- Chuťové vlastnosti a výhody kaviáru
- Podrobný recept s fotografiou
- Ako variť kaviár z squash v pomalom hrnci
- Recepty z vopred pripravenej squash
- Ako skladovať polotovary
- S tým, čo súbor mušle na stôl
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Squash, alebo jedlo tekvica, sa nachádza v našej strave oveľa menej často ako jeho blízki príbuzní - cuketa a tekvica. A to je úplne nespravodlivé, pretože táto zelenina je nielen chutné, ale aj dobré pre zdravie. Okrem toho z neho môžete urobiť obrovskú škálu rôznych hlavných jedál a občerstvenie. Napríklad kaviár, ktorý príjemne prekvapí svojou chuťou a bude vyžadovať minimálne úsilie.Chuťové vlastnosti a výhody kaviáru
Toto občerstvenie je podobné známemu a milovanému kaviáru z mnohých cukiet.
Odporúčame si prečítať, ako variť kaviár z baklažánu.
Tyčinky majú zvláštnu chuť a veľmi jemné mäso. Preto sa dobre kombinujú so štandardnou pečenou mrkvou, cibuľou a paradajkami.
A pridanie soli, cukru, octu a korenia vám umožní zmeniť jemnú chuť pokrmov tekvice nad rámec uznania. Jesť kaviár pomáha zlepšovať vylučovanie žlče a obnovuje glykogén vďaka vysokej koncentrácii alkalických zlúčenín v zelenine.
Celulóza urýchľuje vylučovanie tukov a toxínov a pektínové látky vám umožňujú zbaviť sa nadbytočného cholesterolu. Tiež tekvicové jedlo má mierny sedatívny a diuretický účinok.
Podrobný recept s fotografiou
Varenie kaviár nevyžaduje veľa času a špeciálne kulinárske zručnosti. Toto chutné občerstvenie je vyrobené z minimálneho množstva dostupnej zeleniny, ale má neuveriteľne jemnú a príjemnú chuť.
Čo potrebujete v kuchyni: kuchynské spotrebiče a riad
Na prípravu slepého pokusu bude potrebné:
- ostrý nôž;
- lyžice;
- Krájecia doska;
- Kuchynské váhy;
- mixér;
- hrubostenná alebo hliníková panvica;
- niekoľko hlbokých misiek.
Ďalšie informácie o rôznych spôsoboch zberu squash na zimu.
Požadované zložky
- 0, 5 kg zrelých červených paradajok;
- 2 kg patissonov;
- 0, 5 kg mrkvy;
- 300 g cibule;
- korenie - podľa chuti.
Proces varenia
- Zelenina sa premyje a narezie na malé kúsky, vhodné na mletie v mixéri.
- Všetka nakrájaná zelenina sa rozomelie v mixéri, až kým nebude hladká.
- Výsledné pyré sa rozotrie v hrnci a dôkladne premieša.
- Pridajte soľ (1-1, 5 lyžice L.), cukor (2-3 lyžičky), rastlinný olej (150-170 g), 9% octu (1-1, 5 tbsp. L.).
- Hotová zmes by mala variť aspoň hodinu, ak je pripravená na dlhodobé skladovanie. Ak máte v pláne jesť kaviár okamžite, potom 40 minút je dosť na varenie.
- Horúci kaviár je položený do pohárov, zvinutý, otočený a zabalený do uteráka.
Video: recept na varenie kaviáru squash
Prečítajte si o receptoch na sterilizáciu plechoviek doma.
Ako variť kaviár z squash v pomalom hrnci
Požadované produkty:
- 1 squash;
- 2 sladké papriky;
- 2 mrkvy;
- 4 paradajky;
- 2 cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Zelenina sa premyje a nasype.
- Paradajky oparíme, ošúpeme a mäso nakrájame na kocky.
- V miske s viacerými varičmi nalejte olej a zeleninu rozotrite.
- Pridajte korenie podľa chuti, zatvorte veko a vyberte režim „Pilaf“.
- Potom sa hmota rozprestrie v mixéri a šľahá do stavu zemiakovej kaše.
- Hotový kaviár je uložený v plechovkách a skladovaný v chladničke pod uzavretým vekom maximálne štyri mesiace.
Je to dôležité! Pre zber kaviáru mladé tekvice môžu byť použité bez peelingu. Over-zrelé karbonátky by mali byť vyčistené a semená odstránené, a až potom prejsť na spracovanie.
Recepty z vopred pripravenej squash
Okrem surovej misky tekvice, na prípravu polotovarov možno použiť a pečené alebo pečené zeleniny. To umožní známemu pokrmu novú chuť a chuť.
Pečený squash
Na varenie tohto kaviáru budete potrebovať:
- 1, 5 kg squashu;
- 3 veľké cibule;
- 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
- 0, 5 lyžice octu;
- korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Squashes umyť, suché, odstrániť chvosty, nakrájame na krúžky a upiecť.
- Pečená zelenina prechádza cez mlynček na mäso.
- Žiarovky sa nakrájajú na polovice krúžkov a vyprážajú na masle.
- Nakoniec sa do cibule pridá paradajková pasta.
- Pripravená zelenina sa vloží do hrnca, do chuti sa pridá ocot a korenie.
- Cook kaviár do požadovanej hrúbky.
- Hotový hotový kaviár v nádobách v studenom stave.
Viete? Čo sa týka obsahu lecitínu, šupky sú na druhom mieste len na vajciach.
Vyprážané lastúry
Na varenie tohto kaviáru budete potrebovať:
- 5 kg patissonov;
- 1 kg mrkvy a cibule;
- 1, 5 kg zrelých paradajok;
- 5 polievkových lyžíc soli;
- 0, 5 hlavy cesnaku;
- 3 horúce papriky;
- 0, 5 pohára jablčného octu;
- 3 polievkové lyžice cukru;
- 1 šálka oleja;
- greeny.
Metóda prípravy:
- Nakrájanú zeleninu striedavo opražte na panvici: cibuľu, squash, sladkú papriku, mrkvu.
- Ošúpané paradajky a cesnak a mleté.
- Pečieme zeleninu a otočte, pridajte korenie a nasekanú zeleninu.
- Nalejte zmes do kotla, pridajte soľ, cukor a duste pol hodiny.
- Päť minút pred vypnutím ohňa pridajte ocot.
Video: ako variť kaviár z vyprážanej squash
Ako skladovať polotovary
Kaviár je dobre udržiavaný dva roky od okamihu zberu. Nádoby s predvalkami najlepšie uložené v chladničke alebo v bežnom suteréne.
Je to dôležité! Dýňová misa je 90% vody a zásaditá. Preto je najlepšie použiť túto zeleninu s mäsom a inými proteínovými výrobkami.
Hlavnou podmienkou, aby obsah plechoviek zostal čerstvý, je suchá a chladná miestnosť. Vzhľadom k tomu, ocot je dobrý konzervačný prostriedok, kaviár môže byť uložený aj v bežnom špajze v byte. Všeobecne platí, že skladovacia teplota kaviáru by nemala prekročiť 20 stupňov, a vlhkosť vzduchu - 75%.
S tým, čo súbor mušle na stôl
Mäkká a šťavnatá dužina tejto zeleniny sa dobre hodí k mäsu. Ich neobvyklý tvar vám umožní napchať misky v tvare misky, bude to vyzerať dosť pôsobivo. Na plnenie môžete použiť nielen mäso, ale aj zeleninu, syr, vajcia, huby a obilniny. Tyčinky sú chutné vo vyprážaných, varených, nakladaných a pečených. Používajú sa na plnenie koláčov, palaciniek, palaciniek, kastrólov a dokonca knedlíkov. Squash kombinuje veľmi dobre s rôznymi zeleninou, ako sú dusené mäso, šťouchané polievky, zeleninové kastroly.
Viete? Preložené z francúzskeho slova " squash " znamená " koláč " .
S trochou úsilia a strávením trochu času, môžete urobiť chutné a zdravé občerstvenie. A skutočnosť, že pridanie rôznych korenín pridáva k vareniu prvok tvorivosti, čo vám umožňuje hrať s bežnými chuťou, robí tento proces tiež zaujímavým. Bon appetit!