Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Nedostatky na zimu prestali byť nevyhnutnosťou, ale len málo z nich je pripravená odmietnuť ich. Koniec koncov, domáce konzervované potraviny často pomáha zdobiť stôl alebo diverzifikovať stravu rodiny. Naučte sa variť cukinovú marmeládu s prídavkom citróna - prekvapenie blízkych so svojimi kuchárskymi schopnosťami. Oboznámte sa s tajomstvom, vďaka ktorému budete môcť potešiť domácnosť pochúťkou s nezvyčajnou chuťou.

Chuť a typ prípravy

Určite každý vie, aké pokrmy môžu byť pripravené z cukety - a občerstvenie, a zeleninové kastrólky, ale len málo z nich hosteska musela vysporiadať s prípravou dezertov z tejto zeleniny. Koniec koncov, sama o sebe nemá sladkú alebo aspoň kyslú chuť. To je pravda, pretože ak sa džem skladá len z jednej cukety, chuť sochoru vás sotva poteší.

Naučte sa správne pripraviť cuketu na zimu.

Pokiaľ ide o džem, má svoje vlastné triky, ktoré pomáhajú zmeniť ochranu na skutočnú oslavu chuti. Citrusové plody s touto úlohou odviedli skvelú prácu, bola to ich dodatok, ktorý transformoval cukinu, nasýtil sochory neobvyklými, dokonca exotickými chuťovými vlastnosťami. Ak sa nebojí experimentov v kuchyni alebo len chcete potešiť svojich príbuzných - určite by ste sa mali snažiť variť také originálne jedlo z cukety.

Ak vaši príbuzní nemajú radi túto zeleninu, nie je to dôvod na odmietnutie džemu. Pri pohľade na pohár si môžete myslieť, že hlavnou zložkou pochúťky bol ananás, ale nie cuketa. Využite okamih a uvarte aspoň časť zucchini jam - uisťujeme vás, s pomocou tohto receptu, budete opäť prinesie túto nádhernú zeleninu do svojho jedálnička a byť schopný zapôsobiť na svojich blízkych s úžasnou konzervačnou chuťou.

Cuketa nie je len chutnou zeleninou, ale aj veľmi užitočným produktom, ktorý sa používa v tradičnej medicíne a kozmetológii.

Vlastnosti výberu produktu

Kľúčom k príjemnej chuti akéhokoľvek pokrmu nie sú len jemnosti varenia, ale aj správne vybrané produkty.

Squash v rôznych štádiách zrenia má inú chuť, resp. Môže ovplyvniť aj chuť vášho sochoru. Odporúčame, aby ste si obzvlášť starostlivo vybrali zeleninu na džem, aby nedošlo k náhodnému poškodeniu chuti sochoru.

Takže cuketa musí byť mladá, ale zároveň dostatočne veľká. Je to dôležité! Je nežiaduce používať vodnú zeleninu na džem, pretože ovplyvňuje hrúbku konečného výrobku. Nadbytočné rastliny sa tiež nemusia brať, pretože ich chuť je odlišná od ich chuti.

Pokiaľ ide o výber citróna, potom je všetko jednoduché - citrusové plody budú vyhovovať každému. Všetky ostatné zložky sú tiež pomerne jednoduché a cenovo dostupné.

Podrobný recept s fotografiami a videami

Už sme zistili, ktorá cuketa bude čo najviac lahodnou marmeládou. Teraz sa musíte rozhodnúť pre zariadenia, ktoré budú užitočné pri varení, zvyšné ingrediencie a zoznámiť sa so samotným receptom.

Naučte sa variť kórejský zucchini šalát na zimu doma.

Čo potrebujete v kuchyni: spotrebiče a riad

Ak chcete variť zucchini džem, musíte vybaviť kontajnery pre ingrediencie, kuchynská doska, nôž a špachtľou alebo lyžičkou. Môžete tiež vopred pripraviť poháre, ktoré neskôr zavriete svoju ochranu.

Požadované zložky

Recept je pomerne jednoduchý, sú potrebné len tri zložky. Je určený pre malú porciu, takže je uvedený počet výrobkov pre 1 kg zeleniny.

Na prípravu lahôdok si vezmite:

  • mladé squash -1 kg;
  • citróny alebo pomaranče - 1 veľké alebo 2 stredné;
  • cukor - 800-900 gramov.

Viete? Na konzerváciu odporúčame kúpiť zeleninovú zeleninu, ktorá dodá pokrmu príjemnú, chutnú farbu. Pri varení sa môže použiť aj iná zelenina z rodiny cuketa.

Podrobný proces varenia

Spôsob prípravy pochúťky pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Prvá vec, ktorú urobiť, je znížiť cuketa. Ak chcete to urobiť, rezané zeleniny pozdĺžne tak, že dostanete tanier s hrúbkou 1, 5-2 centimetrov.
  2. Potom dosku opäť rozrežte na pruhy o šírke 1, 2 - 2 cm a potom ich nakrájajte na kocku - jej šírka sa môže pohybovať od 2 do 3 centimetrov.
  3. Ak si vyberiete starú cuketu, určite ju odlúpnite a odstráňte všetky semená. Mladá zelenina nemá semená a prítomnosť šupky je povolená počas procesu varenia, ak ste si vybrali tú istú pomarančovú zeleninu. V opačnom prípade je tiež lepšie odstrániť kožu, aby sa nepoškodil vzhľad džemu.
  4. Potom, čo ste rezali hlavný produkt, nalejte ho do nádoby a pokračujte rezaním citrusových plodov. Metóda rezania sa nelíši od rezania cukety. V tomto prípade nie je v každom prípade potrebné odstrániť šupku z ovocia.
  5. Ak tam sú kamene, mali by byť určite odstránené spolu s filmami - ich prítomnosť môže dať horkú poznámku na jam.
  6. Teraz môžete naliať citrusy na zeleninu a dobre ich premiešať lyžičkou alebo špachtľou.
  7. Ďalším krokom je pridanie cukru do zložiek. Produkty rovnomerne prikryte vrstvou granulovaného cukru.
  8. Potom ponechajte nádobu s budúcim zaseknutím po dobu 2 hodín, aby mohla šťava bežať.
Je to dôležité! Do tejto zmesi nikdy nepridávajte tekutinu. V tomto recepte jednoducho nie je potrebná, pretože citrusové plody a cuketa majú dostatok vlastnej šťavy. Po tejto dobe položte obrobok na platňu. Priveďte zmes do varu, nechajte ju na peci niekoľko hodín. Počas tejto doby sa prísady musia kŕmiť sirupom. Príprava takejto konzervácie trvá spravidla asi 48 hodín, pretože sochár sa musí najprv variť, potom niekoľko hodín odstaviť a znovu variť.

Ponúkame Vám dve možnosti prípravy konzervácie.

Prvý spôsob, ktorý vám bude vyhovovať, ak nie ste fanúšikom kyslosti v džeme. Ak chcete odstrániť túto ľahkú chuť, budete musieť stráviť viac času na varenie.

Je to dôležité! Odporúčame začať cyklus zachovania konzervácie večer, aby ste nestratili čas na počítanie času.

Takže, aby ste odstránili jemnosť kyslej chuti, potrebujete:

  1. Varíme cuketu večer prvého dňa, potom ju nechajte vychladnúť až do rána.
  2. Ráno druhého dňa opäť varte a jam nechajte až do večera.
  3. Večer druhého dňa si opláchnite znovu na sporáku, varte a odložte do rána tretieho dňa.
  4. Iba tretí deň môžete naliať konzerváciu do pohárov a zavrieť.
Ak chcete, aby džem vyzeral ako konzervovaný ananás a zostal s mierne kyslou chuťou, odporúčame použiť druhý spôsob varenia.

Na to potrebujete len jeden deň. Len ráno varíme cuketu, potom večer chladíme a varíme. Ihneď po druhom tepelnom ošetrení môžete liečivo zavrieť.

Čo môžem pridať, okrem citrónu

Naučili ste sa klasickému receptu zucchini jam. Kuchyňa je však jedným z najlepších miest na experimentovanie, prostredníctvom ktorého získate dokonalý recept na pochúťku - tú, ktorá osloví vás a vašu rodinu. K dispozícii je možnosť varenia koreneného džemu, ako aj jedla s použitím dvoch citrusových plodov.

Radujte svojich blízkych lahodnou marmeládou z čerešní, hlohu, sliviek, brusníc, jahôd, červeného ríbezla, hrozna, paradajok.

Spice Recipe

Pre milovníkov korenia ponúkame nasledujúci recept na konzerváciu, ktorého chuť je nasýtená korením.

Pre jeho prípravu budete potrebovať:

  • 1 kg cukety bez kože;
  • 1 kg cukru;
  • 1 citrón;
  • 1 pohár vody;
  • korenie - škorica a klinčeky.

Metóda prípravy:

  1. Opláchnite zeleninu, ošúpajte a potom rozrežte na kocky so stranami asi 1 cm.
  2. Potom vložte kocky do vriacej vody po dobu 2-3 minút, potom ich odtiahnite a vložte ich do sirupu. Na jeho prípravu potrebujete 200-250 ml vody a 1 kg cukru. V tomto sirupe je umiestnený hlavný produkt.
  3. Citrusy musia byť rozdrvené, potom nalejte na zeleninu v sirupe.
  4. Potom sa pridá korenie, v našom prípade to je škorica a klinčeky.
  5. Zmes varíme, kým nezhustne, potom ju môžete naliať do vopred sterilizovaných plechoviek.

Oboznámte sa s mrazením a sušením cukety.

Recept s citrónom a pomarančmi

Ak chcete pripraviť túto verziu ošetriť, tiež nepotrebujete veľa produktov. Musia byť prítomné nasledujúce zložky: \ t

  • cuketa - 1 kg;
  • citrón - 1 kus;
  • pomaranč - 2 kusy;
  • cukor - 1 kg.
  1. Hlavná zložka sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou, po ktorej by sa mala zbaviť pokožky.
  2. Ďalším krokom je mletie cukety, nakrájame na malé kocky a potom prikryjte zeleninu cukrom na vrchole v objeme 500 gramov.
  3. Nechajte cukinu s cukrom cez noc, aby mali čas dať dostatok šťavy.
  4. Pokiaľ ide o spracovanie citrusov, potom je potrebné odstrániť kožu z nich, trieť na jemnom strúhadle.
  5. Plody samotné musia byť spracované na šťavu a potom musí byť čerstvo vylisovaná šťava pridaná do nádoby, kde je cuketa naplnená a ďalších 500 gramov cukru sa naleje.
  6. Umiestnite nádobu s touto zmesou na sporák a varte, kým sa cukor nerozpustí.
  7. Potom varte jam trochu viac, priveďte ho do varu a nechajte ho na peci asi 10 minút.
  8. Po 10 minútach odstráňte nádobu z pece, aby ste ju trochu vychladli.
  9. Keď je konzervačný blok mierne infúzny, znovu spustite postup a potom znovu nastavte cuketu, aby sa ochladila.
Odporúča sa variť jam asi 4 krát. Ako referenčný bod by ste mali poslúžiť ako zmes hustoty - keď sa jemnosť stane dostatočne hustou, môžete ju nasať priamo do nádob a švov.

Pravidlá ukladania

Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na skladovanie džemu. Držte poháre na chladnom mieste, chránenom pred svetlom. Vhodné na tieto účely ako pivnica a chladnička.

S tým, čo slúžiť cuketa džem na stôl

Pochúťku môžete použiť ako samostatný produkt. Je ideálny na prípravu čaju, ako aj na prípravu zmrzliny alebo na pečenie.

Pokúste sa pripraviť cukinovú marmeládu podľa jedného z vyššie uvedených receptov, prekvapte svojich blízkych nečakanou chuťou známych potravín. Experimentujte s korením a korením na pochúťky, pretože cuketa je univerzálny produkt, na základe ktorého môžete urobiť veľa zaujímavých, chutných pochúťok. Bon appetit!

recenzia

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník