Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Mnohí z nás začínajú náš deň tým istým rituálom: piť šálku aromatickej a tonizujúcej kávy. Ale, bohužiaľ, nie každý si to môže dovoliť kvôli problémom s krvným tlakom. Ukazuje sa, že existuje dobrá alternatíva k tomuto osviežujúcemu nápoju - žaluďovej káve. Ako to variť - to bude diskutované v našom článku.

Acorn Coffee

Takáto káva je nádherná energická, má chuť a príjemnú arómu, pripomínajúcu kávu, niekedy s vôňou kakaa. Pri správnej príprave sa nelíši od mletej kávy, na ktorú sme zvyknutí. Niektorí gurmáni tvrdia, že je to trochu podobné jačmennej káve.

Osobitným rozdielom oproti iným podobným nápojom je trochu horkosti a mierne zvieravej chuti. Podávajte tento nápoj môže byť ako samostatný nápoj, ale bude chutnejšie, ak pridáte mlieko, sladidlá a ďalšie zložky.

Zber a príprava surovín

Prvým krokom pri príprave tohto lahodného nápoja je zber a zber samotných žaluďov. Odporúčame, aby ste si prečítali o tom, ako zasadiť žalúdky.

Kedy a kde zbierať žalude

Dubové plody sa zbierajú po dozrievaní, v septembri až októbri, keď sú veľkoryso rozptýlené pod dubami v parkoch alebo dubových lesoch. Prijateľné žalude sú obyčajne nahnedlé alebo žltkasté, nie červí, s uzáverom, ktorý by mal byť ľahko oddelený.

Je to dôležité! Nemôžete si napiť zelené ovocie, aby ste sa vyhli ťažkej otrave. Ak zbierate nezrelé plody, nedosiahnu požadovaný stav a stanú sa zdraviu nebezpečným produktom.

Ako vybrať kvalitné ovocie

Jednoduchý spôsob kontroly kvality dubového ovocia je namáčanie vo vode. Niekedy po namočení musia byť žalúdky, ktoré sa objavili, odhodené a tie, ktoré sa potopili na dno, budú vhodné na zber surovín.

Ak ovocie nebolo zozbierané osobne, a kúpil na trhu, potom je potrebné vziať do úvahy jeden faktor: v akej dobe roka sa predávajú. Ak je to skôr, než je zvyčajný čas zberu surovín, ovocia alebo nie zrelé, alebo zber v uplynulom roku. Je zrejmé, že takéto žalude nie sú vhodné na prípravu pitia. Viete? Najväčší pamätník žaluďa, 3 m vysoký a vážiaci viac ako pol tony, stojí v meste Raleigh v Severnej Karolíne v USA.

Krok za krokom recept na prípravu kávového nápoja

Proces výroby nápoja zo sušeného dubového ovocia je rovnaký ako jeho príprava z kávových zŕn.

Na jednu porciu osviežujúceho nápoja budete potrebovať:

  • 1 alebo 2 lyžičky sušeného ovocného prášku;
  • 100 až 150 mililitrov vriacej vody;
  • 1 alebo 2 lyžičky cukru alebo jeho náhrada (podľa chuti);
  • Krém, mlieko, korenie - podľa preferencie.
Prečítajte si pravidlá výsadby červeného duba.

Príprava žaluďov

Ďalej hore krok po namočení a výbere vhodného ovocia je ich sušenie. Potrebujú trochu suché prirodzeným spôsobom a čisté od škrupiny. Extrahované srdcia rozdrvte ostrým nožom na malé kúsky, rozprestrite ich na plech v jednej tenkej vrstve a nechajte 40 minút sušiť v predhriatej rúre na 200 stupňov.

Správne vysušená surovina zhnedne. Venujte pozornosť aj skutočnosti, že štádium praženia žalúdkov priamo ovplyvňuje chuť konečného produktu. Ak je ovocie spálené, káva dostane horkú a nepríjemnú chuť. Žaluďy sa musia podrobiť tepelnému ošetreniu, inak môžete vážne otráviť.

Proces prípravy mletej kávy

Teraz môžete rozomlieť hotovú hmotu na mlynček na kávu alebo ju rozomlieť v mixéri a potom ju naliať do uzavretej keramickej alebo sklenenej misky. Nemusíte okamžite zbierať veľké množstvo kávového prášku, pretože pri dlhodobom skladovaní stratí svoju chuť alebo sa zhorší.

Ako si vyrobiť kávu z žaluďov

Príprava kávy týmto spôsobom:

  • Suché suroviny musia zaspať v kávovare alebo v Turku na základe počtu porcií.
  • V prípade potreby pridajte cukor alebo jeho náhradu.
  • Prášok zalejeme vriacou vodou alebo studenou vodou.
  • Dajte na oheň, a za stáleho miešania prineste do varu, ale nestrávte.
  • Nechajte niekoľko minút vylúhovať.
  • Nalejte do kávových šálok.

Takáto káva sa však môže dusiť s vriacou vodou priamo v šálke, hoci tento postup sa nepovažuje za plnú varu. Akákoľvek metóda varenia - amatér.

Aká je kombinácia nápoja

Skutočnosť, že do výrobku žaluď môžete pridať mlieko a smotanu, už bola spomenutá vyššie. Tieto prísady spôsobujú, že chuť koláča je mäkšia. Gurmáni tiež milujú dopĺňať túto kávu chuťou rôznych aromatických korenín.

Tieto prísady sa pridávajú po varení, takže vysoké teploty nezničia esenciálne oleje, ktoré tvoria ich zloženie. Najobľúbenejšie korenie pre mnohých znalcov tejto kávy sú kvety kvetov, škorica, muškátový oriešok a kardamóm.

Chuť žaluďovej kávy sa môže vždy líšiť v dôsledku viacerých faktorov: množstva surovín vložených do Turka, stupňa jeho praženia a tiež rôznych prídavných korenín.

Pre tých, ktorí dávajú prednosť nápoju so špeciálnym korením, môžete pridať hrášok z čierneho korenia. V tomto prípade je lepšie dať korenie počas varenia, pretože je to najlepší spôsob, ako získať jeho najlepšie vlastnosti. Ďalšou originálnou prísadou ku káve z žaluďov je stolová soľ.

Táto verzia kávy je pripravená týmto spôsobom:

  • V Turku, musíte naliať 1 lyžičku prášku a pridajte štipku soli na to.
  • Nalejte studenú vodu a zapálte. Nevarte, ale len priveďte k varu. S týmto varením sa na nápoji objaví hustá pena.
  • Najprv opatrne položte penu odstránenú lyžičkou do šálky kávy a potom opatrne nalejte samotný nápoj.
  • Cukor nie je možné pridať.

Aké je použitie?

Acorn káva je veľmi užitočná a má mnoho liečivých vlastností, takže ju možno použiť v rôznom veku bez poškodenia zdravia.

Viete? Žaluďy sa používajú nielen na výrobu kávy. Robia z nich obilniny a múku, z ktorých potom pečú koláče a chlieb, alebo vyrábajú kašu.

Teraz je tu malý zoznam liečivých vlastností obsiahnutých v tomto nápoji:

  • To tóny a osviežuje kvôli prítomnosti užitočných látok a minerálov v ovocí.
  • Vzhľadom na svoje adstringentné vlastnosti je nevyhnutný pre bolesti zubov a ďasien. Ak chcete odstrániť bolesť zubov v tradičnej medicíne, ale tiež použiť harmanček, agáve, čierne cohosh, dodder, medunitsu, lekárske paliny, rokball a double-leaved lupus.

  • Upokojuje tep srdca a nevyvoláva rozvoj hypertenzie.
  • Je užitočný pri astmatických záchvatoch, kašli, bronchitíde u dospelých aj detí.
  • Normalizuje žalúdok a črevá.
  • Eliminuje alergické reakcie u detí.
  • Môže byť použitý ako profylaktický proti detskej krivici.
  • Priaznivý vplyv na činnosť genitourinárneho systému.
  • Má prospešné vlastnosti, ktoré sú cenné pre pacientov s nervovými ochoreniami.
  • Znižuje hladinu cukru v krvi, takže je užitočná pre ľudí s diabetom. Jesť čučoriedky, topinambur, koriandr, fazuľa, pór, paradajka, špargľa a biele fazuľa tiež pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

  • Rôzne antiedematózne, antispazmodické a protizápalové účinky na organizmus.
  • Kvôli prítomnosti kvercetínu je antioxidant.
  • Napriek vysokej hladine sacharidov môže nápoj používať ľudia trpiaci obezitou.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Kávový nápoj z žaluďov, ako aj používanie prírodnej kávy, by nemali byť príliš zneužívané. Môže piť najviac 5 šálok denne.

Je to dôležité! Pitie zo žalúdkov je ťažký produkt na trávenie, preto by ho ľudia s problémami s trávením mali používať opatrne.

Už bolo zdôraznené, že pripravený produkt zo surového ovocia je toxický, pretože kvercetín obsiahnutý vo veľkých dávkach v zelených žaluďoch je veľmi škodlivý. Preto je pred použitím žiaduce namočiť žalude a vyprážať.

Aj keď v detstve nie sú žiadne kontraindikácie pre použitie žaluďového nápoja, neodporúča sa podávať ho deťom mladším ako tri roky. Tehotné a dojčiace ženy sa musia poradiť s lekárom pred pitím žaluďov. Ak zhrnieme vyššie uvedené, môžeme konštatovať, že tento užitočný nápoj sa najlepšie konzumuje v malých dávkach, pričom sa starostlivo berie do úvahy a sleduje reakciu vášho tela.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie: