpeme repu a mrkvu, odrežeme stonky papriky.
  3. Nakrájajte zeleninu na mlynček na mäso alebo strúhadlo.
  4. Zelenina dajte do hrnca, pridajte všetky ostatné koreniny a nechajte ich variť.
  5. Varí sa približne 1, 5 hodiny.
  6. Rozprestrite v sterilných nádobách a okamžite zvinujte.

Recept s jablkami

Snažte sa variť originálnu, ale jednoduchú verziu s jablkom. V zime sa toto jedlo konzumuje bez zvyškov.

komponenty:

  • repa, paradajky, kyslá jablká (zelené), cibuľa, sladká paprika, mrkva - všetko 1 kg;
  • chili pepper - 1 pod;
  • cesnak - 2 veľké hlavy;
  • rastlinný olej - 200 ml;
  • citrón - 1 ks.

Proces varenia:

  1. Nalejte olej do spodnej časti veľkej panvice, zohrejte a pridajte cibuľu nakrájanú na polovice krúžkov. Nakrájajte paradajky cez mlynček na mäso a striedavo ich smažte.
  2. Keď cibuľa s paradajkami sú mierne dusené spolu, pridajte strúhanú mrkvu, repu a jablká. Potom poslať nakrájané sladké bulharské korenie. Na konci pridajte jemne nasekané chilli papričky. Asi jednu hodinu dusíme všetku zeleninu.
  3. Potom pridajte nasekaný cesnak, nalejte citrónovú šťavu a pripravte ju. To by malo trvať asi 5-10 minút.
Je to dôležité! Horúca hmota musí byť rozložená na brehoch a navinutá vekom. Chladné banky by mali určite pod deku. Dusíme všetku zeleninu Vzhľadom k tomu, že je v zime, naše telo môže dostať menej svojho vitamínov a minerálov, je potrebné jesť viac zeleniny. Prečítajte si, ako variť Don šalát, uhorka a paradajkový šalát, gruzínsky zelená paradajky, marinovať kapusta, sladké papriky, paradajky s mrkvou, zavrieť plnky papriky, fazuľa, kyslé huby a pripravte feferónky na zimu.

Cuketa recept

Veľmi chutné jedlo ide v kombinácii s cuketou. Prázdny dostane peknú krízu.

zloženie:

  • repa - 3 kg;
  • cuketa - 3 kg;
  • cibuľa - 1, 5 kg;
  • soľ - 3 polievkové lyžice. l.
  • ocot 9% - 100 ml;
  • cukor - 300 g;
  • rastlinný olej - 100 ml.

Príprava:

  1. Dôkladne umyte repu a cuketu a ošúpajte ich.
  2. Rozdrviť repu a strúhanú cuketu s najväčšími otvormi. Cibuľa nakrájame na pol krúžky. Pridajte zvyšné prísady a nechajte 30 minút odstáť. Po určitom čase by mala šťava vyniknúť.
  3. Dajte hmotnosť na oheň. Po varení varíme ďalších 40 minút.
  4. Miska sa rozprestrie na sterilizované nádoby a navinie.
Dusíme všetku zeleninu

Podmienky skladových polotovarov

Na uskladnenie tejto konzervy nie sú potrebné žiadne výnimočné podmienky. Odporúča sa udržiavať banky v kaviarni v chladnej, tmavej miestnosti. Chladnička je veľmi vhodná na skladovanie, ale je lepšie, ak je to pivnica alebo pivnica. Môžete jesť červená repa tým, že pripravuje to rôznymi spôsobmi. Naučte sa, ako zmraziť repu, suché a robiť repné šťavy.

Ako slúžiť kaviár

Konzervovaná repa hmotnosť je univerzálny jedlo. Chutný kaviár môže byť podávaný ako samostatné jedlo ako ľahké pikantné občerstvenie. Okrem toho, táto rastlinná hmota je často účtovaný boršč. Prípravok je skvele vhodný ako príloha pre akékoľvek jedlo av kombinácii s mäsom alebo rybími pokrmami je jednoducho dokonalý. Môžete tiež šíriť kaviár na kúsok chleba a jesť s prvými chodmi.

Konzervácia bude vhodným riešením, keď nie je dostatok času na prípravu slávnostných jedál. Je potrebné otvoriť nádobu, presunúť obsah do krásneho pokrmu - a vitamínový šalát už zdobí váš stôl.

Ako vidíte, zimný zber červeného koreňa nie je o nič ťažší ako obvyklý šalát na večeru. Voňavé a užitočné aditívum osloví každého. Toto jednoduché jedlo dokáže uspokojiť najvyššie nároky milovníkov zimnej ochrany. Bon appetit!

Video: ako variť repný kaviár na zimu

Recenzie z internetu o receptoch na varenie repného kaviáru

Beet Caviar (BL)

Dievčatá, na vašu žiadosť píšem recept na tento jednoduchý, ale chutný kaviár!

Budeme potrebovať: - 2 repy (varené alebo pečené) - 4 veľké alebo 6-8 malé solené uhorky (môžu byť nakladané) - cibuľa - 2-3 strúčiky cesnaku alebo 1 polievková lyžica. cesnak prášok alebo prášok - 2 lyžice. slnečnicový olej (môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi), ale je to slnečnicový olej, ktorý dáva jedinečnú chuť kaviáru babičky od detstva.

Príprava: Kaviár na varenie je veľmi jednoduchý. Na veľkom strúhadle, roštovej repy a uhorky. Na panvici opečieme cibuľu, pridáme repu a uhorky, cesnak nakrájame, pridáme cesnak a pridáme na konci dusenia. Kaviár Stew nie je dlhý, 10 minút.

Nejako som urobil tento kaviár zo surovej repy, len ho uhasil o niečo dlhšie. Najprv vyložte repu, oddelene vyprážajte cibuľu a pridali všetko ostatné v rovnakom poradí ako varená repa.

Bon appetit! vica https://forumonti.com/threads/3797-%D0%A1%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F-%D0%A1%D0%B2%D0%B5 % D0% BA% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% B0% D1% 8F-% D0% B8% D0% BA% D1% 80% D0% B0 Rýchly a chutný kaviár z červenej repy Úsmev vyzerá skvele na stole dance 2. Potrebujeme: 1 mrkvu 1 veľkú repu 2ch.l. Paradajkový pretlak 1 stredná cibuľa 2-3 strúčiky cesnaku trochu rastlinného oleja trochu bieleho octu.

Na jemnom strúhadle nastrúhajte mrkvu a repu. Cibuľa a cesnak sú veľmi jemne nasekané. Zahrejte nejaký olej v panvici, rozotrite zeleninu a dusíme na strednom ohni 5-7 minút. Pridajte paradajkový pretlak a varte ďalších 3-4 minút. My soľ. Pridajte niekoľko kvapiek octu (podľa chuti).

Bon appetit !!! Romashki Katya http://forum.say7.info/topic30454.html

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník