Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Viac ako desať rokov sa kotlety a kotletky konzumujú s kečupom, majonézou, horčicou alebo adjikou. Ale niekedy chcete niečo nové. Ak chcete diverzifikovať svoje menu, začnite s omáčkou. Varené nie z paradajok, ale z egrešov, bude to najznámejšie mäso jedlo neobvyklé a veľmi chutné. Zvážte tri zaujímavé recepty.

Angrešt Príprava

Omáčky sa varia rýchlo a ľahko. Najťažším a únavným procesom je príprava bobúľ. Správne množstvo egreše musí byť zozbierané z kríkov alebo zakúpené. Potom každé bobule musí byť zbavené chvostov, vetvičiek a listov.

Lúpané bobule by sa mali dobre opláchnuť studenou vodou a vysušiť. Pre všetky tri recepty sa pripravuje egreše rovnako.

Viete? Ak budete jesť 100-120 g týchto plodov denne, potom v 2-3 mesiacoch môžete výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi .

Recept 1

Tento recept je vyrobený zo zeleného a veľmi kysnutého egreše. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý.

Kuchynský riad a spotrebiče

Pre zelenú omáčku sú potrebné nasledujúce zariadenia:

  • schopnosť miešania omáčky (panvice alebo misy);
  • Mlynček na mäso;
  • sterilizované sklenené poháre (pol litra);
  • sterilizované plastové viečka na plechovky.
Oboznámte sa s prospešnými a škodlivými vlastnosťami egreše.

prísady

Produkty potrebné na varenie zelenej mäsovej omáčky:

  • 700 g zeleného egreše s veľmi kyslou, sťahujúcou chuťou;
  • 300 gramov cesnaku, ošúpané a umyté;
  • 50 g čerstvého kopru;
  • 50 g čerstvého koriandra alebo petržlenu;
  • cukor podľa chuti.
Viete? Prvými, ktorí pridali egreše do polievok a omáčok, boli Francúzi už v 16. storočí .

Podrobný recept

  1. Všetky pripravené zložky sa nechajú prejsť cez mlynček na mäso.
  2. Výsledná zmes sa dôkladne premieša.
  3. Hotovú zelenú pastu distribuujeme do sterilizovaných a už ochladených nádob. Uzávery pevne zatvorte.
  4. Vložte chladničku.
  5. Pri podávaní v miske môžete pridať cukor.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s agrotechnikou pestovania takýchto angreštových odrôd ako „konzul“, „Krasnoslavyansky“, „Malakhit“, „Grushenka“, „Kolobok“ a „Komandor“.

Recept 2

Tento sladkokyslý angreštový dressing sa pripravuje v pomalom hrnci. Podáva sa s mäsom a rybami.

Kuchynský riad a spotrebiče

Táto omáčka predpokladá prítomnosť:

  • multivarki;
  • zariadenia pre multicooker: lopaty a lyžice;
  • nádoby na servírovanie jedál na stole (omáčka).

prísady

Na omáčku na mäso sa ukázalo, že je potrebné veľa surovín:

  • egreše (1 kg);
  • cibuľu (400 g);
  • Bulharské korenie (1 ks);
  • cesnak (1 strúčik);
  • rastlinný olej (2 polievkové lyžice);
  • voda (40 ml);
  • cukor (150 g);
  • mletý zázvor (pol lyžičky) alebo akékoľvek iné korenie podľa chuti;
  • Ocot 6% (2 polievkové lyžice);
  • soľ podľa chuti;
  • Koňak (1 lyžica lyžice).

Podrobný recept

  1. Nakrájajte cibuľu, papriku a cesnak.
  2. Všetky výrobky a korenia sa posielajú do pomalého variča.
  3. Zvoľte režim "jam", nastavte časovač na 30 minút.
  4. Ak je to potrebné, prerušte omáčku mixérom.
  5. Pridajte k hotovej miske zelenú, nalejte ju do hrnca s omáčkou a podávajte na stôl.

Recept 3

Toto je variant tkemaliho omáčky. Klasický gruzínsky tkemali je vyrobený z veľmi kyslých sliviek rovnakého mena. Budeme variť z egreše, a to nebude o nič menej chutné.

Kuchynský riad a spotrebiče

  • Kastról na ovocné pyré.
  • Sito alebo cedník s malými otvormi.
  • Stewpan na omáčku.
  • Blender.
  • Špenát, lyžica.
  • Sklenená nádoba na skladovanie.
Pravdepodobne budete mať záujem čítať o tom, ako nakladať egreše doma.

prísady

  • Angreštové pyré (0, 5 litra).
  • Mäta, majoránka, koriandr (listy a kvety).
  • Hot peppers podľa chuti.
  • Cesnak (3 klinčeky).
  • Cukor (1 lyžička).

Je to dôležité! Čím dlhšie sú plody na ohni, tým menej živín zostane .

Podrobný recept

  1. Urobte zemiakovú kašu. Nalejte bobule do panvice, nalejte vodu tak, aby pokrývala dno. Priveďte do varu a varte pod vekom 30-40 minút. Pripravenú hmotu brúsime cez sito alebo cedník.
  2. V panvici s zemiakovou kašou nalejte listy a kvety, korenie a cesnak.
  3. Mixér prináša zmes do jednotnej konzistencie.
  4. Dajte na oheň a priveďte do varu.
  5. Pridajte cukor, zamiešajte, odstráňte z tepla.
  6. Nalejte pripravený tkemali do nádoby na skladovanie alebo do hrnca na servírovanie.
Odporúčame Vám, aby ste sa zoznámili s receptami na zimoviská, rakytník, kalina, chokeberry, marhule, hloh, brusnice, papriky, cuketu, karfiol, brokolicu, kapustu a cibuľu.

Čo ešte môžete pridať

Ako možno vidieť z týchto receptov, angreštová omáčka získa nové aromatické farby, ak okrem hlavných zložiek (bobule a cesnak) pridajte ďalšie zložky:

  • byliny (kôpor, petržlen, koriandr, mäta, majoránka);
  • zelenina (cibuľa, feferónka a bulharská);
  • koreniny (soľ, cukor, zázvor);
  • kvapalné zložky (rastlinný olej, ocot, brandy).
Skúste zmeniť prísady v dressing berry a výsledok vás príjemne prekvapí.

Je to dôležité! Pridanie byliniek a korenia na omáčku by to nemalo preháňať, aby sa nepokazila chuť .

Kde je najlepšie omáčku uskladniť

Na omáčku, ktorá nie je pokazená, musí byť na chladnom mieste. Môže sa konzumovať ihneď po príprave a môže sa dlhodobo skladovať ako polotovar na zimu. Hermeticky zapečatené v sterilizovaných nádobách bude stáť celý rok v chladničke.

Pripravte mäsovú omáčku na jeden z týchto receptov, tradičným jedlám poskytnete netradičnú chuť a vychutnáte si nové chuťové vnemy.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Záhradník