Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Squash, alebo jedlo tekvica, sa nachádza v našej strave oveľa menej často ako jeho blízki príbuzní - cuketa a tekvica. A to je úplne nespravodlivé, pretože táto zelenina je nielen chutné, ale aj dobré pre zdravie. Okrem toho z neho môžete urobiť obrovskú škálu rôznych hlavných jedál a občerstvenie. Napríklad kaviár, ktorý príjemne prekvapí svojou chuťou a bude vyžadovať minimálne úsilie.

Chuťové vlastnosti a výhody kaviáru

Toto občerstvenie je podobné známemu a milovanému kaviáru z mnohých cukiet.

Odporúčame si prečítať, ako variť kaviár z baklažánu.

Tyčinky majú zvláštnu chuť a veľmi jemné mäso. Preto sa dobre kombinujú so štandardnou pečenou mrkvou, cibuľou a paradajkami.

A pridanie soli, cukru, octu a korenia vám umožní zmeniť jemnú chuť pokrmov tekvice nad rámec uznania. Jesť kaviár pomáha zlepšovať vylučovanie žlče a obnovuje glykogén vďaka vysokej koncentrácii alkalických zlúčenín v zelenine.

Celulóza urýchľuje vylučovanie tukov a toxínov a pektínové látky vám umožňujú zbaviť sa nadbytočného cholesterolu. Tiež tekvicové jedlo má mierny sedatívny a diuretický účinok.

Podrobný recept s fotografiou

Varenie kaviár nevyžaduje veľa času a špeciálne kulinárske zručnosti. Toto chutné občerstvenie je vyrobené z minimálneho množstva dostupnej zeleniny, ale má neuveriteľne jemnú a príjemnú chuť.

Čo potrebujete v kuchyni: kuchynské spotrebiče a riad

Na prípravu slepého pokusu bude potrebné:

  • ostrý nôž;
  • lyžice;
  • Krájecia doska;
  • Kuchynské váhy;
  • mixér;
  • hrubostenná alebo hliníková panvica;
  • niekoľko hlbokých misiek.

Ďalšie informácie o rôznych spôsoboch zberu squash na zimu.

Požadované zložky

  • 0, 5 kg zrelých červených paradajok;
  • 2 kg patissonov;
  • 0, 5 kg mrkvy;
  • 300 g cibule;
  • korenie - podľa chuti.

Proces varenia

  1. Zelenina sa premyje a narezie na malé kúsky, vhodné na mletie v mixéri.
  2. Všetka nakrájaná zelenina sa rozomelie v mixéri, až kým nebude hladká.
  3. Výsledné pyré sa rozotrie v hrnci a dôkladne premieša.
  4. Pridajte soľ (1-1, 5 lyžice L.), cukor (2-3 lyžičky), rastlinný olej (150-170 g), 9% octu (1-1, 5 tbsp. L.).
  5. Hotová zmes by mala variť aspoň hodinu, ak je pripravená na dlhodobé skladovanie. Ak máte v pláne jesť kaviár okamžite, potom 40 minút je dosť na varenie.
  6. Horúci kaviár je položený do pohárov, zvinutý, otočený a zabalený do uteráka.

Video: recept na varenie kaviáru squash

Prečítajte si o receptoch na sterilizáciu plechoviek doma.

Ako variť kaviár z squash v pomalom hrnci

Požadované produkty:

  • 1 squash;
  • 2 sladké papriky;
  • 2 mrkvy;
  • 4 paradajky;
  • 2 cibule;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • korenia.

Metóda prípravy:

  1. Zelenina sa premyje a nasype.
  2. Paradajky oparíme, ošúpeme a mäso nakrájame na kocky.
  3. V miske s viacerými varičmi nalejte olej a zeleninu rozotrite.
  4. Pridajte korenie podľa chuti, zatvorte veko a vyberte režim „Pilaf“.
  5. Potom sa hmota rozprestrie v mixéri a šľahá do stavu zemiakovej kaše.
  6. Hotový kaviár je uložený v plechovkách a skladovaný v chladničke pod uzavretým vekom maximálne štyri mesiace.

Je to dôležité! Pre zber kaviáru mladé tekvice môžu byť použité bez peelingu. Over-zrelé karbonátky by mali byť vyčistené a semená odstránené, a až potom prejsť na spracovanie.

Recepty z vopred pripravenej squash

Okrem surovej misky tekvice, na prípravu polotovarov možno použiť a pečené alebo pečené zeleniny. To umožní známemu pokrmu novú chuť a chuť.

Pečený squash

Na varenie tohto kaviáru budete potrebovať:

  • 1, 5 kg squashu;
  • 3 veľké cibule;
  • 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
  • 0, 5 lyžice octu;
  • korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Squashes umyť, suché, odstrániť chvosty, nakrájame na krúžky a upiecť.
  2. Pečená zelenina prechádza cez mlynček na mäso.
  3. Žiarovky sa nakrájajú na polovice krúžkov a vyprážajú na masle.
  4. Nakoniec sa do cibule pridá paradajková pasta.
  5. Pripravená zelenina sa vloží do hrnca, do chuti sa pridá ocot a korenie.
  6. Cook kaviár do požadovanej hrúbky.
  7. Hotový hotový kaviár v nádobách v studenom stave.

Viete? Čo sa týka obsahu lecitínu, šupky sú na druhom mieste len na vajciach.

Vyprážané lastúry

Na varenie tohto kaviáru budete potrebovať:

  • 5 kg patissonov;
  • 1 kg mrkvy a cibule;
  • 1, 5 kg zrelých paradajok;
  • 5 polievkových lyžíc soli;
  • 0, 5 hlavy cesnaku;
  • 3 horúce papriky;
  • 0, 5 pohára jablčného octu;
  • 3 polievkové lyžice cukru;
  • 1 šálka oleja;
  • greeny.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájanú zeleninu striedavo opražte na panvici: cibuľu, squash, sladkú papriku, mrkvu.
  2. Ošúpané paradajky a cesnak a mleté.
  3. Pečieme zeleninu a otočte, pridajte korenie a nasekanú zeleninu.
  4. Nalejte zmes do kotla, pridajte soľ, cukor a duste pol hodiny.
  5. Päť minút pred vypnutím ohňa pridajte ocot.

Video: ako variť kaviár z vyprážanej squash

Ako skladovať polotovary

Kaviár je dobre udržiavaný dva roky od okamihu zberu. Nádoby s predvalkami najlepšie uložené v chladničke alebo v bežnom suteréne.

Je to dôležité! Dýňová misa je 90% vody a zásaditá. Preto je najlepšie použiť túto zeleninu s mäsom a inými proteínovými výrobkami.

Hlavnou podmienkou, aby obsah plechoviek zostal čerstvý, je suchá a chladná miestnosť. Vzhľadom k tomu, ocot je dobrý konzervačný prostriedok, kaviár môže byť uložený aj v bežnom špajze v byte. Všeobecne platí, že skladovacia teplota kaviáru by nemala prekročiť 20 stupňov, a vlhkosť vzduchu - 75%.

S tým, čo súbor mušle na stôl

Mäkká a šťavnatá dužina tejto zeleniny sa dobre hodí k mäsu. Ich neobvyklý tvar vám umožní napchať misky v tvare misky, bude to vyzerať dosť pôsobivo. Na plnenie môžete použiť nielen mäso, ale aj zeleninu, syr, vajcia, huby a obilniny. Tyčinky sú chutné vo vyprážaných, varených, nakladaných a pečených. Používajú sa na plnenie koláčov, palaciniek, palaciniek, kastrólov a dokonca knedlíkov. Squash kombinuje veľmi dobre s rôznymi zeleninou, ako sú dusené mäso, šťouchané polievky, zeleninové kastroly.

Viete? Preložené z francúzskeho slova " squash " znamená " koláč " .

S trochou úsilia a strávením trochu času, môžete urobiť chutné a zdravé občerstvenie. A skutočnosť, že pridanie rôznych korenín pridáva k vareniu prvok tvorivosti, čo vám umožňuje hrať s bežnými chuťou, robí tento proces tiež zaujímavým. Bon appetit!

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: